我國的癌癥病人中，約有35%~50%的發(fā)生是與飲食習(xí)慣、食物構(gòu)成、食品的加工和烹調(diào)方法有關(guān)。所以我們要掌握有關(guān)防治癌癥的知識,科學(xué)健康的飲食也是預(yù)防癌癥環(huán)節(jié)中的重要一環(huán)。健康合理的飲食不僅可以減少不良飲食習(xí)慣對人體造成的致癌因素，還可以抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，起到預(yù)防癌癥的復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移作用。
大家都知道“病從口入”，事實上，均衡良好的飲食是無病的保障，是遠(yuǎn)離癌癥的基本原則，如何才能使自己的飲食達(dá)到均衡良好的標(biāo)準(zhǔn)呢?我們可以參考有關(guān)專家介紹的“每日飲食指南”。日常生活中我們每天都要從五谷根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂類六大類基本食物中選取所要吃的食物，以達(dá)到身體的營養(yǎng)均衡。
1.奶類：
包括鮮奶、奶粉、發(fā)酵乳等奶制品，這一類食物為我們提供了良好的蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)。
2.蛋豆魚肉類：
這一大類食物為我們提供了豐富的蛋白質(zhì)。
3.蔬菜類：
各種蔬菜主要提供維生素、礦物質(zhì)與纖維素，尤其是深綠色及黃紅色的蔬菜所含的維生索與礦物質(zhì)比淺色蔬菜多，所以平常應(yīng)多吃一些顏色較深的蔬菜，如甘藍(lán)菜、胡蘿卜、南瓜、四季豆、番茄等。
4.水果類：
水果可以提供維生素、礦物質(zhì)與纖維素，如橘子、柳丁、木瓜、風(fēng)梨、香蕉等。
5.五谷根莖類：
是指我們一般所吃的主食，如米飯、稀飯、面包、餃子皮、米粉、冬粉、馬鈴薯、甘薯、芋頭、玉米等，這些食物主要是提供糖類和一些蛋白質(zhì)。
6.油脂類：
平時炒菜用的油(如大豆油、花生油)及涂面包用的奶油、花生醬、沙拉醬等都屬于油脂類，此外，我們常吃的花生、腰果、瓜子也屬于油脂類，這一類食物可提供脂肪。
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