急性腸炎吃什么？
急性腸炎是胃腸粘膜的急性炎癥，臨床表現(xiàn)主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。其發(fā)生多由于飲食不當(dāng)，暴飲暴食；或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品。急性腸炎吃什么？食物盡量做得細(xì)，軟，碎，爛，要多采用蒸，煮燉等方式。急性腸炎還要注意分階段飲食，下面為您介紹。
1、禁食期。
急性期病情較重，排便次數(shù)多，常伴嘔吐，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)脫水和電解質(zhì)紊亂。此時(shí)應(yīng)禁食，使胃腸道徹底休息，依靠靜脈輸液以補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。病情較輕的患者，可飲糖鹽水，補(bǔ)充水和鹽，糾正水鹽代謝紊亂。
2、流食期。
病情緩解后的恢復(fù)期，首先試食流質(zhì)飲食。一般患者嘔吐停止后可選用清流質(zhì)軟食，注意少量多餐，以每日6～7餐為宜。開(kāi)始可給少量米湯、藕粉、杏仁霜等。待癥狀緩解，排便次數(shù)減少，可改為全流質(zhì)，如增加蒸蛋羹、咸蛋黃米糊、蓮子米糊、濃米湯甩蛋花、胡蘿卜米糊等食物。盡量少用產(chǎn)氣及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、過(guò)甜食物以及肉類(lèi)。
3、少渣半流食期。
流質(zhì)飲食順利過(guò)渡后，可改為低脂少渣半流飲食，仍應(yīng)少量多餐，可每天5～7餐，開(kāi)始時(shí)食物用量每餐不超過(guò)300毫升為宜，以后逐漸加量。最好不用高脂肪、高糖及強(qiáng)烈刺激性的食品。禁食生冷食物�？蛇x的食物有：雞肉末、魚(yú)肉、瘦豬肉末、蝦仁、雞蛋、脫脂奶、豆腐、胡蘿卜、土豆、冬瓜、西葫蘆、菜花、粥、龍須面、小面片、發(fā)糕、饅頭等。
4、半流食期。
食用量可根據(jù)患者情況而定。以上恢復(fù)期的食譜只是供參考，患者可根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。如果病情不斷好轉(zhuǎn)，可及時(shí)過(guò)渡到半流食。
腹痛劇烈時(shí)，應(yīng)禁食水，使胃腸充分休息，待腹痛減輕時(shí)，再酌情飲食。應(yīng)禁食生冷、刺激性食品，如醋、辣椒、蔥姜蒜、花椒等。也不要攝入興奮性食品如濃茶、咖啡、可可等。烹調(diào)時(shí)，以清淡為主，少用油脂或其他調(diào)料。適當(dāng)飲食是有利于疾病康復(fù)的，但忌食高脂肪的煎、炸及熏、臘的魚(yú)肉，不宜吃含纖維素較多的蔬菜、水果以及刺激性強(qiáng)的飲料、食物和調(diào)味品等。
急性腸炎治療期間要吃軟質(zhì)和流質(zhì)食物，直到癥狀痊愈。剛剛?cè)臅r(shí)候，其實(shí)腸胃功能也不還很弱，還要維持流質(zhì)和軟質(zhì)食物為主，建議再維持三個(gè)月這樣的飲食。期間，可以逐步適當(dāng)補(bǔ)充其他食物，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但要控制量，辛辣刺激等食物還是要避忌，萬(wàn)不可暴飲暴食。
急性腸炎少吃多渣食物
很多腸炎患者誤以為多吃高纖維食物有利于通便，但事實(shí)上并非如此。腸炎病人，尤其是急性腸炎，應(yīng)該多吃少渣膳食，又稱低纖維膳食，最好所有食物都切碎煮爛做成泥狀。但少渣膳食只能是根據(jù)病情需要短期內(nèi)使用。
少渣膳食的配膳原則，首先要限制膳食中纖維的含量。因此，要盡量選用含膳食纖維少、細(xì)軟、便于咀嚼和吞咽的食物，要避免粗糧、整粒豆、硬果，以及含結(jié)締組織多的動(dòng)物跟腱、老的肌肉。
其次，要減低脂肪含量。應(yīng)給予低脂飲食，因腹瀉病人對(duì)脂肪的消化吸收能力減弱，易致脂肪瀉。在烹調(diào)方法上，所有食物都要切碎煮爛，做成泥狀，用燴、蒸、煮、燉的烹調(diào)方法，忌用油炸、油煎和烈性刺激性調(diào)味品。
最后要少食多餐。每餐進(jìn)食量不宜太多，易減少消化道刺激。根據(jù)病情可采用少渣半流質(zhì)和柔軟飯。由于食物選擇的限制，膳食營(yíng)養(yǎng)難以平衡，如限制蔬菜和水果，易引起維生素C和一些礦物質(zhì)的缺乏，有些果汁含較多的有機(jī)酸，易刺激腸道蠕動(dòng)。必要時(shí)可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)制劑。
小編提醒，急性腸炎患者在恢復(fù)期間食欲不振，可吃些清淡、易消化的食物。一般先進(jìn)食比較清淡的流食、半流食，如米湯、粥、新鮮果汁等，逐漸增加一些蛋白質(zhì)食物，但忌油膩、油炸食物，并且在開(kāi)始進(jìn)食時(shí)宜少量，等胃腸道功能恢復(fù)后，再開(kāi)始正常飲食，并注意休息。
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