肝癌是死亡率僅次于胃癌、食道癌的第三大常見惡性腫瘤，初期癥狀并不明顯，晚期主要表現(xiàn)為肝痛、乏力、消瘦、黃疸、腹水等癥狀。那么你知道吃什么食物會導致肝癌嗎？

　　常吃兩類食物容易誘發(fā)肝癌

　　發(fā)霉的食物

　　真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質(zhì)，該毒素能誘發(fā)人、猴、鼠、禽類發(fā)生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預防真菌污染食物，應注意：

　　1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬干曬透，存放在干燥通風環(huán)境中。

　　2、發(fā)霉的花生、薯干、蘿卜干等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。

　　3、花生油及棉籽油均不宜久貯；當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時，應請防疫站檢查，允許后才能發(fā)放、銷售或食用。

　　動、植物油有哈喇味

　　陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質(zhì)的結構變異，導致變異蛋白質(zhì)的細胞失去正常功能并向初期癌細胞 轉化。此外，還有的化學成分酸的復制使人的老化過程加快。因此，動、植物油切勿存放太久，已變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅 味道不好，更重要的是能導致癌癥，縮短壽命。

　　肝癌的早期癥狀表現(xiàn)

　　1、發(fā)熱

　　相當一部分患者會出現(xiàn)出汗、發(fā)熱，多數(shù)發(fā)熱為中低度發(fā)熱，少數(shù)患者可為高熱，在39℃以上，一般肝癌的癥狀不伴有寒戰(zhàn)。肝癌的發(fā)熱多為癌性熱，這是因為腫瘤組織壞死后釋放致熱原進人血液循環(huán)所致。

　　2、消瘦乏力

　　肝癌的癥狀常較其他腫瘤患者更感乏力，此與慢性肝炎患者相似。乏力的原因不明，可能由于消化功能紊亂、營養(yǎng)吸收障礙導致能量不足，或肝細胞受損導致肝功能下降，使得代謝障礙、某些毒素不能及時滅活，或由于肝癌組織壞死釋放有毒物質(zhì)。

　　3、下肢水腫

　　肝癌的癥狀伴腹水的患者，常有下肢水腫，輕者發(fā)生在踝部，嚴重者可蔓延至整個下肢。臨床上曾見到有的患者下肢高度水腫，水液能從大腿皮膚滲出。

　　4、消化道癥狀

　　食欲下降、飯后加劇。上腹飽脹。曖氣、消化不良、惡心、乏力、消瘦等是肝癌早期的消化道癥狀，其中以食欲減退和腹脹最為常見。腹瀉也是肝癌較為常見的早期癥狀。

　　5、其他癥狀

　　右上腹痛以肝區(qū)持續(xù)隱痛、鈍痛為主，夜間及勞累后尤甚。

• 上一篇：最易引發(fā)肝癌的6個原因
• 下一篇：這4個因素竟會引發(fā)肝癌