一、蘋(píng)果
蘋(píng)果素有“果中之王”的美稱(chēng)，可以大大降低冠心病患者死亡的危險(xiǎn)性，是冠心病防治的理想食品。老年冠心病患者每天吃一個(gè)或一個(gè)以上的蘋(píng)果（至少110克），可以把他們因冠心病死亡的危險(xiǎn)性降低一半。究其原因，是由于蘋(píng)果里含有的豐富類(lèi)黃酮在發(fā)揮作用。
類(lèi)黃酮是一種天然抗氧化劑，通過(guò)抑制低密度脂蛋白氧化，從而發(fā)揮抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。此外，類(lèi)黃酮還能抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，減少血栓形成傾向，可以防止心腦血管疾病的發(fā)生并降低死亡率。蘋(píng)果的果膠可以降低血膽固醇水平，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。但是，由于蘋(píng)果富含糖類(lèi)，所以糖尿病患者不宜過(guò)多食用。因此，從預(yù)防和保健的角度而言，每天吃一個(gè)蘋(píng)果（至少110克）最好。
二、山楂
山楂有消食化積、散淤行滯的作用。治療因食用肉類(lèi)過(guò)多而引起的疾病�，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，山楂具有擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，降低血壓，促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的作用。
因此經(jīng)常食用山楂，對(duì)高血壓、高血脂或動(dòng)脈粥樣硬化的患者是有益的，對(duì)健康人也是有益的。
三、海帶
海帶是一種有益于健康的食品，也是治病良藥。海帶中含有一種叫做海帶多糖的有效成分，可以降低血清總膽固醇和甘油三酯的含量。海帶多糖能減少動(dòng)脈內(nèi)膜粥樣硬化斑塊的形成和發(fā)展。而且海帶多糖還具有抗凝血的作用，可以阻止血管內(nèi)血栓的形成。
此外，海帶中還含有纖維素，纖維素可以和膽汁酸結(jié)合而排出體外，從而減少膽固醇的合成，防止動(dòng)脈粥硬化的發(fā)生。經(jīng)常食用海帶可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥，減少口腔炎的發(fā)生，并有預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和貧血癥的作用。 因此，經(jīng)常食用海帶有益于健康。
四、蕈類(lèi)食物
蕈類(lèi)食物是蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌類(lèi)食物的總稱(chēng)，是一種高蛋白、低脂肪，富含天然維生素的健康食品，具有許多獨(dú)特的保健作用。
蕈類(lèi)食物一般都含有多種維生素，香菇中的某些成分還具有降膽固醇的作用，可以防止動(dòng)脈壁脂質(zhì)沉積和動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成。香菇素則具有明顯的降血壓作用，對(duì)高血壓患者十分有益。蕈類(lèi)由于獨(dú)特的保健作用，而被人們稱(chēng)為“健康食品”。
五、洋蔥
洋蔥又稱(chēng)圓蔥、玉蔥，屬百合科植物。洋蔥中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、胡蘿卜素等多種元素，以及多種化學(xué)物質(zhì)，幾乎不含脂肪。洋蔥是目前所知唯一含有前列腺素A的植物。這種物質(zhì)是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能舒張血管，降低血液的粘度，增加冠狀動(dòng)脈血流量，還具有降低和預(yù)防血栓形成的作用。
洋蔥中所含的二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸，具有降血脂、降血壓、抗動(dòng)脈粥樣硬化和預(yù)防心肌梗塞的奇異功能。有資料表明，健康人每天吃60克油煎洋蔥，能有效預(yù)防因高脂食物引起的血膽固醇升高的現(xiàn)象。動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病患者，每天吃50～70克洋蔥，其降脂作用比安妥明還要理想。 洋蔥是具有很強(qiáng)殺菌能力的植物。洋蔥中含有大量植物殺菌劑，對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、痢疾桿菌、結(jié)核桿菌、大腸桿菌等，都有殺滅和抑制作用。如果咀嚼生洋3分鐘，能把口腔內(nèi)的細(xì)菌全部殺滅。
六、大蒜
被譽(yù)為“綠色的大夫”。其殺菌力最強(qiáng)的成分是大蒜新素，對(duì)多種致病菌有抑制或殺滅作用，并且又是防治感冒的良好代用藥品，故大蒜有“天然廣譜抗生素”的美稱(chēng)。
近年來(lái)人們發(fā)現(xiàn)大蒜還具有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用。由于不少冠心病患者除合并高膽固醇血癥外，其血液也常處于高凝狀態(tài)，因此，經(jīng)常食用大蒜對(duì)高脂血癥和冠心病的防治有良好的作用，并可以預(yù)防中風(fēng)的發(fā)作。吃大蒜必須掌握的要點(diǎn)是：少量吃，空腹不吃，開(kāi)水氽一下再吃，早餐不吃。
七、豆類(lèi)
豆類(lèi)包括大豆（如黃豆、黑豆、青豆、紅豆等）、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆等，它們是人體蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，也是防治高脂血癥和冠心病的健康食品。飲食中添加大豆有助于降低高膽固醇血癥患者的血清膽固醇含量。
99藥劑師溫馨提示由于山楂是酸性物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，會(huì)出現(xiàn)返酸、胃部不適或胃痛、惡心和輕度腹瀉等副作用，所以山楂最好在飯后吃，而不要在空腹時(shí)吃；胃和十二指腸球部潰瘍的患者，長(zhǎng)期食用山楂可使?jié)兗又�，�?yīng)引起注意
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