冬季氣溫寒冷，萬物蟄伏，機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)，對能量與營養(yǎng)的要求較高，所以，冬季是一個(gè)養(yǎng)生防癌的好時(shí)機(jī)。而飲食除了幫我們增加熱量、抵御寒冷，還有預(yù)防疾病的作用。冬天吃什么防癌呢?下面就來介紹幾種冬季防癌的食物：
1.冬筍
作為冬季的時(shí)令蔬菜，和春筍、夏筍相比，冬筍品質(zhì)最佳，營養(yǎng)最高，并且能防病防癌。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預(yù)防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。冬筍吃法有很多，葷素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各種肉類烹飪，會(huì)更鮮美。
2.大白菜
大白菜含微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中有一些微量元素，能夠幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。李榮興教授提醒，大白菜適合與肉類一起燉食，因?yàn)榇蟀撞撕^多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。
3.白蘿卜
白蘿卜具有抗病毒、抗癌的功效。白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，即所謂順氣，減少糞便在腸道中停留的時(shí)間，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。白蘿卜中含有的芥子油和菜苷，能與多種酶發(fā)生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。而且，白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌性能越好。
4.紅薯
紅薯中含有抑制癌細(xì)胞生長的抗癌物質(zhì)�？茖W(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，濃縮四倍的白薯汁，對癌細(xì)胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要強(qiáng)五分之一左右。他們還發(fā)現(xiàn)紅薯制作淀粉后的殘?jiān)泻幸种瓢┘?xì)胞增殖的物質(zhì)。我們?nèi)粘Ｊ秤玫募t薯中也含有這種抑制癌的物質(zhì)。
5.熱梨汁
經(jīng)常食用梨子不僅能預(yù)防便秘，而且能促進(jìn)人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。加熱后的梨汁含有大量的抗癌物質(zhì)多酚，給注謝過致癌物質(zhì)的小白鼠喝加熱梨汁，小白鼠尿液中就能排出大量的1-烴基芘毒素，從而可以預(yù)防癌癥。但是吃梨子必須細(xì)嚼慢咽才能更好的被消化道吸收和利用，起到應(yīng)有的效果。
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