粗糧可抑制大腸癌。自大腸粘膜上皮起源的惡性腫瘤稱為大腸癌。是最常見(jiàn)的消化道惡性腫瘤之一。臨床常見(jiàn)血便或粘液膿血便，大便形狀或習(xí)慣發(fā)生改變，腹痛，腹部包塊等。根據(jù)其發(fā)生部位不同，其臨床表現(xiàn)常各有其特殊性。大腸癌具有起病隱匿，早期常無(wú)明顯的臨床表現(xiàn)，病情發(fā)展較慢，遠(yuǎn)期療效優(yōu)于其他消化道惡性腫瘤，預(yù)后相對(duì)較好；但大腸癌發(fā)病率高并有連年上升趨勢(shì)。
粗糧可抑制大腸癌
&據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，非洲人很少患有大腸癌，而美國(guó)10萬(wàn)人中就有42人患大腸癌，發(fā)病率高出非洲6倍以上。而在我國(guó)，大腸癌流行調(diào)查顯示，凡吃粗糧多的地區(qū)，大腸癌發(fā)病率低，反之發(fā)病率高。
&針對(duì)這種情況，英國(guó)劍橋大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們分析研究了12個(gè)國(guó)家的飲食習(xí)慣和患癌之間的關(guān)系，結(jié)果顯示，類似非洲這樣的地區(qū)，食用的食物中含有大量的植物纖維故而患病較少，而美國(guó)以肉食為主，食物中植物纖維較少，所以成為了大腸癌的常發(fā)國(guó)。
&專家解釋，吃以高脂肪、高蛋白為主的飲食時(shí)，食物殘?jiān)枰谀c道中停留3天或3天以上才能被排出體外；進(jìn)食以植物纖維為主的食物，糞便排出只需要1天的時(shí)間�？s短了糞便在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，使致癌物質(zhì)與腸壁的接觸機(jī)會(huì)減少，從而降低了發(fā)生大腸癌的危險(xiǎn)性。
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