美國(guó)學(xué)者研究表明，橄欖油能夠防治乳腺癌。這就是生活在地中海的婦女為什么不易得乳腺癌的原因。橄欖油的主要成分是橄欖酸，地中海當(dāng)?shù)氐拇蠖鄶?shù)菜肴中都含有這種成分。芝加哥西北大學(xué)的學(xué)者研究表明，橄欖酸這種物質(zhì)不僅能夠降低患惡性腫瘤的機(jī)率，而且即使患上了惡性腫瘤，還能提高其治愈率。研究結(jié)果刊登在2005年一期《腫瘤年報(bào)》上�！ �
首先，正如芝加哥學(xué)者所查明的一樣，橄欖酸能夠抑制名叫“雌性神經(jīng)鞘-2”癌癥基因的活性，經(jīng)過(guò)對(duì)能夠引起乳腺癌的蛋白質(zhì)進(jìn)行一定的處理后，發(fā)現(xiàn)患乳腺癌的機(jī)率降低了46%。而對(duì)于那些不幸患上乳腺癌的人來(lái)說(shuō)，橄欖油還能夠防止其惡化— 橄欖油能夠提高乳腺癌治療藥物的治療效果。如果只是有少量橄欖酸在作用的話(huà)，那么癌細(xì)胞就會(huì)逐漸適應(yīng)橄欖酸的環(huán)境，而繼續(xù)生長(zhǎng)，但如果橄欖酸達(dá)到足夠量的話(huà)，腫瘤細(xì)胞就會(huì)被殺死�！ �
進(jìn)行了大量的流行病學(xué)研究，現(xiàn)在所掌握的資料能夠證明，地中海所特有的飲食制度能夠預(yù)防癌癥、心臟病以及衰老
遺憾的是，美國(guó)人的這一發(fā)現(xiàn)想要投入到臨床實(shí)踐中，還需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。他們現(xiàn)在只能用從癌癥病人身上取下來(lái)的一些個(gè)別癌細(xì)胞進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
接下來(lái)，首先在動(dòng)物身上做實(shí)驗(yàn)，然后才能進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)，而只有在經(jīng)歷了這一系列的過(guò)程之后，才能建議廣泛使用。但是，沒(méi)有什么可以阻止病人現(xiàn)在就開(kāi)始使用的更多的橄欖油�！ �
當(dāng)然，上面所說(shuō)的橄欖油是指質(zhì)量上成，且是一次壓榨制得的橄欖油。在購(gòu)買(mǎi)橄欖油時(shí)，由于你不適當(dāng)?shù)毓?jié)省，可能會(huì)造成你一生的悲�。罕娝苤�，質(zhì)量差的橄欖油不僅會(huì)失去它的醫(yī)療特性，而且還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
