兒童飲食
哪些兒童需要補(bǔ)鋅
根據(jù)國(guó)內(nèi)外兒科醫(yī)學(xué)研究的結(jié)果，有幾類孩子屬于容易缺鋅的高危人群，應(yīng)列為補(bǔ)鋅的重點(diǎn)對(duì)象：
1、母親在懷孕期間攝入鋅不足的孩子：孕婦的血鋅水平維持在89.4毫克/分升左右。如果孕婦的一日三餐中缺乏含鋅的食品，勢(shì)必會(huì)影響胎兒對(duì)鋅的利用，使體內(nèi)貯備的鋅過早被應(yīng)用，這樣的孩子出生后就容易出現(xiàn)缺鋅癥狀。
2、早產(chǎn)兒：如果孩子不能在母體內(nèi)孕育足夠的時(shí)間而提前出生，就容易失去在母體內(nèi)貯備鋅元素的黃金時(shí)間（一般是在孕末期的最后1個(gè)月），造成先天不足。
3、非母乳喂養(yǎng)的孩子：母乳中含鋅量大大超過普通牛奶，更重要的是其吸收率高達(dá)42%，這是任何非母乳食品都不能比的。
4、過分偏食的孩子：有些“素食者”，從小拒絕吃任何肉類、蛋類、奶類及其制品，這樣非常容易缺鋅，因此，應(yīng)從小就培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，不偏食，不挑食。
5、過分好動(dòng)的孩子：不少孩子尤其是男孩子，過分好動(dòng)，經(jīng)常出汗甚至大汗淋漓，而汗水也是人體排鋅的渠道之一。據(jù)測(cè)定，一天中大汗淋漓可丟失鋅1.3毫克。
6、罹患佝僂病的孩子：這些孩子因治療疾病需要而服用鈣制劑，而體內(nèi)鈣水平升高后就會(huì)抑制腸道對(duì)鋅的吸收。同時(shí)，因?yàn)檫@樣的患兒食欲也相對(duì)較差，食物中的鋅攝入減少，很容易發(fā)生缺鋅。
7、一些特殊情況下的孩子：土壤含鋅過低，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品缺鋅；孩子的消化吸收功能不良，一些疾病、藥物如四環(huán)素等與鋅結(jié)成難溶的復(fù)合物妨礙吸收。
兒童缺鋅的表現(xiàn)
以下10中表現(xiàn)，只要您的孩子符合三種，就可視為缺鋅。
1.食欲減退：挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒有饑餓感，不主動(dòng)進(jìn)食；
2.亂吃奇奇怪怪的東西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等；
3.生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，身高比同齡組的低3—6厘米，體重輕2—3公斤；
4.免疫力低下，經(jīng)常感冒發(fā)燒，反復(fù)呼吸道感染如：扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等；
5.指甲出現(xiàn)白斑，手指長(zhǎng)倒刺出現(xiàn)地圖舌（舌頭表面有不規(guī)則的紅白相間圖形）；
6.多動(dòng)、反應(yīng)慢、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力差；
7.視力問題：視力下降，容易導(dǎo)致夜視困難、近視、遠(yuǎn)視、散光等；
8.皮膚損害：出現(xiàn)外傷時(shí)，傷口不容易愈合；易患皮炎、頑固性濕疹；
9.青春期性發(fā)育遲緩，如：男性生殖器睪丸與陰莖過小，睪丸酮含量低，性功能低下；女性乳房發(fā)育及月經(jīng)來潮晚；男女陰毛皆出現(xiàn)晚等；
10.口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作。
兒童補(bǔ)鋅的方法
關(guān)于如何給寶寶有效補(bǔ)鋅的問題，營(yíng)養(yǎng)專家建議：最好最安全的補(bǔ)鋅方法是通過飲食補(bǔ)充鋅，最符合機(jī)體代謝的需要。
1.喂食母乳
提倡母乳喂養(yǎng)，至少也要母乳喂養(yǎng)嬰兒3個(gè)月，然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。母乳中鋅的吸收率高，可達(dá)62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4～7倍。
2.輔加富鋅食品
據(jù)測(cè)定，動(dòng)物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收，吸收率一般在50%左右。人工喂養(yǎng)的嬰兒應(yīng)從4個(gè)月起，開始添加容易吸收的富鋅輔食，如瘦肉末、蛋黃、魚泥、動(dòng)物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。
3.均衡膳食
4歲以后的兒童，完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。所以要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細(xì)雜糧混合搭配，這樣孩子一般是不會(huì)缺鋅的。平時(shí)還應(yīng)注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。
4.藥物補(bǔ)鋅
必須經(jīng)過醫(yī)院檢查，確診為明顯缺鋅的寶寶，方可在醫(yī)生指導(dǎo)下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑。一般用藥限定時(shí)間不可超過2～4個(gè)月，復(fù)查正常后應(yīng)及時(shí)停藥。但要注意，鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小，使用不當(dāng)，很容導(dǎo)致過量，誘發(fā)缺鐵、缺銅、貧血等一系列病癥。
溫馨提示：
鋅是微量元素，因此補(bǔ)充一定要適度。如果攝入過多也會(huì)造成中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，還會(huì)引起發(fā)燒、貧血、生長(zhǎng)受阻、關(guān)節(jié)出血、骨骼分解、腎衰竭、心腦血管疾病等。另外，人體內(nèi)攝入的鋅過多，會(huì)干擾其它營(yíng)養(yǎng)素的吸收。同時(shí)，體內(nèi)過多的鋅還會(huì)抑制白細(xì)胞的吞噬與殺菌作用，使免疫功能低下。
兒童補(bǔ)鋅的作用
1.促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育
處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童如果缺鋅，會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良。缺乏嚴(yán)重時(shí)，將會(huì)導(dǎo)致“侏儒癥”和智力發(fā)育不良。
2.維持孩子正常食欲
缺鋅會(huì)導(dǎo)致味覺下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食。
3.增強(qiáng)孩子免疫力
鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。
4.促進(jìn)傷口和創(chuàng)傷的愈合
補(bǔ)鋅劑最早被應(yīng)用于臨床就是用來治療皮膚病。
5.影響維生素A的代謝和正常視覺
鋅在臨床上表現(xiàn)為對(duì)眼睛有益，就是因?yàn)殇\有促進(jìn)維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時(shí)儲(chǔ)存在肝臟中，當(dāng)人體需要時(shí)，將維生素A輸送到血液中，這個(gè)過程是靠鋅來完成“動(dòng)員”工作的。
兒童缺鋅造成的危害
1、缺鋅會(huì)降低食欲：
鋅是構(gòu)成睡液蛋白的重要成分，缺鋅會(huì)使寶寶味覺遲鈍，變得偏食、挑食，食欲減退。
2、缺鋅會(huì)使皮膚變粗糙：
皮膚中的含鋅量約為人體總含量的20%，具有抗紫外線輻射和光保護(hù)作用。缺鋅會(huì)使寶寶皮膚變得干燥、粗糙，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起皮膚病。
3、缺鋅易使口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作：
鋅元素的缺乏，會(huì)使膠原蛋白的合成以及上皮生長(zhǎng)受阻，減緩傷口愈合的速度。如果寶寶的口腔潰瘍反反復(fù)復(fù)地不易好，媽媽就要關(guān)注一下寶寶是否缺鋅了。
4、缺鋅會(huì)影響骨骼發(fā)育：
缺鋅，會(huì)影響細(xì)胞分化的速度，對(duì)軟骨的生成和骨骼的鈣化會(huì)產(chǎn)生一定的阻礙，減緩生長(zhǎng)發(fā)育的速度。
5、缺鋅會(huì)降低免疫力：
鋅是參與人體正常免疫機(jī)能的重要元素，缺乏時(shí)，會(huì)使免疫功能下降，使寶寶易受外界感染，易誘發(fā)感冒、傷風(fēng)、支氣管炎等疾病。
6、缺鋅會(huì)阻礙智力發(fā)展：
鋅是促進(jìn)大腦學(xué)習(xí)記憶功能的重要元素。缺鋅，會(huì)使寶寶的記憶力下降，影響大腦的正常發(fā)育。
兒童吃什么補(bǔ)鋅
食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高，每公斤食物中含鋅超過100毫克，其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可可，含量20-50毫克;麥類、魚類、胡蘿卜、土豆含6-20毫克。
此外，動(dòng)物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收，鋅的吸收率一殷在50%左右，而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結(jié)合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體對(duì)鋅的吸牧，吸收率僅20%左右。
鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應(yīng)鼓勵(lì)孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動(dòng)物性食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果類中含量少，低于5毫克，在食用這些食物中要注意補(bǔ)鋅。
兒童補(bǔ)鋅食譜
一、金針菇菜膽
原料：金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。
做法：
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用；
2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用；
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
此道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。
二、圓白菜炒肉絲
原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。
