孩子不愛(ài)吃飯適宜食材

　　我國(guó)中醫(yī)以為，孩子不愛(ài)吃飯可能是和其脾胃功能不好有關(guān)，在日常飲食中，媽媽們可以多給孩子吃一些山楂、谷芽、麥芽、雞內(nèi)金、山藥、薏米等健脾開(kāi)胃的食物。

　　（1）薏仁：性味甘、淡、微寒，入脾、胃、肺經(jīng)。有利濕健脾兼清熱排膿的功效，對(duì)于脾胃虛弱、食欲不振及腹瀉的小兒有一定幫助，?；计つw濕疹或有皮膚傳染性軟疣、皮膚膿腫者也可食用。

　　（2）山藥：性味甘平，入脾、腎、肺經(jīng)。有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效，常用于治療厭食、脾虛、腹瀉、氣虛等多種疾病。據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載：雖然此藥性平，但對(duì)脾、肺、腎的滋補(bǔ)作用不可低估，長(zhǎng)期服用大有裨益。

　　（3）山楂：現(xiàn)代研究山楂含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋(píng)果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的功效。

　　（4）雞內(nèi)金：是雞胗的內(nèi)膜，性質(zhì)平和，是眾人皆知的健脾消食之品。多用于小兒食積不化及小兒疳積等。常與山楂、麥芽煎水服用。民間還有取適量雞內(nèi)金研末與面粉相和做成小薄餅食用的方法。

　　孩子不愛(ài)吃飯禁忌食材

　　孩子不愛(ài)吃飯，除了是因?yàn)椴涣剂?xí)慣、身體、情緒不佳等因素外，還有可能是因?yàn)槌粤诉^(guò)多的甜食以及吃了過(guò)多的高脂肪、高熱量、高鹽類(lèi)等不利于孩子脾胃吸收的食物而造成的，因此，在日常飲食中，媽媽們應(yīng)該讓孩子少吃這類(lèi)型的食物。

　　1.忌吃太多的甜食。大多數(shù)孩子喜愛(ài)的，但是吃太多的甜食容易讓使大量的糖分?jǐn)z人體內(nèi)，使得糖濃度升高。當(dāng)血糖達(dá)到一定的水平后，（正常情況下，大腦的攝食中樞與飽感中樞受機(jī)體血糖水平影響而相互交替、相互抑制，從而產(chǎn)生周期性食欲）容易興奮飽食中樞，從而抑制攝食中樞。所以，吃太多甜食的孩子，很難會(huì)有饑餓感，也就變得不愛(ài)吃飯了。糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等，都含有大量的糖分，媽媽們應(yīng)該讓孩子少吃。

　　2.忌喝太多的冷飲。不讓孩子吃太多的冷飲有兩個(gè)方面的原因：第一是冷飲中一般都含有比較高的糖份，孩子吃多了，會(huì)變得沒(méi)有食欲。第二是孩子的胃腸道功能還比較薄弱，經(jīng)常喝冷飲會(huì)造成孩子的胃腸道功能紊亂，從而導(dǎo)致孩子不愛(ài)吃飯。

　　3.忌吃高脂肪、高熱量、高鹽類(lèi)的食物。高脂肪、高熱量和高鹽類(lèi)的食物，不利于消化，影響孩子的腸胃，因此，很容易讓孩子肚子不舒服，從而不愛(ài)吃飯。此外，高脂肪、高熱量和高鹽類(lèi)等食物在容易導(dǎo)致孩子肥胖外，還容易影響孩子智力的發(fā)育。油炸食品、油炸薯片、鍋巴、方便面、花生、核桃、芝麻、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品等到屬于高熱量、高脂肪的食物，媽媽們應(yīng)該讓孩子少吃為宜。

　　孩子不愛(ài)吃飯食譜

　　孩子不愛(ài)吃飯，是媽媽們最頭痛的事情。其實(shí)，媽媽們不妨從食物的外表和味道這兩個(gè)方面下手，例如給孩子做外表鮮艷的胭脂藕、酸酸甜甜的糖醋燒海蝦或者是鮮香無(wú)比的銀魚(yú)炒蛋，從視覺(jué)和味覺(jué)挑起孩子的食欲。

　　1.胭脂藕——鮮艷外表

　　材料：黑加侖300克，白糖30克，鹽8克，白醋40克，純凈水100克。

　　做法：

　　（1）蓮藕洗凈，切薄片，并用水把藕片沖洗一遍；

　　（2）把藕片放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯燙1分鐘；

　?。?）藕片放入涼水中降溫；

　?。?）加入白醋，再放入白糖、鹽、純凈水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

　?。?）藕片瀝凈水分放入盤(pán)中，澆入調(diào)好的味汁浸泡，放入冰箱冷藏1—2小時(shí)即可食用。

　　2.糖醋燒海蝦——酸酸甜甜

　　材料：活海蝦600克，大蔥10克，生姜10克，大蒜10克，白糖3大勺，陳醋2大勺，老抽1小勺，黃酒1大勺，鹽1小勺，干淀粉1小勺。

　　做法：

　?。?）蝦洗凈控干水分，挑去蝦線；

　　（2）蔥姜蒜分別切片；

　　（3）起油鍋，油溫升至5成熱時(shí)放入蔥姜蒜爆香；

　?。?）放入海蝦，加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘；（5）再放入1湯匙陳醋，把干淀粉調(diào)成淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。

　　3.銀魚(yú)炒蛋——鮮香無(wú)比

　　材料：雞蛋3個(gè)，銀魚(yú)150克，橄欖油、鹽、糖、姜、白胡椒、料酒、大蝦仁干各適量。

　　做法：

　　（1）銀魚(yú)用溫水浸泡5—10分鐘；

　?。?）蝦仁用料酒、清水浸泡至柔軟，少腥味，然后切粒備用；

　?。?）雞蛋打勻，加銀魚(yú)、白胡椒、少量的鹽、糖再次充分打勻；

　?。?）鍋內(nèi)熱油，小火將蝦仁粒、姜末翻炒出香，這個(gè)時(shí)候蝦仁的顏色會(huì)變深，呈紅亮；

　　（5）將蝦仁推至一邊，開(kāi)大火，油熱后入混合蛋液，轉(zhuǎn)中火，凝固后翻炒，然后和蝦仁混合，翻炒均勻即可出鍋。