所有水果和蔬菜都具有“生物協(xié)同作用”--各部分的營(yíng)養(yǎng)效益相互增強(qiáng)。水果蔬菜的皮或莖具有促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收、抗癌和增加能量的作用。
1.獼猴桃皮
獼猴桃皮富含抗氧化劑,具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還對(duì)付葡萄球菌和大腸桿菌。
【吃法】將獼猴桃連皮榨汁飲用。
2.菠蘿皮
菠蘿皮(并非外面刺手部分)除了食物纖維和維生素C之外,菠蘿中的菠蘿蛋白酶可以分解食物,清除消化道內(nèi)的死亡組織,具有護(hù)胃抗癌功效。格蘭威爾博士表示,菠蘿皮中菠蘿蛋白酶的含量是果肉的兩倍。
【吃法】將菠蘿去除外表刺手部分后,連皮榨汁飲用或加入飲料中飲用。
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