飲食習慣導致抗癌水果的抗癌性減弱
另一個導致我們攝入莎維果量很低的原因是我們追求更香甜的食物,F(xiàn)在,我們以香甜為標準選擇各種水果和蔬菜。
而莎維果喜歡潛藏在苦味食物中,現(xiàn)在的很多食品卻經(jīng)過處理除去苦味,制成無糖產(chǎn)品,大量莎維果成分在這個過程中白白損失掉。
莎維果還喜歡呆在水果的果皮、果肉和果核內(nèi),而不藏在甘甜香醇的果汁里,因此,水果加工成果汁后就會失掉它們體內(nèi)所含的沙維果成分。
幾種能真正抗癌的水果和蔬菜
想提高莎維果的攝入量,你可以從健康食物中獲得補充;驈囊韵率澄镏蝎@得莎維果,它們是:
1.水果:紅色水果(草莓、藍莓、樹莓、葡萄、黑醋栗、紅漿果和蔓越橘)、蘋果和梨。
2. 蔬菜:所有綠色蔬菜(特別是椰菜和家種卷心菜)、洋薊花頭、紅色和黃色辣椒、鱷梨、豆瓣菜、蘆筍和茄子(沙維果會在滾燙的開水中極易損失,因此可以利用烘烤或微波加熱)。
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