做法：
1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒；
2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好；
3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用；
4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。
此道菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的功效，對(duì)因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。
三、油潑萵筍
原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油（或花生油）、鹽、味精水、花椒。
做法：
1、將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長(zhǎng)條狀；
2、己燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。
3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。
此道菜清淡、爽口，含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
四、蘿卜番茄湯
原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。
做法：
1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片；
2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時(shí)，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。
此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品，對(duì)兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。還有很多我們平時(shí)都可以制作的菜肴，如胡蘿卜炒肉絲含鋅量12毫克，土豆悶牛腩含鋅量16毫克，菠菜煮魚片含鋅高達(dá)47毫克等，一些較復(fù)雜的甲魚、黃膳更是含鋅量較高的佳品。
補(bǔ)鋅過量對(duì)兒童造成的傷害
盡管缺鋅能導(dǎo)致嬰幼兒厭食、生長(zhǎng)緩慢，作為一種微量元素，鋅對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育的確很重要，故有“生命的火花”之稱，但寶寶生長(zhǎng)發(fā)育每天的需求量并不大。對(duì)于不缺鋅的寶寶來說，額外補(bǔ)充有可能會(huì)造成體內(nèi)鋅過量，從而引發(fā)代謝紊亂，導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀，并可能損傷大腦神經(jīng)元，導(dǎo)致記憶力下降。過量的鋅很難被排出體外，體內(nèi)鋅含量過高，還會(huì)抑制機(jī)體對(duì)鐵和銅、鈣等元素、維生素C的吸收，并引起缺鐵性貧血；影響鈣吸收的結(jié)果是使免疫力下降、抗病能力差。
檢測(cè)兒童缺鋅的方法
現(xiàn)在國(guó)際上采用的查鋅方法分為兩種，其一是用頭發(fā)進(jìn)行化驗(yàn)，叫做發(fā)鋅；另外一種叫做血鋅，通過采取靜脈血化驗(yàn)，即所謂血清鋅。
但是，由于這兩種方法都可能會(huì)受到外界環(huán)境的影響，比如采集器具的污染等，都會(huì)產(chǎn)生一定的誤差，所以目前比較準(zhǔn)確判斷缺鋅與否的標(biāo)準(zhǔn)是進(jìn)行綜合判斷，化驗(yàn)結(jié)果和臨床表現(xiàn)。
兒童發(fā)育有哪些必須營(yíng)養(yǎng)
1）熱量：兒童的身體表面積較大，新陳代謝十分旺盛，所以基礎(chǔ)代謝速度十分快，加之嬰兒又必須合成較多的身體組織成分以供其快速生長(zhǎng)，所以所需熱量是較多的。出生時(shí)每千克體重約需25大卡熱量。
2）蛋白質(zhì)：每千克體重所需的蛋白質(zhì)1.8～2.4克，主要用于提供兒童建造新生組織與組織量的需求。
3）脂肪：脂肪的作用除了提供相當(dāng)量的熱量之外，最重要的是提供必需的脂肪酸，以提供兒童生長(zhǎng)發(fā)育之需以及維持皮膚的健康。DHA是孩子成長(zhǎng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)素之一，作為一種必需脂肪酸，它對(duì)孩子增強(qiáng)記憶與思維、頭腦開發(fā)等作用尤為顯著，還有改善視力的作用。
4）維生素：一般維生素兒童均能夠從日常食物或其他營(yíng)養(yǎng)劑之補(bǔ)充獲得。像VA能幫助促進(jìn)孩子的身體發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼；VD可以促進(jìn)鈣磷的吸收，有助于骨骼和牙齒健康。
5）礦物質(zhì)：出生4個(gè)月后的嬰兒，因?yàn)轶w內(nèi)預(yù)先貯存的鐵質(zhì)已經(jīng)被身體所利用，必須適當(dāng)添加鐵質(zhì)營(yíng)養(yǎng)劑，以滿足體內(nèi)對(duì)鐵質(zhì)的需要。而鈣能促進(jìn)身體的成長(zhǎng)與骨骼發(fā)育。
家長(zhǎng)可以在膳食平衡的基礎(chǔ)上給孩子飲用專為兒童設(shè)計(jì)的未來星兒童成長(zhǎng)牛奶，未來星在純牛奶的基礎(chǔ)上，添加多種營(yíng)養(yǎng)元素，富含多種維生素、微量元素，更特別添加DHA藻油、?；撬岷鸵嫔瑵M足智力出眾、骨骼強(qiáng)壯、腸胃健康、均衡膳食四大營(yíng)養(yǎng)需求。
兒童營(yíng)養(yǎng)不良有什么危害
1）營(yíng)養(yǎng)不良初期，身高并無影響，但隨著病情加重，骨骼生長(zhǎng)減慢，身高亦低于正常。輕度營(yíng)養(yǎng)不良，精神狀態(tài)正常，但重度可有精神萎靡，反應(yīng)差，體溫偏低，脈細(xì)無力，無食欲，腹瀉、便秘交替。合并血漿白蛋白明顯下降時(shí)，可有凹陷性浮腫、皮膚發(fā)亮，嚴(yán)重時(shí)可破潰、感染形成慢性潰瘍。重度營(yíng)養(yǎng)不良可有重要臟器功能損害，如心臟功能下降可有心音低鈍，血壓偏低，脈搏變緩，呼吸淺表等。
2）由于營(yíng)養(yǎng)不良的患兒免疫功能低下，故易患各種感染，如反復(fù)呼吸道感染、鵝口瘡、肺炎、結(jié)核病、中耳炎、尿路感染等；嬰兒腹瀉常遷延不愈加重營(yíng)養(yǎng)不良，形成惡性循環(huán)。營(yíng)養(yǎng)不良可并發(fā)自發(fā)性低血糖，患兒可突然表現(xiàn)為面色灰白、神志不清、脈搏減慢、呼吸暫停、體溫不升但無抽搐，若不及時(shí)診治，可致死亡。
兒童營(yíng)養(yǎng)過剩有什么危害
1）體重超標(biāo)。肥胖發(fā)生的年齡越小、肥胖病史越長(zhǎng)，各種代謝障礙就越嚴(yán)重，成年后患糖尿病、高血壓、冠心病、膽石癥、痛風(fēng)等疾病的危險(xiǎn)性就越大。
2）營(yíng)養(yǎng)過?？赡軐?dǎo)致兒童性早熟。性早熟可能與兒童在生長(zhǎng)發(fā)育過程中盲目進(jìn)補(bǔ)、過量攝入激素有關(guān)。在生理上，可能會(huì)導(dǎo)致兒童骨骺提前閉合，直接影響到孩子的最終身高；在行為上，由于兒童的心理發(fā)育尚未成熟，性器官的過早發(fā)育和性意識(shí)的過早覺醒，將導(dǎo)致兒童不具備相應(yīng)的自控能力，女孩可能會(huì)出現(xiàn)早戀、早婚、早孕，男孩則可能出現(xiàn)性攻擊、性犯罪等。
3）導(dǎo)致兒童齲齒率的上升。兒童進(jìn)食的多為高蛋白、高能量的黏糊狀食物，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在乳牙邊積累，變成了齲齒的溫床。
4）對(duì)兒童心理的發(fā)展具有消極的影響。肥胖兒童經(jīng)常是同伴嘲笑、捉弄的對(duì)象，因此與正常兒童相比，肥胖兒童容易表現(xiàn)出更多的心理問題，如孤獨(dú)、自我封閉、逃避社交，進(jìn)而形成一種惡性循環(huán)。
兒童營(yíng)養(yǎng)的飲食搭配
1）選料科學(xué)，針對(duì)性強(qiáng)。
幼兒食材的選料必須以易咀嚼、易消化、性能平和為標(biāo)準(zhǔn)。3-6歲的寶寶腸胃嬌嫩，需要媽媽巧妙地安排每日均衡膳食。未來星兒童成長(zhǎng)牛奶消健型，特別添加DHA藻油+益生元，呵護(hù)孩子腸胃，幫助構(gòu)建體內(nèi)好環(huán)境，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
2）配料巧妙，營(yíng)養(yǎng)平衡。
3-6歲階段，是寶寶成長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要量也相對(duì)較高。未來星小小兒童成長(zhǎng)牛奶營(yíng)養(yǎng)均衡型，專為3-6歲寶寶研發(fā)，富含50種膳食營(yíng)養(yǎng)精華，特別添加DHA藻油、優(yōu)質(zhì)益生元-低聚半乳糖，幫助寶寶攝取均衡營(yíng)養(yǎng)。
a.主副食之間、葷素之間的科學(xué)組合；
b.顏色搭配，如五彩蝦仁、彩色豆腐等菜肴可通過漂亮的顏色激起幼兒的食欲。
3）切配合理，刀法實(shí)用。
4）味型平和，烹法多樣。
5）一菜多做，時(shí)新時(shí)變。
6）清潔衛(wèi)生，拒絕污染。
幼兒免疫力差、抵抗力弱，烹調(diào)菜肴時(shí)應(yīng)把安全衛(wèi)生放在第一位。如肉類熟食必須先蒸后吃，時(shí)令蔬菜忌生吃，及時(shí)消毒清潔操作間、烹飪器具。
兒童營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充誤區(qū)
誤區(qū)1：牛奶+雞蛋的早餐方式實(shí)際上早餐如果沒有谷類食品，如饅頭、面條、稀飯等，很容易影響孩子的身高發(fā)育。另外，孩子喝完牛奶后，最好喝少量水清潔口腔。
誤區(qū)2：多給孩子吃鈣片補(bǔ)鈣專家認(rèn)為，嬰幼兒體內(nèi)并不缺鈣，而是缺乏促使鈣被人體吸收的維生素D。與其花高價(jià)買鈣片，倒不如進(jìn)行食補(bǔ)，或是買少量魚肝油滴劑直接滴入孩子口中。
誤區(qū)3：寶寶營(yíng)養(yǎng)全靠“湯”無論什么湯，湯中的營(yíng)養(yǎng)都比不上肉類本身。湯雖味鮮，但只含少量蛋白質(zhì)分解出的氨基酸、脂肪和很少的維生素、礦物質(zhì)。
誤區(qū)4：豆制品是蔬菜實(shí)際上，豆制品可看作葷菜，如果孩子光吃肉末豆腐，就會(huì)缺乏蔬菜類所含的營(yíng)養(yǎng)。
誤區(qū)5：大便干燥只需吃香蕉吃這些并不完全管用，最重要的是使孩子養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣，排便時(shí)間要相對(duì)固定。
