正宗的花生醬不僅僅給人帶來口舌之歡，而且還有非常有益的營養(yǎng)成分�；ㄉu含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，其對于高血壓高血脂患者還有一定的降壓降脂功能，而且對于再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用。
然而，當(dāng)人們正在品嘗著花生醬帶來美味的同時，是否有考慮過自己有可能在進(jìn)食“致癌花生醬”呢？“致癌花生醬”你又進(jìn)食了多少？
霉變花生制成低價花生醬 黃曲霉素嚴(yán)重超標(biāo)
正常情況下，花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。根據(jù)口味不同，花生醬分為甜、咸兩種。但是部分無良商家為了賺取更大的利潤差額，往往在花生醬的原料上做文章——選擇次品甚至劣質(zhì)的花生原料。
曾有媒體曝光，依據(jù)市場價格，純正的花生醬價格多在3.8元/斤左右，而河北高碑店某村莊生產(chǎn)的花生醬出售時少于2.2元/斤。究其原因，正是因?yàn)樾∽鞣簧a(chǎn)家選擇使用發(fā)霉花生、黑面、方便面渣子和老油作為花生醬的主要原料，繼而生產(chǎn)出貌似“物美價廉”的花生醬。
據(jù)專家介紹，這類問題花生醬并不是可能導(dǎo)致食客吃壞肚子那么簡單，而是有可能因?yàn)榛ㄉu中的大量黃曲霉素惹發(fā)體內(nèi)癌變。
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