專家對記者說：“營養(yǎng)均衡是所有人應該遵循的飲食原則。而特別要注意少吃燒烤、腌制食物，少喝酒才能保護肝。肝病患者的飲食又要有一定針對性，食物的食用量是關鍵，這樣護肝效果會更好。
保肝飲食六原則
1.均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果;
2.不吃不潔凈的食物，尤其是霉變的花生以及沒有腌制好的酸菜;
3.少吃動物油和肥肉;
4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛;
5.吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多;
6.腌制食品容易微生物污染，會傷肝�？蛇m當補充B族維生素和礦物質(zhì)，如谷類食物。
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脂肪肝人群飲食原則
1.每天攝入油含量為25克;
2.增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，多喝奶，多吃雞蛋、魚、貝類;
3.可適當吃雞、鴨、鵝肉，而少吃四條腿動物的肉，如豬、牛、羊、兔肉;
4.應增加膳食纖維的攝入，如芹菜、韭菜、豆芽等，每天應食用500克以上;
5.忌酒和辛辣食物。
其他像甲肝，戊肝的病毒感染是不會母嬰傳播的，丙型，丁型乙肝病毒感染的
乙肝人群飲食原則
1.主食量每天應控制在300克以上;
2.多吃優(yōu)質(zhì)蛋白，沒腿動物的肉要多吃，兩條腿動物的要少吃，而四條腿動物的肉最好不吃，偶爾可吃些瘦肉;
3.忌酒和辛辣食物。
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