誤區(qū)6：內(nèi)臟等于肝臟動(dòng)物內(nèi)臟對(duì)孩子的發(fā)育大有裨益，很多家長(zhǎng)拼命給孩子吃肝臟，以為這樣就行了。實(shí)際上，動(dòng)物內(nèi)臟還包括心、肺、腰，而肝臟內(nèi)經(jīng)常存有有害成分，不宜多吃。因此家長(zhǎng)應(yīng)該多給孩子吃些其他動(dòng)物內(nèi)臟。
誤區(qū)7：蔬菜削皮吃有營(yíng)養(yǎng)其實(shí)蔬菜連皮煮湯很有營(yíng)養(yǎng)，如帶皮煮的蘿卜湯、絲瓜湯。另外，菜葉比菜梗有營(yíng)養(yǎng)，比如煮青菜湯就很有營(yíng)養(yǎng)。
誤區(qū)8：吃高蛋白就會(huì)營(yíng)養(yǎng)好小兒的腎臟尚嬌嫩，如果天天攝入“高蛋白”，天長(zhǎng)日久，難免不堪重負(fù)。“高蛋白”不等于營(yíng)養(yǎng)好，營(yíng)養(yǎng)好是指膳食合理，多樣、平衡、適量。
誤區(qū)9：多吃水果可以不吃青菜從膳食的合理結(jié)構(gòu)上看，水果和蔬菜不宜互代。水果果肉細(xì)膩，利于消化，可以補(bǔ)充水分、果糖和維生素C，但含無機(jī)鹽少，含糖多，吃多了飽人；蔬菜粗纖維含量多，利于腸蠕動(dòng)不易引起便秘，而且無機(jī)鹽含量高，是含鈣、鐵等食物的來源。
誤區(qū)10：幼兒不喜歡吃肉其實(shí)孩子不喜歡吃的是那種難以咀嚼的肉類，像雞肉、牛肉、羊肉，而偏愛吃那種易咀嚼的肉類，如牛蛙、蝦仁、黃蟮。父母可在烹飪方法上加以改善，避免孩子挑食。
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜推薦
1、湯面：
原料：熟面條--1/2小碗，黃瓜--1/8個(gè)，醬油--若干
制法：（1）將黃瓜切成細(xì)絲。
?。?）清湯煮沸后放少量鹽調(diào)味。
?。?）將煮好的面條和黃瓜盛入碗里，潑上（2）。
2、菠菜小銀魚面：
原料：面條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個(gè)、小銀魚適量
制法：（1）先將面條和菠菜切（長(zhǎng)度約2～3厘米）。
?。?）將面條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸
?。?）雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮5分鐘至面條變爛。
3、線魚炒飯：
原料：米飯--1/4碗，線魚（罐頭）--1/5盒，胡蘿卜、卷心菜、洋蔥--若干，黃油--若干
制法：（1）將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎。
（2）在鍋里涂好黃油，放入（1）和線魚炒制。
（3）蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。
?。?）關(guān)火燜2-3分鐘。
4、南瓜拌飯：
原料：（準(zhǔn)備）南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
制作：（1）南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
?。?）白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調(diào)味即成。
特點(diǎn)：熟爛略有咸味，很適合寶寶吃。南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及蛋白質(zhì)，有驅(qū)除蛔蟲、絳蟲之功效。本品適合6-9個(gè)月以上嬰兒食
5、花色飯：
原料：大米、西式火腿、胡蘿卜、雞蛋、豌豆等。
制作：（1）將西式火腿、胡蘿卜切成丁，雞蛋打散調(diào)味蒸熟后切成丁。大米煮成飯。
?。?）胡蘿卜丁、豌豆粒下油鍋炒熟。加入西式火腿丁、雞蛋丁略炒。
?。?）倒入米飯，放少許鹽、味精調(diào)味拌勻即可食用。
也可用洋蔥、蘑菇、青豆、胡蘿卜、西式火腿、雞蛋等炒成西式炒飯；用蝦仁、鮮貝、豌豆等炒成海鮮飯。
6、甘薯飯：
原料：甘薯-30g吻仔魚-1/2大匙綠色蔬菜-少許飯-2/3碗水-2-3大匙
制法：（1）甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水后用保鮮膜包起來加1大匙水。以微波爐加熱約1分鐘。
（2）吻仔魚用熱水燙過。
（3）將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。
7、餛飩：
原料：豬肉--20克，干香菇--1個(gè)，餛飩皮--2片，肉湯--2杯，韭菜、醬油--若干
制法：（1）將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做餡。
?。?）用餛飩皮包好，放在肉湯里煮，并用醬油調(diào)味。
?。?）煮熟之后取出，冷卻并切成小塊。
8、花菜蝦仁粥：
材料：
白米1杯
花菜1朵（約150克）
豬肉90克
蝦仁90克
牡蠣90克
芹菜1棵
蔥2支
色拉油3大匙清水8杯
醬油、味精、鹽、黑胡椒少許
制法：
1.將白米、蝦仁、豬肉、牡蠣、芹菜、蔥、花菜洗凈備用
2.把花菜削成花朵狀，豬肉切絲，芹菜，蔥各切碎備用。
3.將色拉油熱鍋后，加入蔥花，豬肉爆香，然后滴入少許醬油炒入味。
4.將白米下鍋，輕炒數(shù)下
5.加入８杯清水于鍋中，待米煮約７分鐘后，把花菜，牡蠣，蝦仁置入鍋內(nèi)
6.加入鹽、味精、黑胡椒粉及芹菜花即成。
9、蝦仁丸子湯面
特點(diǎn)：含豐富蛋白質(zhì)。
主料：黃瓜1/4根、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克。
輔料：鹽、淀粉。
作法：
1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時(shí)針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時(shí)針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
適合月齡：4~6歲
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐推薦
套餐一：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果
組成：青菜火腿蛋餅1個(gè)，餅干酸奶1杯，蘋果半個(gè)。
制作方法：
1.將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用葉的部分，這樣會(huì)比較軟）和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。
2.鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。
3.餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。
套餐二：菜肉餛飩+蛋煎面包+橙子
組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個(gè)。
制作方法：
1.蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。
2.餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。
3.鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。
4.雞蛋1個(gè)打散。
5.鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。
套餐三：自家新鮮烘培的土司面包+荷包蛋+火腿+蔬菜+未來星兒童成長(zhǎng)牛奶-均養(yǎng)型
制作方法：
1.先把生菜葉子提前洗凈晾干；
2.把面包片放在面包爐烤兩分鐘；在此兩分鐘內(nèi)切火腿片，西紅柿片；
3.接著加油進(jìn)平底鍋，放入火腿片，文火煎三分鐘；并備好雞蛋打糊；雞蛋加入一湯勺牛奶和一小匙干淀粉，拌勻；
4.文火煎雞蛋成餅狀；
5.分別給土司片抹上奶酪，給生菜葉子和西紅柿片抹上沙拉醬；用筷子把雞蛋餅疊成四等分，把菜與雞蛋用土司加在一起。
6.和均衡型未來星兒童成長(zhǎng)牛奶一起，一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的英式早餐就完成了！
7.英式早餐里面有：面包，煎培根或煎香腸 煎蛋和一種紅色番茄味汁泡豆子，一般喝牛奶。未來星兒童成長(zhǎng)牛奶均養(yǎng)型產(chǎn)品，含有50種膳食營(yíng)養(yǎng)精華，科學(xué)配比，幫助打敗寶寶挑食。
影響兒童營(yíng)養(yǎng)吸收的因素
1）寄生蟲
寄生蟲會(huì)把孩子需要的營(yíng)養(yǎng)奪走，造成營(yíng)養(yǎng)不良。預(yù)防寄生蟲最重要的是注意飲食衛(wèi)生。平時(shí)要做到飯前便后洗手，餐具要經(jīng)常消毒，生吃的瓜果要洗凈削皮等。
2）偏食和挑食
偏食和挑食會(huì)使孩子得不到豐富和均衡的營(yíng)養(yǎng)，造成營(yíng)養(yǎng)不良和發(fā)育遲緩。糾正的方法在于家長(zhǎng)的正確引導(dǎo)。
3）鉛污染
飯前洗手。如果本地是鉛污染嚴(yán)重地區(qū)，懷疑孩子有鉛接觸，應(yīng)及時(shí)找醫(yī)生，進(jìn)行規(guī)則的治療。使用金屬硫蛋白（MT）可有效防治鉛中毒。
4）不良情緒
因?yàn)椴涣嫉那榫w會(huì)導(dǎo)致腸胃功能的紊亂，從而使?fàn)I養(yǎng)受損。家長(zhǎng)應(yīng)注意在吃飯前后不要訓(xùn)斥孩子，為進(jìn)餐創(chuàng)造一個(gè)良好的情緒氛圍。
5）不良生活習(xí)慣
包括起居、進(jìn)餐無規(guī)律、不定時(shí)，暴飲暴食等。糾正的重點(diǎn)在于首先家長(zhǎng)應(yīng)以身作則，以良好的生活習(xí)慣影響孩子，其次應(yīng)從平時(shí)一點(diǎn)一滴做起，培養(yǎng)孩子良好的習(xí)慣，這會(huì)使孩子受益終生。
學(xué)齡前兒童需要的營(yíng)養(yǎng)
學(xué)齡前兒童對(duì)水的需要
水是人類賴以生存的重要條件。各種營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)的消化、吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)和排泄，都離不開水；水還是構(gòu)成人體組織的主要成分；水還能調(diào)節(jié)體溫，并能止渴。體內(nèi)的水量隨年齡、性別、胖瘦的不同而不同。年齡越小，體內(nèi)含水量越多；脂肪組織越多，含水量越少，所以，肥胖者體內(nèi)含水量相對(duì)較少。
水的需要量主要取決于機(jī)體的新陳代謝和熱量的需要。此外，溫度的變化、人的活動(dòng)量和食物的性質(zhì)，也影響水的需要量。學(xué)齡前兒童每日每千克體重對(duì)水的需要量為90~100毫升。腹瀉、嘔吐時(shí)排水量增多，對(duì)水的需要量也相對(duì)增多。
