腎臟腫瘤的病因至今尚不清楚，腎癌的發(fā)生是多方面因素共同作用的結(jié)果。食物、營養(yǎng)與癌癥發(fā)生存有密切關(guān)系，膳食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致癌癥發(fā)病的重要外部因素。高體重指數(shù)（肥胖）和高血壓是與男性腎癌危險性升高相關(guān)的兩個獨(dú)立因素。
吸煙與腎癌的關(guān)系也很密切，吸煙時間長短與患病率直接相關(guān)，并認(rèn)為吸煙者尿內(nèi)各種誘變活性物質(zhì)含量增高，煙草中的二甲基亞硝基胺導(dǎo)致腎癌。有報道與腎癌相關(guān)的食品和藥物有：高攝入乳制品、動物蛋白、脂肪，低攝入水果、蔬菜是腎癌的危險因素，芳香族碳?xì)浠衔铩⒎枷惆�、黃曲霉毒素、雌激素、咖啡、利尿劑可引起腎癌。
腎癌病人的飲食除了與腫瘤相關(guān)的飲食注意外，由于腎癌患者大多需要切除一個腎臟，容易引起腎功能不全，或者已經(jīng)發(fā)生腎功能不全，所以飲食方面還需注意避免使用一些影響腎功能的食物和藥物，綜上所述腎癌病人具體需注意以下幾方面：
1、不提倡飲酒：如飲酒每天不超過一杯（相當(dāng)于250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒）
2、控制體重：避免體重過重，超重或過度肥胖容易導(dǎo)致腎癌和增加對側(cè)腎臟負(fù)擔(dān)
3、限制紅肉，包括豬、牛、羊肉的攝入，盡量少吃經(jīng)過高溫加工的肉制品，如紅腸、罐頭（還含有防腐劑）等等，每天應(yīng)少于九十克，最好用魚和家禽替代紅肉。
4、盡量避免含糖飲料，限制攝入高能量密度食物，尤其是高糖食品，或者低纖維、高脂肪的加工食品，如漢堡包、炸薯條等等。
5、少吃燒烤的食物：烤魚、烤肉時應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉，烤肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。
