癌癥是現(xiàn)代人比較懼怕的，尤其是肝癌，對于患上肝癌的原因是什么，以及如何預(yù)防是人們必須要知道的，這樣才能降低自身的患癌率。所以，在以下的內(nèi)容主要告訴大家肝癌怎么引起的。
容易引起肝癌的幾種因素
1、酒
酒精的中間代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷肝臟，長期大量食用后不僅可誘發(fā)酒精肝、脂肪肝，而且還可誘發(fā)酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等，所以大家應(yīng)盡量少喝酒，積極預(yù)防肝癌。
2、霉變食物
霉變食物中含有強烈致癌物質(zhì)-黃曲霉素，所以大家應(yīng)避免食用發(fā)霉食物，如發(fā)霉的花生、玉米、大米、薯干、蘿卜干、奶制品、豆制品等，預(yù)防肝癌發(fā)生。隔夜蔬菜中含有大量的亞硝酸鹽，食用后可與胃內(nèi)的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物結(jié)合成具有致癌作用的亞硝胺，所以大家應(yīng)避免食用隔夜蔬菜，預(yù)防肝癌特別是隔夜的菠菜絕對不能食用。
3、長期食用腌制、煎炸、熏烤的食物
腌制食品中都含有的亞硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4-苯并芘，都可誘發(fā)癌癥，所以大家日常生活中應(yīng)盡可能減少食用腌肉、咸魚、烤肉、烤腸和咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。
預(yù)防肝癌吃什么
1、吃胡蘿卜柑橘。蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質(zhì)、纖維等之間的相互作用產(chǎn)生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果的預(yù)防作用最強。每天應(yīng)吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。
2、閩南人愛喝茶，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳，雨前龍井也不錯。
3、醫(yī)學(xué)研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的幾率將減少78%。目前小孩已經(jīng)養(yǎng)成了食用奶制品的習(xí)慣，但成年人中食用奶制品的還為數(shù)不多，不妨加以改進。
4、三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發(fā)生率，而且還美味可口。
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