體內(nèi)水的供給來源有3個(gè)：一是飲入的液體量；二是食物中所含的水分；三是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化時(shí)產(chǎn)生的水。體內(nèi)水的排出有3個(gè)途徑：一是通過腎臟排出；二是通過皮膚和肺排出；三是通過腸道排出。兒童每天水的周轉(zhuǎn)比成人快，有利于排出體內(nèi)的代謝物；但對(duì)缺水的耐受力較差，比成人容易發(fā)生水平衡失調(diào)。當(dāng)水的攝入量不足時(shí)，則可發(fā)生脫水現(xiàn)象；反之，當(dāng)攝入的液量過多，則又可能發(fā)生水腫。
學(xué)齡前兒童對(duì)熱能的需要
熱能是維持人體各種生理功能的重要因素，它來自食物中的產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。這些營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)氧化產(chǎn)生熱能。蛋白質(zhì)每克產(chǎn)生17千焦（4千卡）熱能，脂肪每克產(chǎn)熱38千焦（9千卡），碳水化合物每克產(chǎn)熱17千焦（4千卡）。
對(duì)于學(xué)齡前兒童來說，熱能主要用于維持基礎(chǔ)代謝、生長(zhǎng)發(fā)育、活動(dòng)等方面的需要。所謂基礎(chǔ)代謝是指兒童在安靜的狀態(tài)下維持體溫、肌張力、心跳、呼吸、血壓、器官活動(dòng)、腺體分泌等生命活動(dòng)所需要的熱量。由于兒童基礎(chǔ)代謝率比成人高，所需熱能也相對(duì)較多。兒童的生長(zhǎng)發(fā)育需要大量熱能。一般來說，每增加1克體重，需要攝入19.98千焦（4.78千卡）的熱能。如果膳食熱能供給不足，兒童的生長(zhǎng)發(fā)育就會(huì)遲緩，甚至停頓。同時(shí)，兒童活動(dòng)越劇烈，持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，所消耗的熱能也就越多。
學(xué)齡前兒童平均每日每千克需要418千焦（100千卡）熱能，所需熱能由三大營(yíng)養(yǎng)素提供。這三種營(yíng)養(yǎng)素的適宜比例為：蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占25%~35%，碳水化合物占50%~60%。
熱能供給不足，可使兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，體重減輕：熱能供給過多，又可能導(dǎo)致兒童肥胖癥的發(fā)生。
學(xué)齡前兒童對(duì)蛋白質(zhì)的需要
蛋白質(zhì)由多種氨基酸組成，它是構(gòu)成細(xì)胞組織的主要成分，是兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必要的物質(zhì)。
學(xué)齡前兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，蛋白質(zhì)的供給特別重要。每天應(yīng)供給足量的蛋白質(zhì)，一般每天需45~55克。對(duì)學(xué)齡前兒童來說，其熱量需要量每日約為6688千焦（1600千卡），則蛋白質(zhì)的供熱量最好能達(dá)到每日836千焦（200千卡）。
除了保證膳食中有足夠的蛋白質(zhì)數(shù)量以外，還應(yīng)盡量使膳食蛋白質(zhì)的必需氨基酸含量和比例適合兒童的需要，這就是說還要注意孩子飲食中蛋白質(zhì)的質(zhì)量。這就要求膳食中，動(dòng)物性蛋白質(zhì)和大豆類蛋白質(zhì)的量要占蛋白質(zhì)總攝入量的1/2。可從鮮奶、雞蛋、肉、魚、大豆制品等食物中攝取。其余所需的1/2蛋白質(zhì)可由谷類食物提供，如從糧食中獲得。未來星小小兒童成長(zhǎng)牛奶營(yíng)養(yǎng)均衡型，專為3-6歲寶寶研發(fā)，富含50種膳食營(yíng)養(yǎng)精華，特別添加DHA藻油、優(yōu)質(zhì)益生元，幫助寶寶攝取均衡營(yíng)養(yǎng)。
學(xué)齡前兒童對(duì)脂肪的需要
脂肪是一種富含熱量的營(yíng)養(yǎng)素。它主要供給機(jī)體熱能，幫助脂溶性維生素吸收，構(gòu)成人體各臟器、組織的細(xì)胞膜。儲(chǔ)存在體內(nèi)的脂肪還能防止體熱散失及保護(hù)內(nèi)臟不受損害。
體內(nèi)脂肪由食物內(nèi)脂肪供給或由攝入的碳水化合物和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化而來。
學(xué)齡前兒童正處在生長(zhǎng)發(fā)育期，需要的熱能相對(duì)高于成人。膳食中供給足量的脂肪，可縮小食物的體積，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。如果以蛋白質(zhì)和碳水化合物代替脂肪，都將過分增加胃腸負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致消化功能紊亂。膳食中脂肪缺乏，兒童往往體重不增、食欲差、易感染、皮膚干燥，甚至出現(xiàn)脂溶性維生素缺乏??；但熱能攝入過多，特別是飽和和脂肪酸攝入過多，體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存就要增加，就會(huì)造成肥胖。日后患動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病等疾病的兇險(xiǎn)性就會(huì)增加。
脂肪來源有動(dòng)物脂肪和植物油。植物油必需脂肪酸含量高，熔點(diǎn)低，常溫下不凝固，容易消化吸收。動(dòng)物油以飽和脂肪酸為主，含膽固醇較高。
學(xué)齡前兒童對(duì)碳水化合物的需要
碳水化合物是供給機(jī)體熱能量經(jīng)濟(jì)的營(yíng)養(yǎng)素，也是體內(nèi)一些重要物質(zhì)的重要組成成分；它還參與幫助脂肪完成氧化，防止蛋白質(zhì)損失；神經(jīng)組織只能依靠碳水化合物供能，碳水化合物對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)的功能活動(dòng)有特殊作用。
膳食中碳水化合物攝入不足可導(dǎo)致熱能攝入不足，體內(nèi)蛋白質(zhì)合成減少，機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，體重減輕；如果碳水化合物攝入過多，導(dǎo)致熱能攝入過多，則造成脂肪積聚過多而肥胖。
許多食物含碳水化合物，糧谷類、薯類、雜豆類（除大豆外的其他豆類）等，除含有大量淀粉外，還含有其他營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、B族維生素及膳食纖維等。因此，在安排兒童膳食時(shí)，應(yīng)注意選用谷類、薯類和雜豆類食品。這樣，既能提供碳水化合物，又能補(bǔ)充其他營(yíng)養(yǎng)素。
學(xué)齡前兒童對(duì)維生素的需要
維生素是人體內(nèi)含量很少的一類低分子有機(jī)物質(zhì)。它不能提供熱能，一般也不作為機(jī)體構(gòu)成成分，但對(duì)維持人體正常生理功能有極其重要的作用。大部分維生素不能在體內(nèi)合成或合成量不足，必須依靠食物來提供。專為兒童設(shè)計(jì)的配方牛奶中也常含有多種維生素。像未來星兒童成長(zhǎng)牛奶骨力型，就在純牛奶的基礎(chǔ)上，特別添加DHA藻油+VA VD，幫助孩子成長(zhǎng)發(fā)育，骨骼強(qiáng)壯。而未來星兒童成長(zhǎng)牛奶消健型，特別添加DHA藻油+益生元，呵護(hù)孩子腸胃，幫助寶寶構(gòu)建體內(nèi)好環(huán)境，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。
1、維生素A和胡蘿卜素
維生素A主要存在于動(dòng)物和魚類的肝臟、脂肪、乳汁及蛋黃內(nèi)。有色蔬菜和水果，如胡蘿卜、菠菜、杏、柿子等含胡蘿卜素較多，胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A是一種相對(duì)穩(wěn)定的化合物，耐熱、耐酸、耐堿，不溶于水，在油脂內(nèi)穩(wěn)定，故受一般烹飪過程的影響小。
維生素A能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)上皮組織，防止眼結(jié)膜、口腔、鼻咽及呼吸道的干燥損害，有間接增加抵抗呼吸道感染的能力。還可維持正常視力，防止夜盲癥的發(fā)生。但過多服用維生素A制劑可造成體內(nèi)積蓄，導(dǎo)致中毒。
2、維生素D
維生素D主要存在于動(dòng)物肝臟、蛋黃等食物中。植物中的麥角固醇及人體皮膚、脂肪組織中的7-脫氫膽固醇通過暴露于陽光下的紫外線作用，可形成維生素D。
維生素D的主要生理功能為調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，幫助鈣的吸收，促進(jìn)鈣沉著于新骨形成部位。兒童如果缺乏維生素D，容易發(fā)生佝僂癥及手足抽搐癥。
學(xué)齡前兒童維生素D的需要可由食物提供，通過戶外陽光照射，也可產(chǎn)生維生素D。為了預(yù)防維生素D缺乏，應(yīng)讓孩子多曬太陽。
3、維生素B1
維生素B1能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，調(diào)節(jié)碳水化合物代謝。缺乏維生素B1時(shí)，兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，出現(xiàn)神經(jīng)炎、腳氣病（皮膚感覺過敏或遲鈍、肌肉運(yùn)動(dòng)功能減退、心慌氣短、全身水腫或急性心力衰竭）等。
學(xué)齡前兒童需要每天從食物中補(bǔ)充維生素B1。谷物的胚和糠麩、酵母、硬果、豆類、瘦肉等，都是維生素B1的良好來源，尤其是糧食的表皮含維生素B1豐富。
4、維生素B2
維生素B2對(duì)氨基酸、脂肪、碳水化合物的生物氧化過程及熱能代謝極為重要。缺乏維生素B2時(shí)兒童生長(zhǎng)發(fā)育受阻，易患皮膚病、口角炎、唇炎等。
學(xué)齡前兒童需要每天從食物中補(bǔ)充維生素B2。維生素B2可從動(dòng)物肝臟、奶類、蛋黃、綠葉蔬菜中獲取。
5、維生素B6
維生素B6對(duì)于維持細(xì)胞免疫功能，調(diào)節(jié)大腦興奮性有重要作用。維生素B6可從肉、魚、奶類、蛋黃、酵母、動(dòng)物肝臟、全谷、豆類、花生等食物攝入。
6、維生素C
維生素C具有氧化還原能力，參與多種生物效應(yīng)。缺乏維生素C會(huì)引起壞血病、牙質(zhì)發(fā)育良等。維生素C可從新鮮蔬菜和水果中攝取。
此外，學(xué)齡前兒童對(duì)鈣、鐵、鋅、碘等也有程度不同的需要，在飲食營(yíng)養(yǎng)中應(yīng)予重視。含鈣豐富的食物主要有奶類、大豆制品、海帶、芝麻醬、綠葉菜等。
兒童不吃早餐的危害
1、早飯與晚上的吃飯時(shí)間相隔約有10個(gè)小時(shí)以上，如果不及時(shí)進(jìn)早餐，大腦處于饑餓狀態(tài)。以這樣的狀態(tài)去上課，會(huì)精神不振，學(xué)習(xí)能力下降。
研究表明，不吃早飯的孩子上第二節(jié)課的時(shí)候就開始出現(xiàn)注意力不集中、有小動(dòng)作等現(xiàn)象，他們往往腦功能降低，學(xué)習(xí)效率下降，被誤認(rèn)為是多動(dòng)癥。而且早飯沒吃，中午就會(huì)大量進(jìn)食，這樣會(huì)使胃壁一下子處于緊張狀態(tài)，時(shí)間久了易生胃病。?
