怎么吃烤肉才會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡又安心呢？我們提醒您，燒烤時(shí)應(yīng)以多纖維的蔬菜優(yōu)先，如甜椒、四季豆、香菇、茄子、西紅柿、茭白筍（帶殼烤），都很適合燒烤。少涂抹調(diào)味料，這樣可以降低鹽分?jǐn)z取，減少腎臟負(fù)擔(dān)。烤肉的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，其余時(shí)間可以泡茶聊天，這樣既可避免食物在室溫下放置過(guò)久，也可避免時(shí)間太長(zhǎng)而不知不覺(jué)吃過(guò)量。
燒烤最要注意防癌，可先用微波爐把食物調(diào)理成半成品，來(lái)縮短燒烤的時(shí)間。也可先用錫箔紙包裹，再置于炭火上，這可以避免直接與炭火接觸，因?yàn)槿绻椭蔚教炕鹕希a(chǎn)生的致癌物會(huì)隨煙往上升，最后會(huì)黏附在食物上。食物一定要烤熟，但避免烤焦�？居衅さ娜忸�(lèi)或玉米，烤好后去皮再吃。
小編提醒：煎炸、燒烤類(lèi)食品是致癌的高危因素，即便有減害招數(shù)，也不應(yīng)飲食無(wú)度。防癌的關(guān)鍵是要樹(shù)立正確的健康觀念。
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