石榴果實(shí)含鞣質(zhì)、糖類(lèi)、蘋(píng)果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、維生素C等。其維生素C的含量比蘋(píng)果高1―2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)含量較少。石榴皮、花、根中因含有生物堿、鞣質(zhì)、有機(jī)酸，具有收斂固脫、抑菌和驅(qū)蟲(chóng)作用，因此可以入藥。
藥理實(shí)驗(yàn)表明，果皮的石榴皮堿對(duì)人體的寄生蟲(chóng)有麻痹作用;石榴根皮對(duì)痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌、結(jié)核桿菌以及各種皮膚真菌都有抑制作用，對(duì)病毒也有一定的抑制作用。
以色列有學(xué)者研究證實(shí)，如天天飲用2―3盎司石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過(guò)程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止食用，這種奇異的效果仍將持續(xù)一個(gè)月。而且，石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同平常，是一種比紅酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。
石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止瀉，加之具有良好的抑菌作用，所以是治療腹瀉、出血的佳品。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗朽邁和防治癌癥的超級(jí)明星，它對(duì)大多數(shù)依靠雌激素的乳腺癌細(xì)胞有毒性，但對(duì)正常細(xì)胞基本沒(méi)影響。對(duì)于慢性腹瀉，久瀉不愈，也可酌情用石榴皮15克煎水，加適量紅糖，分2次在飯前服用;或用石榴皮焙干研末，加適量紅糖拌勻，逐日早晨用米湯送服6克;或用石榴皮15克、高粱花6克分2次煎服，請(qǐng)留意，對(duì)于急性痢疾和急性胃腸炎引起的腹瀉，不能隨便使用石榴皮收斂止瀉。
石榴皮也可用于驅(qū)蟲(chóng)。用石榴皮15克、檳榔9克同煎，治療蛔蟲(chóng)病和絳蟲(chóng)病。將石榴皮45克用一大碗溫水泡12小時(shí)，過(guò)濾后煎成小半碗，早晨先空腹服一半，隔半小時(shí)又服一半，再隔半小時(shí)后再?zèng)_服10克玄明粉，對(duì)驅(qū)除絳蟲(chóng)有一定效果。務(wù)請(qǐng)留意，使用石榴皮驅(qū)蟲(chóng)時(shí)，只能使用硫酸鎂或玄明粉等鹽類(lèi)瀉劑，不可用蓖麻油作瀉劑，以免中毒。
紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤(rùn)。
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