2、長(zhǎng)期不吃早餐易使人發(fā)胖。早飯與午飯相隔時(shí)間過長(zhǎng)，大腦不斷受到饑餓信號(hào)的刺激，使人產(chǎn)生空腹感。這樣，中午吃進(jìn)的食物特別容易被腸胃吸收，更容易形成皮下脂肪。而且，由于吃得過多，食物消化后多余的糖分大量進(jìn)入血液，容易形成脂肪。
3、空腹的時(shí)候，人體內(nèi)膽囊中的膽固醇飽和度比較高，容易形成膽結(jié)石。長(zhǎng)期下去，人體內(nèi)的平衡系統(tǒng)遭到破壞，容易導(dǎo)致貧血和營(yíng)養(yǎng)不良。
兒童發(fā)育必備營(yíng)養(yǎng)
1、熱量：兒童的新陳代謝十分旺盛，所以需要很多的熱量。
2、蛋白質(zhì)：主要用于身體建造新生組織。
3、脂肪：脂肪的作用除了提供相當(dāng)量的熱量之外，最重要的是提供脂肪酸，以供兒童生長(zhǎng)發(fā)育之需，以及維持皮膚的健康。
4、維生素：一般維生素均能夠從日常食物或其他營(yíng)養(yǎng)劑之補(bǔ)充獲得。
5、礦物質(zhì)：出生4個(gè)月后的嬰兒，因?yàn)轶w內(nèi)預(yù)先貯存的鐵質(zhì)已經(jīng)被身體所利用，必須適當(dāng)添加鐵質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，以滿足身體對(duì)鐵的需要。
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐食譜
套餐一：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果
組成：青菜火腿蛋餅1個(gè)，餅干酸奶1杯，蘋果半個(gè)。
制作方法：
1、將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用葉的部分），這樣會(huì)比較軟）和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。
2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。
3、餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。
套餐二：菜肉餛飩+蛋煎面包+橙子
組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個(gè)。
制作方法：
1、蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。
2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。
3、鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。
4、雞蛋1個(gè)打散。
5、鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。
小孩吃什么能長(zhǎng)高
牛奶：牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，是最接近完美的食品，人稱白色血液，是最理想的天然食品，它所具有的原生營(yíng)養(yǎng)性是其它任何人造營(yíng)養(yǎng)品都無法比擬的。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用。
胡蘿卜：胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有小人參之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
橘子：柑橘果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產(chǎn)量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，廣受消費(fèi)者的青睞。
兒童增高補(bǔ)鈣食譜
1、蝦皮碎菜蛋羹
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、調(diào)味品等。
制法：
?。?）用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然后切得極碎；
?。?）小白菜洗凈略燙一下，然后也切得極碎；
（3）將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水；
（4）加少許調(diào)味品，上鍋蒸，或以微波加熱3—5分鐘。
營(yíng)養(yǎng)功效：蝦皮含有豐富的鈣和磷，是很好的食品，應(yīng)該讓寶寶從小接受。小白菜經(jīng)汆燙后可以去除部分草酸和植酸，將更有利于鈣質(zhì)的吸收，雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹，至少能滿足6個(gè)月大的寶寶全天蛋白質(zhì)需要量的30%，鈣質(zhì)需要量的10%，為寶寶的骨骼發(fā)育添磚加瓦。
2、汆肝肉小丸子
原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個(gè)蛋清、蔥末、姜末等。
制法：
?。?）雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸；
?。?）加蔥末、姜末、半個(gè)蛋清后向一個(gè)方向攪拌；
?。?）南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開后，下入肉丸，浮起即熟。
營(yíng)養(yǎng)功效：富含多種維生素、脂肪和蛋白質(zhì)的小丸子，會(huì)讓寶寶長(zhǎng)得更茁壯。盡管是動(dòng)物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個(gè)月以上的寶寶都可以順利地接受它。
3、黃芪豬肝湯
原料：黃芪30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。
制法：
?。?）先將豬肝用清水洗凈，切成片；
?。?）豬腿骨用清水洗凈、打碎，與黃芪、五味子一起放進(jìn)沙鍋內(nèi)，加適量清水，先用旺火煮沸后，改為文火煮1小時(shí)，再濾去骨渣和藥渣；
?。?）將豬肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，加進(jìn)味料調(diào)味，待溫時(shí)吃豬肝喝湯。
營(yíng)養(yǎng)功效：每100克豬肝中含有蛋白質(zhì)21克、鈣11毫克、磷270毫克，以及多種維生素。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機(jī)元素，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收，對(duì)小兒長(zhǎng)骨的發(fā)育甚為有利。
4、雞肝蛋皮粥
原料：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋一個(gè)，大米100克。
制法：
?。?）先用清水洗凈大米，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煮粥，至大米開花時(shí)為度；
?。?）然后將雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熱，備用；
（3）雞蛋去殼打勻，放鍋內(nèi)加少許香油制成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)，煮至粥稠，待溫，加味料調(diào)味食用。每天2—3次。
營(yíng)養(yǎng)功效：每100克雞肝中含蛋白質(zhì)18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長(zhǎng)需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及豐富的鈣、磷等無機(jī)鹽。
喝牛奶能長(zhǎng)高嗎
牛奶確實(shí)富含鈣質(zhì)，有些孩子堅(jiān)持每天喝牛奶就真的長(zhǎng)高了，但也有些孩子雖然每天喝牛奶，但身高還是沒有太大變化。孩子每天喝牛奶能否長(zhǎng)高，很大程度上取決于不同的人身體對(duì)牛奶中鈣質(zhì)的吸收情況。牛奶是很好的補(bǔ)鈣食品，每天喝牛奶對(duì)長(zhǎng)高有好處，但是想要孩子長(zhǎng)高，不能只喝牛奶，還要多給他適當(dāng)補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
對(duì)孩子增高有害的食物
1、各種碳酸飲料：偏愛飲用碳酸飲料的兒童有60%因缺鈣影響正常發(fā)育。特別是可樂型飲料中磷含量過高，過量飲用導(dǎo)致體內(nèi)鈣、磷比例失調(diào)，造成發(fā)育遲緩。
2、各種糖果、甜飲料：吃糖過多會(huì)影響體內(nèi)脂肪的消耗，造成脂肪堆積，還會(huì)影響鈣質(zhì)代謝。過量飲用含糖分多的飲料，會(huì)擾亂消化系統(tǒng)，以致影響正常進(jìn)食，造成營(yíng)養(yǎng)不良。
3、各種垃圾食品：油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐頭類制品由于在制作過程中營(yíng)養(yǎng)損失大，又使用了各種添加劑，如香精、防腐劑、色素等，雖然它們提供了大量熱量，但蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分卻很少，長(zhǎng)期食用這類食品，可導(dǎo)致兒童營(yíng)養(yǎng)不良。
3歲寶寶食譜
為了維持寶寶正常生理功能和滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，每日必須供給寶寶六種人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。1-3歲寶寶每日所需的六大營(yíng)養(yǎng)素為：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。
1、素食早餐三明治 食材：吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黃瓜1根、雞蛋1個(gè)、番茄醬、千島醬、水。做法：把雞蛋洗凈放入鍋中，倒入水，大火煮開后，改成中火煮8分鐘即可，取出自然冷卻。將酸黃瓜切片，生菜洗凈瀝干水分，煮好的雞蛋切成薄片。吐司面包放入面包機(jī)中，按下開關(guān)，等待自動(dòng)彈起即可拿出，切去土司面包片的四邊，鋪上一層千島醬。再鋪上一層番茄醬，一片生菜，一片乳酪，一層雞蛋片。接著放上一層酸黃瓜片。最后再鋪上一層土司。用牙簽固定好后，將三明治對(duì)角切開即可。
2、迷你水果三明治 食材：土司4片、獼猴桃1個(gè)、草莓果醬1大匙、果醬1勺。將吐司片切去四邊的硬邊。取1片吐司片涂上草莓醬，蓋上吐司片。在吐司片上放上獼猴桃片。再蓋上1片吐司片，在吐司片上涂上菠蘿醬，再取最后吐司片蓋在最上面，再對(duì)切成小三角形。
3周歲寶寶每日所需營(yíng)養(yǎng)
