造成便秘的原因很多，有器質型的，還有功能型的。其中，吃得過細、過油，運動過少等都是導致功能型便秘的原因。具體來說，可大致將其分成幾類。
缺植物性油脂：要想不便秘，食用適量的富含油脂的食物以維持腸道潤滑是很必要的，因而，素食主義者可別以為自己就能遠離便秘了。紅豆、黑豆等豆類(黃豆脹氣明顯，最好少吃)或松子仁、核桃仁等堅果食物及芝麻中都含有可以潤腸的植物油脂，可適當多吃，但油炸類食品不僅不能潤腸，還可能加重便秘，應控制其食用量。
缺水：凡便秘者都有這樣的感受，便干難排。中醫(yī)有“增液行舟”之說，水之重要，不言而喻。除保證每天足夠的喝水量外，沒有腎臟疾病的人，可以堅持每天早上起床后喝一杯淡鹽水或蘇打水，或許會有緩解之效。
吃得太少：很多年輕人為了減肥，吃得過少或饑一頓飽一頓，這都會讓腸道達不到足夠的刺激，影響其正常功能，久而久之，一樣可能引起便秘。
缺膳食纖維：排便需要腸道的蠕動，腸道的蠕動又需要一定的神經(jīng)刺激。然而，如今人們越來越精細的飲食習慣，卻讓腸道都“消極怠工”起來。因此，要緩解便秘就必須保證粗纖維食物的攝入，如玉米、紫米、高粱等。但需要注意的是，老年人體弱，苦瓜、香蕉和西瓜這類偏寒涼的果蔬要慎食。洪忠新表示，香蕉、梨、魔芋中都含有可溶性的膳食纖維，可適當多吃。此外，腸道黏膜的神經(jīng)活性與體內鉀元素的多少同樣有關系，因而，多吃些含鉀豐富的食物，如土豆、地瓜、南瓜、山藥等也會有效果。
調節(jié)腸道菌群平衡，提高益生菌攝入量，也是對抗便秘的方法。最簡單的方法是多喝酸奶。
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