路透?jìng)惗?月2日電（記者M(jìn)ichael Kahn）---英國(guó)食品研究所周三公布的報(bào)告稱，每周多服用少量西蘭花，對(duì)男性就有預(yù)防前列腺癌的效果。
該研究所的生物學(xué)家Richard Mithen稱，西蘭花中的一種化學(xué)物質(zhì)可以造成數(shù)百種基因變化，激活一些抗癌基因并“關(guān)閉”其他致癌基因。
Mithen稱，大量證據(jù)顯示，經(jīng)常食用水果和蔬菜可以減低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。但是發(fā)表在《公共科學(xué)圖書(shū)館》上的該文章是首次進(jìn)行其可能生物機(jī)制的人類臨床試驗(yàn)。
前列腺癌是男性第二大癌癥殺手，僅此于肺癌。每年世界有68萬(wàn)男性被診斷患有此癥，大約22萬(wàn)人死于該病。
除了西蘭花以外，其他包含異硫氰酸甲酯的十字花科蔬菜也可以產(chǎn)生這種效果，包括比京芽菜、花椰菜、卷心菜、芝麻菜、豆瓣菜和辣根。
研究發(fā)現(xiàn)，食用西蘭花者出現(xiàn)了約400到500種正面基因改變，而攜帶GSTM1基因的男性收益最大。大約半數(shù)男性有該基因。
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