充足而全面的營(yíng)養(yǎng)是保證寶寶健康成長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，為了維持寶寶的正常生理功能和滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，每日必須供給寶寶六種人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。1-3歲寶寶每日所需的六大營(yíng)養(yǎng)素為：
一、蛋白質(zhì)：它是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的基本成份，每日供給量應(yīng)為35-40克。主要來源為肉、蛋、魚、豆類及各種谷物類。
二、脂肪：它的作用是提供熱量，調(diào)節(jié)體溫，保護(hù)神經(jīng)及體內(nèi)器官，促進(jìn)維生素吸收，每日供給量應(yīng)為30-40克。主要來源于動(dòng)植物油、乳類、蛋黃、肉類和魚類。
三、碳水化合物：它是提供人體活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育所需熱能的主要來源，每日攝入量應(yīng)為140-170克。食物中的谷類、豆類、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。
四、礦物質(zhì)：其中鈣是寶寶骨骼和牙齒生長(zhǎng)的主要原料，每日應(yīng)保證供給600毫克。鈣質(zhì)在奶類、蛋類、魚類、豆類及蔬菜中含量較高。鐵是人體造血的主要原料，每日應(yīng)保證供給10毫克左右。主要應(yīng)從動(dòng)物肝臟、蛋黃、瘦肉、綠葉菜及豆類中攝取。鋅可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，在動(dòng)物內(nèi)臟、花生、香蕉及豆類中含量較高，每日應(yīng)攝取10毫克。碘也是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育必需的一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)素，它與寶寶智能發(fā)展和體格發(fā)育密切相關(guān)，每日應(yīng)保證攝取70微克。碘在各類海產(chǎn)品中含量極為豐富，食用碘鹽也是補(bǔ)碘的好辦法。
五、維生素：作用是維持正常的生理功能和生長(zhǎng)發(fā)育。其中最為重要的是維生素A、B1、B2、C、D，主要來源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗糧。1-3歲寶寶維生素D的每日攝取量應(yīng)為400國(guó)際單位。
六、水：是人體最主要的成分之一，維持體內(nèi)新陳代謝和體溫調(diào)節(jié)等，這一階段的寶寶每日每千克體重應(yīng)補(bǔ)充水分125-150毫升。
1至3歲寶寶每日食量參考
1至3歲的寶寶每天需攝入谷類150～180克，如各類米、面等粗細(xì)糧食品；豆制品類每日需攝入25～50克，如豆腐、豆豉等；蛋類每日攝入量應(yīng)為40克，可以是雞蛋、鴨蛋等；肉類每日需要量為40～50克，包括豬肉、魚肉、雞肉及動(dòng)物內(nèi)臟等；寶寶在這個(gè)時(shí)期應(yīng)多吃一些蔬菜，每日攝入量應(yīng)為150～250克，其中綠葉菜應(yīng)占一半以上;水果應(yīng)吃50～100克，根據(jù)季節(jié)選用不同品種，注意有些易上火的水果應(yīng)控制寶寶食用，如：荔枝、龍眼、桔子等；另外，這一時(shí)期還應(yīng)保證寶寶每天吃到奶類食品250～500毫升，如果寶寶牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆?jié){、酸奶等補(bǔ)充。
你的寶寶每日吃的食物量是否能滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要呢？這里只是提供一個(gè)寶寶每天所需食物的參考量，不必完全拘泥于此，只要寶寶平均每天的食物攝入量不要過少或過多即可，因?yàn)槊總€(gè)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育水平不同，食物的需求量也會(huì)有所不同。
3周歲寶寶飲食原則
1.食譜中不可缺少的食物是什么？
1歲以上的寶寶，不一定能從固體食物中攝取到足夠的蛋白質(zhì)，飲食上還應(yīng)該注意攝取奶類，奶類食品仍是他們重要的營(yíng)養(yǎng)來源之一。美國(guó)權(quán)威兒科組織建議，奶類與固體食物的比例應(yīng)為40∶60。按照這個(gè)比例計(jì)算，每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。
2.食物品種應(yīng)該怎么選擇？
1歲后，寶寶身體生長(zhǎng)發(fā)育仍然需要多種營(yíng)養(yǎng)素，要保證足夠營(yíng)養(yǎng)素的攝取，必須給寶寶提供多種多樣的食物。因此，給寶寶的食物搭配要合適，要有干有稀，有葷有素，飯菜要多樣化，每天都不重復(fù)。
3.各餐營(yíng)養(yǎng)比例應(yīng)該怎樣搭配？
按照早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的營(yíng)養(yǎng)比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占總熱量的比例一般為早餐占25-30%，午餐占40%，午點(diǎn)占10-15%，晚餐占20-30%。為了滿足寶寶上午活動(dòng)所需熱能及營(yíng)養(yǎng)，早餐除主食外，還要加些乳類、蛋類和豆制品、青菜、肉類等食物，午餐進(jìn)食量應(yīng)高于其它各餐。另外，寶寶身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求量也很大，需要多補(bǔ)充些蛋白質(zhì)。
4.食物制作有什么特點(diǎn)？
隨著年齡的增長(zhǎng)，寶寶的牙齒逐漸出齊了，但他們腸胃消化能力還相對(duì)較弱，因此，食物制作上一定要注意軟、爛、碎，以適應(yīng)寶寶的消化能力。
5.每天吃幾餐比較科學(xué)？
寶寶的胃比成年人小，不能像大人那樣一餐進(jìn)食很多。另一方面，寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量卻比大人多，因此，每天進(jìn)餐次數(shù)不能像大人那樣以一日三餐為標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該進(jìn)餐次數(shù)多一些。
6.什么樣的口味更適合寶寶？
給寶寶準(zhǔn)備食物不能根據(jù)大人口味的喜好來做，而要以天然、清淡為原則。添加過多的鹽和糖會(huì)增加寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)，損害其功能，并養(yǎng)成日后嗜鹽或嗜糖的不良習(xí)慣;添加調(diào)味品、味素及人工色素等尤為不宜，這樣會(huì)影響寶寶的健康。
7.為什么要讓寶寶和家人一起進(jìn)餐？
如果讓寶寶與家人一起進(jìn)餐，不僅可使他們獲得必需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可學(xué)到一些均衡營(yíng)養(yǎng)的常識(shí)，以及怎樣去與別人分享食物，對(duì)幫助寶寶養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣很有幫助。
8.怎樣烹調(diào)才能適合寶寶？
給寶寶烹調(diào)食物時(shí)，不僅要注意適合寶寶的消化功能，即細(xì)、軟、爛、嫩，還應(yīng)注意干稀、甜咸、葷素之間合理搭配，以保證能為寶寶提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，此外，還要注意食物的色、香、味，以提高寶寶的食欲。
寶寶需不需要吃保健品？
目前市場(chǎng)上有許多名目繁多的保健食品，也有許多針對(duì)幼兒生產(chǎn)的強(qiáng)化礦物質(zhì)，強(qiáng)化維生素，強(qiáng)化氨基酸等保健食品。處在正常生長(zhǎng)發(fā)育中的幼兒是否需要吃這些營(yíng)養(yǎng)品呢？許多專家們認(rèn)為：正常發(fā)育的幼兒只要不挑食、不偏食，平衡地?cái)z入各種食物，那么他就可以均衡地獲得人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而無需再補(bǔ)充什么保健食品。
某些保健食品確實(shí)對(duì)機(jī)體某些方面有積極作用，但人體只有處在一個(gè)各類物質(zhì)均衡的狀態(tài)中才能保持健康，單方面地強(qiáng)化某一方面的功能，勢(shì)必打破機(jī)體的平衡，反而對(duì)健康不利。如現(xiàn)代生化研究證實(shí)，賴氨酸可以增加人體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，對(duì)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用。為此，導(dǎo)致近幾年來世界上賴氨酸產(chǎn)量直線上升。但大量攝入賴氨酸后，人們會(huì)食欲減退，體重不增，生長(zhǎng)停滯，生殖能力降低，抗病力差，體內(nèi)還會(huì)出現(xiàn)負(fù)量平衡。因此不能一味地依賴保健食品。所以說，平衡攝取地各類食品就是有利于人體健康的保健食品。當(dāng)然如果一個(gè)孩子因長(zhǎng)期患病而食欲低下，那么在他病后可以考慮給予一些相應(yīng)的保健食品，但時(shí)間也不宜過長(zhǎng)。
忌隨便給幼兒服用保健食品
保健食品可分為滋補(bǔ)性食品與療效食品兩大類。按生產(chǎn)方法可分為：以天然食品為主要原料的天然保健食品，如沙棘、黑加侖、獼猴桃、椰子等，這些食品安全可靠，對(duì)人體無副作用。另一類是對(duì)食物進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，加入一定量的氨基酸、維生素及無機(jī)鹽等，來提高食品的營(yíng)養(yǎng)水平，如維生素A、D強(qiáng)化牛奶、賴氨酸餅干、魔芋面食等。
保健食品對(duì)改善食品結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)人體健康可以起到一定作用。但必須合理使用，否則，濫食過量反而破壞體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)平衡，影響人的健康。對(duì)幼兒更應(yīng)注意，必須按著不同年齡、不同需要，有針對(duì)性地選擇，缺什么補(bǔ)什么，并要合理搭配，對(duì)癥使用，切不可盲目食用。食用時(shí)必須征求醫(yī)生意見，不得以保健食品代替藥物治療。健康幼兒不要吃療效食品，并須注意食品的質(zhì)量和出廠日期、保質(zhì)期限等。
寶寶選購兒童保健品需注意事項(xiàng)
一是應(yīng)考慮這種食品是否有害、有無副作用，現(xiàn)在許多食品，由于含有化學(xué)合成的添加劑，對(duì)孩子的健康有害。
二是口感要好，過苦或藥昧重，小孩難以接受，但甜度高的營(yíng)養(yǎng)品又會(huì)因糖過多抑制小孩的食欲，也不利于小孩的牙齒生長(zhǎng)，所以宜選擇請(qǐng)?zhí)?、性緩的營(yíng)養(yǎng)品。
