醫(yī)學(xué)專家呼吁，腫瘤預(yù)防要從生活的每一天開始。許多膳食成分可誘發(fā)細(xì)胞凋亡，某些食品中的抗氧化劑可抑制細(xì)胞自發(fā)性突變，大約有三分之一的腫瘤死亡可通過膳食方法避免。研究證實，以下食品是腫瘤的“克星”：大蒜、葡萄酒、西紅柿、柑桔、綠茶、黃豆、蠶豆、豌豆、花菜、卷心菜、玉米、蘿卜、胡蘿卜、海帶、香菇、洋蔥、蔥、銀耳、紅棗、山芋、黃瓜等。
大 蒜 大蒜中含有多種含硫化合物，可以刺激產(chǎn)生和激活多種抗癌酶，從而減少致癌物質(zhì)對細(xì)胞DNA的影響。
葡萄酒 人體內(nèi)有一種蛋白質(zhì)可以“保護(hù)”癌細(xì)胞，在它的作用下，癌細(xì)胞甚至能抵御化療。葡萄酒中的抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，可以抑制合成這種蛋白質(zhì)的基因，達(dá)到抗癌效果，并能使癌細(xì)胞被化療殺滅。
西紅柿 美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)多吃西紅柿具有較強(qiáng)的防癌功效。西紅柿對癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌也有作用。因為西紅柿中含有多種有益的化合物，還有一種抗氧化劑——番茄紅素。它們之間復(fù)雜的相互作用增強(qiáng)了西紅柿防癌的能力。
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