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　　日常生活中，治療癌癥的食療方法是指通過給癌癥患者食用蔬菜來抑制癌細胞的產(chǎn)生，促進患者康復的一種療法。

　　蔬菜療法的抗癌作用一般是通過下面途徑產(chǎn)生的：

　　1. 綠色蔬菜可直接和致癌物質(zhì)作用。如蔬菜中含有大量維生素可以阻止致癌物質(zhì) 亞硝胺在體內(nèi)合成。

　　2. 綠色蔬菜中的葉綠素有抑癌作用。將寸麥苗割下，用致癌物進行實驗，可發(fā)現(xiàn)小麥苗有明顯抑制癌效果，抑癌物質(zhì)主要是葉綠素。含葉綠素越多，抑癌作用越強，95%葉綠素不被腸腔的酸堿破壞，一直存在抑癌作用。芹菜、黃瓜、生菜等含葉綠素較多，而大蔥、菠菜、芥菜、香菜及西紅柿、胡蘿卜中也含有較多葉綠素。

　　3. 蔬菜中含有的、植物激素可增加肝臟的排毒作用�，F(xiàn)已知牧草、小麥苗、苜蓿類、元白菜、生菜、菜花等所含植物激素最豐富。

　　4. 蔬菜中含有較多的維生素A，可增強人體對癌癥的抵抗力�，F(xiàn)已證明，維生素A的缺乏是許多癌癥發(fā)病的誘因，因此應(yīng)多食用綠色蔬菜，多吸收維生素A.

　　5. 蔬菜中含有一種蛋白酶類的抑制物可防癌，蔬菜中的這種成分可以保護細胞膜的完整性，防止癌變。

　�。ㄒ唬┨J筍抗癌法：研究證明，蘆筍幾乎對所有類型的癌癥都有療效。許多病人因接受蘆筍治療而恢復了健康，病人一般在服食蘆筍2——4周后開始感到好轉(zhuǎn)。具體方法是：癌癥病人應(yīng)在每日早、晚服4湯匙蘆筍的濃汁。濃汁的制作很簡單：只需將罐裝蘆筍倒人一個攪拌器，經(jīng)高速搗碎成漿液狀即成。在服用前應(yīng)將它煮熟。注意抗癌蘆筍的食法不應(yīng)當生食，也不要存放一周以上再吃。尤其重要的是，在治療過程中不得中斷，直至醫(yī)學上確診癌瘤已消除時方可停食。

　�。ǘ┠瞎峡拱┓� 南瓜是預防癌癥的最有效的食物�？拱┑脑硎悄瞎系目寡亲饔茫驗樗械陌┘毎加凶詣訑z取大量糖份的能力，而南瓜能減少血糖，所以控制了癌細胞的增殖。經(jīng)分析證實，南瓜中含有的特殊物質(zhì)，能改善糖在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化利用、分解和代謝功能。有人以炒熟的南瓜，乘熱敷在肋間，對肺癌疼痛有效。正確的食用方法是將南瓜燉食，每次 500克，或以適量面粉制成南瓜餅堅持每天食用。另外，南瓜秧也具有重要的抗癌作用，民間采用南瓜秧作菜食用治療腫瘤效果良好。

　　（三）田芋抗癌法：南星科的土半夏，俗稱田芋或老鼠芋。其抗癌原理是因為該食物中含有大量的生物成份，可以抑制癌癥的發(fā)生和形成。中醫(yī)認為，田芋具有清熱解毒、化痰除濕的作用，而癌癥產(chǎn)生的重要原因之一就是熱毒熾盛，以及痰濕積聚。具體食用方法是：以田芋數(shù)個削皮燉食。

　�。ㄋ模┝饨强拱┓ǎ簬さ牧饨侵泻卸嗵恰⒕S生素等多種抗癌物質(zhì)。中醫(yī)認為，菱角具有清利濕熱，梢腫散結(jié)，化痰行氣的作用。對于多種原因?qū)е碌南腊┌Y具有良好的效果，生吃和煎服均可治療癌癥。具體食用方法是：菱角切碎，帶殼放瓦罐內(nèi)，加水。文火煮成如藕粉糊狀，頻頻飲服。例如用于慢性胃潰瘍并有嫌疑的，服后，食欲增進，癥狀改善。

　　（五）莼萊抗癌法：莼菜產(chǎn)于我國南方湖澤中，南方人將其作蔬菜食，味美。中醫(yī)認為莼萊具有清熱解毒，活血消腫，通氣止痛的作用�，F(xiàn)代研究證明，莼菜中含有大量的微生素和微量元素，其中多種生物成分對癌癥形成具有阻斷作用，本品治療消化道癌，如胃癌、腸癌等有效。具體食用方法是：用其嫩葉煮熟拌以食醋，適量服用（初服可能有胃痛加重，后當漸減，半月后食欲恢復）。例如一位老年胃癌患者，用本品配合藥物治療，服藥一個月，胸脘舒適，食欲大增。另一胃癌患者，經(jīng)外科手術(shù)后服用此藥，防止了轉(zhuǎn)移和再發(fā)。莼菜也可生用，將鮮草搗敷乳癌、皮膚癌等亦有效。如作食用，應(yīng)適量持續(xù)服用，有營養(yǎng)和抗癌功用，胃腸道癌癥手術(shù)后用之尤為適宜。

　�。┐笏饪拱┓ǎ捍笏�，屬百合科植物。藥用以獨頭紫皮大蒜為佳。古人稱它味辛，性溫，有強烈蒜氣。生辛熱，熟甘溫。大蒜是個寶，治病不可少。自古以來，中國人對大蒜的養(yǎng)生保健作用就有比較深刻的認識，這是因為大蒜作為飲食的重要佐料不斷地被人們重新認識，在我國的山東地區(qū)以生吃大蒜作為吃飯前的開胃菜;在西北地區(qū)，糖醋蒜也成為當?shù)厝瞬妥郎系纳掀�。古代人常將它用來治療風寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、咳嗽、腹痛、鼻衄和各種寄生蟲病。使用的方法主要是搗爛取汁外用，或?qū)⑺饽喾筚N于腳底涌泉穴，或以布包蒜泥敷于肚臍眼的神闕穴，或搗爛塞于鼻孔內(nèi)等。大蒜長期以來為人們的養(yǎng)生保健立下了汗馬功勞。

　　小編提示，癌癥的食療方法是與藥物治療及化療方法相結(jié)合才能產(chǎn)生自己的效果，單獨的食療方法更多的是可以起到預防癌癥的作用。