1.地瓜
地瓜是上個(gè)世紀(jì)大家最喜歡的食物之一，冬天的時(shí)候捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞，這是很多人永遠(yuǎn)的回憶。但現(xiàn)在幾乎找不到賣烤紅薯攤了，而且隨著生活條件的好轉(zhuǎn)，幾乎沒(méi)人會(huì)去吃地瓜。
你在不吃地瓜的同時(shí)，也相當(dāng)于丟掉了一種防癌的絕佳食品。其實(shí)地瓜也有強(qiáng)大的防癌功能，最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.海帶
海帶具有預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤的作用，而且由于海帶中含有碘，因此它更具有治療“大脖子”病的作用。海帶之所以具有這么多的防癌治癌功效，主要是由于在海帶中含有海藻酸鈉，它與具致癌作用的鍶、鎘有很強(qiáng)的結(jié)合能力，并將它們排出體外。
而且海帶可能選擇性的殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物細(xì)菌，其中所含有的纖維還能夠促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排出，特別是海帶中的提取物還能夠抑制各種癌細(xì)胞。
3.苦瓜
苦瓜是很多人餐桌上必不可少的一道菜肴，但有些人卻由于它的苦味而將之拒于千里之外。但古代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍把苦瓜成為“一等瓜”，并且還是不可多得的抗癌瓜。
不僅僅是李時(shí)珍知道它有抗癌的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，在苦瓜中含有一種叫類奎寧蛋白的物質(zhì)，它能激活免疫細(xì)胞從而將癌細(xì)胞消滅的功效。而且在苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。
4.茄子
一直以來(lái)茄子都具有著入藥的功效，并且經(jīng)過(guò)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茄子同樣具有很好的抗癌功效。曾有試驗(yàn)從茄子中提取的一種無(wú)毒物質(zhì)，對(duì)胃癌、子宮頸癌等都有著奇特的治療作用。
而且在茄子中還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，這些都具有不同程度的抗癌作用，而且在古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。
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