三是有無科學(xué)數(shù)據(jù)和實(shí)際效果，小孩的保健品尤其要有嚴(yán)格的科學(xué)測(cè)試和臨床驗(yàn)證，以糾正小孩營(yíng)養(yǎng)的不平衡。
四是適應(yīng)證要廣，如適應(yīng)證大窄或不對(duì)癥則難以達(dá)到預(yù)期效果。
五是體積不宜過大，否則會(huì)占據(jù)小孩胃的較大容量，引起腹脹，影響正常進(jìn)食。
六是有大補(bǔ)或享涼動(dòng)植物成分的保健品不宜讓小孩服用。
總之，無論增加什么樣的營(yíng)養(yǎng)品，首先要保證孩子的正常飲食，注意調(diào)理好小孩的脾胃和消化功能，逐漸讓孩子恢復(fù)營(yíng)養(yǎng)的平衡狀態(tài)。
哪些保健品寶寶不能吃？
孩子發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，除此還要有豐富的維生素、纖維素和微量元素。這些營(yíng)養(yǎng)素都能在天然食品中找到。寶寶身體中的每一個(gè)器官是在不斷地成熟，它們的成熟和完善絕對(duì)不是靠服用什么保健品，而靠身體本身的自我調(diào)節(jié)和合理的膳食營(yíng)養(yǎng)。那么寶寶營(yíng)養(yǎng)品能否起到錦上添花的作用呢？
寶寶營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為孩子不應(yīng)濫用保健品，可以適當(dāng)服用一些補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)品，其他營(yíng)養(yǎng)品尤其是成人營(yíng)養(yǎng)品和成分、功能不明確的營(yíng)養(yǎng)品最好不給孩子服用。給孩子濫用保健品會(huì)產(chǎn)生一系列的副作用，這種情況一旦發(fā)生常常造成無法挽回的后果，使家長(zhǎng)追悔莫及。比如：有一名九歲男孩，服用某種含有生長(zhǎng)激素的寶寶營(yíng)養(yǎng)液后，體毛變重，聲音變粗，喉結(jié)突出，產(chǎn)生性早熟。這名男孩成人后的身高、性能力都將受到影響。另一名八歲女孩的癥狀更具典型性，她因服用過多的寶寶保健液，導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，引起過度肥胖，這對(duì)她心臟和其臟器的發(fā)育都將造成傷害。
特別提示： 如果保健藥品或保健食品中含有以下成分，請(qǐng)不要給孩子服用。如：人參、蜂王漿、燕窩、鹿茸、生長(zhǎng)激素、性激素、其他具有補(bǔ)腎作用的中藥。
兒童肥胖癥適宜食材
在治療兒童肥胖癥的過程中，只有選擇了低脂肪、低熱量的食物，減肥的效果才會(huì)比較明顯。如西瓜、山楂、番茄、冬瓜、雞蛋、鯽魚、粳米、黑豆等食物，這些食物都適合兒童肥胖癥者食用。
1.水果的選擇：適宜多吃西瓜、葡萄、山楂、草莓、獼猴桃、、枇杷、梨等，這些水果低脂肪、低熱量，還可以幫助消化。
2.蔬菜的選擇：適宜多吃番茄、冬瓜、紫菜等，這些食物既含有豐富的膳食纖維，可以
潤(rùn)腸通便，有利于減肥。蔬菜中含有豐富的無機(jī)鹽和維生素，是保證健康不可缺少的食物。而且蔬菜含纖維素和水分多，體積大而熱量低，可增強(qiáng)飽腹感，又因纖維素可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，可克服肥胖病人常會(huì)伴有的便秘。
3.肉蛋奶的選擇：適宜多吃鯽魚、鯉魚、蝦類、雞蛋、牛奶等，這些食物含有的脂肪少，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，在減肥的同時(shí)還可以維持身體正常元素的攝入。
4.主食及豆類的選擇：適宜多吃五谷雜糧，如粳米、黑豆、黃豆等，這些食物含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、維生素及微量元素，對(duì)脂肪的代謝有調(diào)節(jié)作用，有利于減肥。
5.其他的選擇：牡蠣富含微量元素鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進(jìn)膽固醇分解，有助于降低血脂水平。
兒童肥胖癥禁忌食材
兒童肥胖癥者在減肥的過程中，要注意到什么食物是不能吃得或者應(yīng)該少吃的，以免越減越肥，不僅不好看，而且還可能會(huì)引起其他疾病。像含有脂肪高的食物和碳水化合物過高的食物都不應(yīng)該食用。
1.不要減少蛋白質(zhì)的攝入。
兒童肥胖癥者減少熱量，指的是減少供熱量多的脂肪和碳水化合物，而不是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)造身體組織及調(diào)節(jié)生理機(jī)能所必需，如果減少了，很可能會(huì)損害到身體。
2.不要吃過于脂肪高的食物，盡量減少脂肪的攝入。
脂肪不僅供熱量多，而且在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為體脂時(shí)，所消耗的熱量又最少。因此，脂肪供給的熱量最容易使人發(fā)胖。兒童肥胖癥者在日常飲食中，要盡量少食用下面的食物：谷物早餐、通心粉、花生醬、巧克力醬、奶酪、巧克力、全麥面包、酸奶、香蕉、堅(jiān)果、培根、方便面，
包括烹調(diào)用油。烹飪的時(shí)候方式，盡量避免油炸、煎等需要用到大量食用的方式，應(yīng)選用煮或蒸等方式。
3.不要食用碳水化合物過高的食物。
在這里，碳水化合物主要是指谷類和糖。尤其是要限制兒童食用糖果等一切含有大量糖的食物。食用過多的碳水化合物，除去供給機(jī)體內(nèi)外活動(dòng)消耗能員外，多余的就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。這里的糖不僅僅是糖果，糕點(diǎn)等甜食的含糖的也比較高，媽媽們讓兒童肥胖癥者少吃。
4.不要食用高膽固醇食物：如動(dòng)物肝、腦、魚籽、蛋黃等。
兒童肥胖癥的食譜
治療兒童肥胖癥的做好方法是食療，而不是適用藥物。一般來說，兒童肥胖癥不嚴(yán)重的，通過減少攝入熱量和脂肪，都有很多的機(jī)會(huì)可以瘦下去。下面給出一些治療兒童肥胖癥的參考食譜。
1.山楂冬瓜餅
山楂可降血脂、膽固醇。冬瓜清熱解毒，利水消腫，悅澤、好顏色等。適用于兒童肥胖癥，高脂血癥。
食材：面粉250克，冬瓜100克，山楂50克，雞蛋2個(gè)，酵母適量。
做法：
（1）將山楂、冬瓜剁泥。
?。?）盆內(nèi)放適量溫水，放入酵母攪開，放入雞蛋、蜂蜜、面粉攪成濃稠狀餳發(fā)待用。
?。?）見面糊鼓起時(shí)，加入山楂、冬瓜泥和勻，制成圓餅。
（4）平鍋加適量油燒熱，放入圓餅，煎成金黃色鼓起熟透即可食。
2.荷葉飲
荷葉可消食積，醒胃化濁，降膽固醇、血脂等;桑白皮可補(bǔ)虛益氣”。適用于痰濁內(nèi)盛之肥胖兒童，久服可轉(zhuǎn)瘦，身材苗條。
制作方法：荷葉、桑皮各20克。
做法：
?。?）將兩者用清水洗凈。
?。?）將兩者放入鍋中，加入適量清水，煮約2小時(shí)。
3.青菜豆腐
本品在補(bǔ)充蛋白質(zhì)、纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還適用于兒童肥胖癥。
食材：青菜100克，豆腐 200 克，鹽適量。
做法：
?。?）將豆腐切成小丁，放入熱水煮15分鐘。。
?。?）青菜切成大片，放入豆腐鍋里煮沸。
（3）調(diào)入鹽即可。
孩子不愛吃飯適宜食材
我國(guó)中醫(yī)以為，孩子不愛吃飯可能是和其脾胃功能不好有關(guān)，在日常飲食中，媽媽們可以多給孩子吃一些山楂、谷芽、麥芽、雞內(nèi)金、山藥、薏米等健脾開胃的食物。
（1）薏仁：性味甘、淡、微寒，入脾、胃、肺經(jīng)。有利濕健脾兼清熱排膿的功效，對(duì)于脾胃虛弱、食欲不振及腹瀉的小兒有一定幫助，常患皮膚濕疹或有皮膚傳染性軟疣、皮膚膿腫者也可食用。
（2）山藥：性味甘平，入脾、腎、肺經(jīng)。有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效，常用于治療厭食、脾虛、腹瀉、氣虛等多種疾病。據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載：雖然此藥性平，但對(duì)脾、肺、腎的滋補(bǔ)作用不可低估，長(zhǎng)期服用大有裨益。
（3）山楂：現(xiàn)代研究山楂含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的功效。
（4）雞內(nèi)金：是雞胗的內(nèi)膜，性質(zhì)平和，是眾人皆知的健脾消食之品。多用于小兒食積不化及小兒疳積等。常與山楂、麥芽煎水服用。民間還有取適量雞內(nèi)金研末與面粉相和做成小薄餅食用的方法。
孩子不愛吃飯禁忌食材
孩子不愛吃飯，除了是因?yàn)椴涣剂?xí)慣、身體、情緒不佳等因素外，還有可能是因?yàn)槌粤诉^多的甜食以及吃了過多的高脂肪、高熱量、高鹽類等不利于孩子脾胃吸收的食物而造成的，因此，在日常飲食中，媽媽們應(yīng)該讓孩子少吃這類型的食物。
1.忌吃太多的甜食。大多數(shù)孩子喜愛的，但是吃太多的甜食容易讓使大量的糖分?jǐn)z人體內(nèi)，使得糖濃度升高。當(dāng)血糖達(dá)到一定的水平后，（正常情況下，大腦的攝食中樞與飽感中樞受機(jī)體血糖水平影響而相互交替、相互抑制，從而產(chǎn)生周期性食欲）容易興奮飽食中樞，從而抑制攝食中樞。所以，吃太多甜食的孩子，很難會(huì)有饑餓感，也就變得不愛吃飯了。糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等，都含有大量的糖分，媽媽們應(yīng)該讓孩子少吃。
2.忌喝太多的冷飲。不讓孩子吃太多的冷飲有兩個(gè)方面的原因：第一是冷飲中一般都含有比較高的糖份，孩子吃多了，會(huì)變得沒有食欲。第二是孩子的胃腸道功能還比較薄弱，經(jīng)常喝冷飲會(huì)造成孩子的胃腸道功能紊亂，從而導(dǎo)致孩子不愛吃飯。
3.忌吃高脂肪、高熱量、高鹽類的食物。高脂肪、高熱量和高鹽類的食物，不利于消化，影響孩子的腸胃，因此，很容易讓孩子肚子不舒服，從而不愛吃飯。此外，高脂肪、高熱量和高鹽類等食物在容易導(dǎo)致孩子肥胖外，還容易影響孩子智力的發(fā)育。油炸食品、油炸薯片、鍋巴、方便面、花生、核桃、芝麻、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品等到屬于高熱量、高脂肪的食物，媽媽們應(yīng)該讓孩子少吃為宜。
孩子不愛吃飯食譜
孩子不愛吃飯，是媽媽們最頭痛的事情。其實(shí)，媽媽們不妨從食物的外表和味道這兩個(gè)方面下手，例如給孩子做外表鮮艷的胭脂藕、酸酸甜甜的糖醋燒海蝦或者是鮮香無比的銀魚炒蛋，從視覺和味覺挑起孩子的食欲。
1.胭脂藕——鮮艷外表
材料：黑加侖300克，白糖30克，鹽8克，白醋40克，純凈水100克。
做法：
（1）蓮藕洗凈，切薄片，并用水把藕片沖洗一遍；
（2）把藕片放入開水鍋內(nèi)焯燙1分鐘；
（3）藕片放入涼水中降溫；
（4）加入白醋，再放入白糖、鹽、純凈水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
?。?）藕片瀝凈水分放入盤中，澆入調(diào)好的味汁浸泡，放入冰箱冷藏1—2小時(shí)即可食用。
2.糖醋燒海蝦——酸酸甜甜
材料：活海蝦600克，大蔥10克，生姜10克，大蒜10克，白糖3大勺，陳醋2大勺，老抽1小勺，黃酒1大勺，鹽1小勺，干淀粉1小勺。
做法：
?。?）蝦洗凈控干水分，挑去蝦線；
?。?）蔥姜蒜分別切片；
（3）起油鍋，油溫升至5成熱時(shí)放入蔥姜蒜爆香；
