蘆筍：強而有力的天然防癌食物
蘆筍鮮嫩翠綠的莖干含有豐富的葉酸，五根蘆筍大概就有110微克的葉酸，是人體每天需求量的20%。婦女在預(yù)備懷孕前三個月，應(yīng)多吃含高葉酸的蔬菜，像是蘆筍、番茄、紅蘿卜等，因為葉酸可以預(yù)防流產(chǎn)、胎兒骨椎分歧(注解1)、先天性神經(jīng)管缺損等妊娠問題。
此外，蘆筍因含高量維生素A、C、E，不僅可以預(yù)防孩童近視，和成人以及兒童的心臟問題，更有抗癌的效果。
蘆筍中的高鉀含量，還可以加速血液循環(huán)以及腎臟排尿。蘆筍中的硫化醣胺，更是開啟細(xì)胞內(nèi)的第二期排毒酶素，保持細(xì)胞的完整與清潔，可說早強而有力的天然防癌食物。
食用小秘訣
天氣炎熱，當(dāng)身體感覺疲憊時，吃蘆筍是最好的選擇!建議可將切碎的蒜片與清燙過的蘆筍和雞胸肉一同食用。
蘆筍的葉酸，搭配雞肉豐富的維生素B，以及滋養(yǎng)補身的蒜頭，這樣的組合對疲累虛弱的上班族，最能有效恢復(fù)元氣。
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