?。?）放入海蝦，加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘；（5）再放入1湯匙陳醋，把干淀粉調(diào)成淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。
3.銀魚炒蛋——鮮香無比
材料：雞蛋3個(gè)，銀魚150克，橄欖油、鹽、糖、姜、白胡椒、料酒、大蝦仁干各適量。
做法：
?。?）銀魚用溫水浸泡5—10分鐘；
?。?）蝦仁用料酒、清水浸泡至柔軟，少腥味，然后切粒備用；
（3）雞蛋打勻，加銀魚、白胡椒、少量的鹽、糖再次充分打勻；
?。?）鍋內(nèi)熱油，小火將蝦仁粒、姜末翻炒出香，這個(gè)時(shí)候蝦仁的顏色會(huì)變深，呈紅亮；
?。?）將蝦仁推至一邊，開大火，油熱后入混合蛋液，轉(zhuǎn)中火，凝固后翻炒，然后和蝦仁混合，翻炒均勻即可出鍋。
小兒便秘的食譜
小兒便秘有可能是由實(shí)熱、氣虛、血虛、陽虛等原因造成的，不同的原因造成的便秘，對(duì)應(yīng)的食療也是不一致。
1.實(shí)熱便秘
癥狀：表現(xiàn)為大便干結(jié)、小便短赤、腹部脹滿，按之疼痛、小兒口干口臭甚至長(zhǎng)口瘡等。
食療：
素炒決明茄塊：取決明子煎汁10克，煎出汁水約50毫升備用；茄子洗凈，切成滾刀塊放入油鍋中煸炒，至熟時(shí)加入藥汁及醬油，再略炒即可。
2.氣虛便秘
癥狀：小兒雖然有便意，但是排出困難，氣短、出汗、面色白，舌淡苔白。
食療：取黃芪10克煎汁，備用；火麻仁、芝麻分別為5克，磨碎，與栗子粉、糖同入玉米面中，加入黃芪煎汁及水和面，蒸成糕即可。
3.血虛便秘
癥狀：表現(xiàn)有大便燥結(jié)如栗、頭暈?zāi)垦?、口干煩熱、面色萎黃無華、心悸健忘、舌紅少苔。
食療：
桑地蜜膏：取桑椹500克，生地200克，加水適量煎煮30分鐘后，取出煎；然后加水再煎，共取煎液兩次，合并煎液，再以小火濃縮至稠黏時(shí)加蜂蜜煮至沸，晾涼后裝瓶。
4.陽虛便秘
癥狀：表現(xiàn)為大便艱澀、排出困難、四肢冰冷，腰膝酸冷，舌淡苔白、
食療：
蓯蓉核桃粥：將肉蓯蓉煎汁，待用。將核桃仁打碎，與粳米、蓯蓉汁一起入鍋煮成粥即可。
小兒便秘禁忌食材
小兒出現(xiàn)便秘的情況后，媽媽們應(yīng)該及時(shí)調(diào)整小孩飲食結(jié)構(gòu)，不僅要關(guān)心該給小兒吃什么好，還要了解小兒便秘不宜吃的一些食物，以防加重寶寶便秘的癥狀。比如糖、柿子、高粱、糯米和蛋白質(zhì)等食材，在小兒便秘期間都是不適宜吃的。
1.糖：糖能減弱胃腸道的蠕動(dòng)，使病情加重，所以少吃為宜。
2.柿子：柿子食用后可以減少腸液分泌而發(fā)生便秘、習(xí)慣性便秘患者不宜食用。
3.高梁、蓮子：高梁及蓮子收澀固腸作用較強(qiáng)，食用后易使病情加重。
4.糯米：食用糯米不易消化，而且易使人生熱，導(dǎo)致大便干燥、堅(jiān)硬。
5.蛋白質(zhì)或鈣質(zhì)過多的食物：此類食物若攝入過多，則易使大便成堿性，干燥而量少，難以排出，所以應(yīng)減少食用。
小兒便秘適宜食材
小兒便秘可以除了要多喝水，還要經(jīng)常吃些粗纖維的食物、可以給人體提供B族維生素的食物、高脂肪的食物。同時(shí)，可以多吃些產(chǎn)氣的食物，幫助促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。
1.多吃含大量粗纖維的食物。
富含粗纖維動(dòng)物食物可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加速身體新陳代謝，改善胃腸道功能，起到防治和治療便秘的作用。下面列舉一下富含粗纖維的食物都有哪些？
（1）主食類：高粱、小米、雜糧玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。
?。?）蔬菜類：竹筍、芹菜、大蒜苗、黃豆芽、韭菜、黃花菜、、青椒、毛豆、茭白、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、木耳、蘑菇、香菇、茄子、海帶、紫菜、發(fā)菜、海藻等。
?。?）水果類：蘋果、葡萄、杏、梨、柿、山楂、草莓等。
?。?）豆類：綠豆、青豆、黃豆、赤豆、豌豆、豇豆、蠶豆等。
2.適當(dāng)吃些高脂肪的食物。
脂肪酸能夠促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于排便；但不要吃得過多。如核桃、芝麻、花生、及花生油、芝麻油、豆油等都是高脂肪的食物。
3.多吃產(chǎn)氣食物。
如紅薯、土豆、白蘿卜、高麗菜、花椰菜、洋蔥、青椒、牛奶、碳酸飲料等，這些食物以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。
4.多吃可以供給人體B族維生素的食物。
如洋蔥、蘿卜、蒜苗等，這些食物能夠使糞便軟滑，有利排泄。
小兒腹瀉吃什么水果
小兒腹瀉是媽媽比較頭疼的事情，這個(gè)階段的小兒一般都會(huì)食欲不振，面對(duì)這種情況，媽媽們不妨給小兒食用些水果。蘋果、荔枝、石榴等水果，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有緩解腹瀉的效果。
1.蘋果
蘋果酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為水果之王。蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)，在增加體力和抗病能力，同時(shí)還因含有鞣酸，能吸附毒素并具有收斂作用，適用于中氣不足，虛寒腹瀉小兒食用。注意，家里有小兒腹瀉的，需要把蘋果放入沸水中煮幾分鐘，才能起到治療腹瀉的作用。
2.荔枝
荔枝含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力。此外，荔枝味甘微酸，屬性溫燥，有補(bǔ)脾益肝，養(yǎng)血安神之效，對(duì)于呃逆、小兒腹瀉都有一定的緩解作用。但有一點(diǎn)需要注意，小兒一次食用最好不要超過5枚，對(duì)荔枝過敏者則不可以食用。
3.石榴
石榴甘溫而澀并且含有鞣質(zhì)、生物堿、熊果酸等物質(zhì)，能有效的在人體腸道形成保護(hù)膜，加上其具有良好的抑菌作用，是很適合腹瀉小兒食用的水果。此外，石榴中還含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分和有益物質(zhì)，如果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等。
4.櫻桃
櫻桃不僅顏色艷麗，而且味道甘美、營(yíng)養(yǎng)豐富。它既含碳水化合物、蛋白質(zhì)，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。同時(shí)，它具有調(diào)中益氣，健脾和胃的功效，適用于脾胃虛寒、便溏腹瀉小兒食用。
小兒腹瀉吃什么粥
當(dāng)小兒拉肚子時(shí)，媽媽們不妨多給孩子喝粥，既容易消化，又有營(yíng)養(yǎng)。下面介紹的糯米淮山粥、薏米雞內(nèi)金粥和小米紅糖粥都比較適合小兒腹瀉食用。
1.糯米淮山粥
淮山味甘，性涼，具有健脾養(yǎng)胃的功效，用淮山粉來治療小兒腹瀉，不僅有效，而且容易被孩子接受。這道粥食用于大便時(shí)稀薄如泡沫狀、色淡、臭氣少、腸鳴腹痛，或伴有發(fā)熱、鼻塞流涕等癥狀的小兒食用。
食材：糯米30克，（干）淮山15克，胡椒粉少許，白糖適量。
做法：
?。?）將糯米放進(jìn)鍋中用小火炒香。
?。?）淮山磨成粉，和糯米一起放進(jìn)鍋中，加入適量的清水，煮成粥。
?。?）加入少許的胡椒粉和白糖調(diào)服即可。每日2—3次。
2.薏米雞金粥
薏米又叫苡仁，具有健脾利濕的功效；雞內(nèi)金具有健脾、消食的功效，適用于脾虛虛弱者食用。這道粥適合由于脾虛虛榮引起的腹瀉小兒食用。
食材：粳米50克，薏米30克，雞內(nèi)金1個(gè)（藥店可以買到）。
做法：
?。?）將雞內(nèi)金擇凈，研為細(xì)末備用。
?。?）將粳米、薏米洗凈，放進(jìn)鍋中，大火煮沸，然后調(diào)入雞內(nèi)金，煮成粥即可。
每日喝一次，連續(xù)3-5天。
3.小米紅糖粥
這道粥具有補(bǔ)脾益腎、散寒止痛之功效，適于脾胃虛寒所致腹瀉的小兒食用。
食材：小米30克，紅糖3克。
做法：
?。?）先將小米淘洗干凈，晾曬至半干。
?。?）用文火炒至焦黃。
?。?）加適量清水煮至成粥，加入紅糖攪勻，略煮片刻即可食用。
小兒腹瀉吃什么蔬菜
許多新鮮蔬菜如小白菜、韭菜、菠菜、卷心菜等均含有亞硝酸鹽或硝酸鹽，當(dāng)人處于腹瀉消化功能失調(diào)，腸內(nèi)硝酸鹽還原菌容易大量繁殖，從而引起中毒而引起腸原性紫紺。因此，，媽媽們要特別留意小兒腹瀉期間能吃什么蔬菜了。
1.淮山
淮山味甘，性涼，具有健脾養(yǎng)胃的功效，用淮山粉來治療小孩的脾胃虛弱、腹瀉、食少腹脹不僅有效，而且容易被孩子接受，而且效果顯著。
2.胡蘿卜
胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，其轉(zhuǎn)變成的維生素A，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。同時(shí)胡蘿卜有健脾和胃、補(bǔ)肝明目等功效，所含的果膠能促使大便成形，吸附腸黏膜上的細(xì)菌和毒素，是一種良好的止瀉食物。
3.扁豆
扁豆具有消暑除濕，健脾止瀉的功效，特別適宜腹瀉嘔吐、飲食減少、脾胃不和的小兒食用。但有一點(diǎn)需要注意，一定要加熱煮熟，只有這樣才能讓對(duì)人體有毒的凝集素和溶血素失性。
4.土豆
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，有和中養(yǎng)胃、健脾利濕的功能。同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。
小兒腹瀉喝什么湯
孩子腹瀉期間，不應(yīng)禁食，而應(yīng)鼓勵(lì)其進(jìn)食。陳皮大棗湯、山楂麥芽湯、栗子湯等都有一定的緩解小兒腹瀉的作用，媽媽們可以給孩子多吃點(diǎn)。
1.陳皮紅棗湯
紅棗又名大棗湯，其含有的維生素C在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。同時(shí)具有提高機(jī)體免疫力、補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，適用于脾胃虛弱而引起的小兒食用。
食材：紅棗12個(gè)，陳皮10克。
做法：
（1）在鍋內(nèi)放入紅棗，小火炒成微焦。
?。?）將紅棗、陳皮和清水一起放進(jìn)鍋中，煮15分鐘即可。
2.山楂麥芽湯
山楂中有治療腹痛腹瀉的成分。本品適用于大便酸臭且有不消化奶塊，食欲減退伴有口臭的腹瀉小兒食用。
食材：山楂30克，麥芽30克，紅糖15克。
做法：
（1）先用小火將山楂及麥芽炒至略焦，離火，加少許酒攪拌，再置火爐上炒至干。
?。?）將山楂、麥芽和清水一起放進(jìn)鍋中，煮約1小時(shí)。
?。?）去渣留汁后加入紅糖再熬至沸，待溫后即可服用。
3.栗子湯
栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡有益，同時(shí)，栗子有補(bǔ)腎強(qiáng)腰，益脾胃，止瀉的功效。適用于因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉小兒食用。
食材：栗子5個(gè)，白糖適量。
做法：
（1）將栗子去殼，切成小塊，和清水一起放進(jìn)鍋中，煮爛。
?。?）調(diào)入白糖即可。每天吃2次。
