（1）葛菜煲魚：

　　杏仁25克，葛菜450克，豬蹄450克，魚1條，羅漢果1／5個。

　　葛菜洗凈，豬蹄用涼水涮過，魚凍煎黃鏟起。把適量水煲滾，放下葛菜，鰱 魚，豬蹄，羅漢果，杏仁煲滾，慢火煲3～4小時，下鹽調味。?

　�。�2）豆角炒牛肉：

　　牛肉150克切粗絲，青豆角250克（切段），姜絲1湯匙，冬菜1湯匙。

　　炒熟青豆角鏟起。牛肉絲加調料腌10分鐘。下油爆姜絲，下牛肉炒至將熟時， 加入青豆角，冬菜炒勻，入調料，勾芡上碟。?

　�。�3）銀芽炒肉絲：

　　銀芽250克，銀魚干25克，姜絲1湯匙，豬瘦肉100克切絲，韭黃50克（切段）。

　　銀魚干洗凈，瀝干水，用滾油炸香撈起。銀芽炒熟鏟起。肉絲加入生粉及油少 許拌勻，下油爆姜，下肉絲炒至將熟時，加入銀芽，韭黃炒勻，入調料，勾芡，下銀魚干兜 勻上碟。?

　�。�4） 肉絲炒涼瓜：

　　涼瓜300克（切絲），豬瘦肉150克（切絲），蒜茸1茶匙，豆豉1湯匙。豬瘦肉200克， 木耳25克，蔥2根（切段），生抽、糖、麻油各適量。

　　肉絲用調料拌勻，爆透涼瓜，下蒜茸、豆豉爆香，下肉絲炒熟，勾芡上碟。?

　　（5）脆耳嫩藕滑肉片：

　　豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根（切段），生抽、糖、麻油各適量。

　　嫩藕刨皮洗凈，切成細絲。瘦肉切絲，放入生抽1茶匙拌勻略腌。木耳浸水洗 凈，切絲待用。用油2湯匙爆炒蔥段、肉絲及木耳。將藕絲及調料加入炒勻，即可食。?

　�。�6）陳皮鴨湯：

　　瘦鴨半只，冬瓜1200克，芡實50克，陳皮10克。

　　冬瓜連皮切大塊。鴨用涼水涮過。把適量水煮滾，放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實 ，煲滾，以慢火煲3小時，下鹽調味。

　　此湯有益腎固精、利濕消腫、降糖、開胃之功。適用于糖尿癥性腎病，水腫、 腰痛、蛋白尿等病證。?

　　（7）冬菇豆腐湯：

　　板豆腐2塊，冬菇5～6只，蔥粒1湯匙，清水約2?5杯，蒜茸豆瓣醬1湯匙。

　　板豆腐略沖凈，打干，即放入滾油內，炸至金黃酥地撈起，吸干油分，待用。浸軟冬菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。燒熱油約1／2湯匙，爆香蒜茸豆瓣醬，注入清水 ，煮至滾，放入冬菇，滾片刻，至出味及湯濃，最后加入脆豆腐，待再度滾起時，以適量鹽 及胡椒粉調味，即可盛起，撒上蔥粒，趁熱食用。

　　此湯有降糖益腎之功。適用于糖尿病腎病。?

　�。�8） 海帶冬瓜甜湯：

　　海帶200克，紫菜50克，冬瓜250克，無花果20克。

　　冬瓜去皮、瓤，洗凈切成小方塊。海帶用水浸發(fā)，洗去咸味。無花果洗凈。用6碗水煲 冬瓜、海帶、無花果，煲約2小時，下紫菜，滾片刻即成。

　　此湯有利濕消腫、降糖益腎之功。適用于糖尿病性腎病。?分頁符

　　（9）冬瓜瘦肉湯：

　　冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。

　　冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹干水。豬瘦肉洗凈，抹干剁細，加 調料腌10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟后，下冬菜，加鹽調味即成 。

　　此湯有養(yǎng)血祛濕消腫之功。適用于糖尿病性腎病。

　　?

　�。�10）玉米須粥：

　　新鮮玉米須100克（干品50克），小米50克，精鹽適量。

　　先將玉米須洗凈，加水適量，煎汁去渣，加入小米煮粥，粥將熟時，調入精鹽 ，再煮1～2分鐘即可。每日2次，溫熱服食，7～10日為1個療程。?

　�。�11）瓠子粥：

　　瓠子6個，羊肉500克，白面100克，草果5枚，生姜、蔥、醋各適量。

　　先將羊肉洗凈，切成小塊，與草果同入沙鍋中加水適量，大火煮沸，撇去沫。 將瓠子去瓤、皮，切片，入鍋中。將白面拌成疙瘩，待肉熟后，倒入鍋內，攪勻，粥熟后， 加入姜末、蔥花、鹽、醋即可。趁溫熱服食。?

　�。�12）加味茯苓粥：

　　桑白皮30克（干品15克），粳米50克，冰糖適量。

　　先將桑皮加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁，入粳米、冰糖，再加水400 毫升左右，煮至米開花，粥調即成。每日2次，溫熱服食。?

　�。�13）燈心花鯽魚粥：

　　新鮮連皮冬瓜500克，粳米100克，麻油、味精適量。

　　將冬瓜洗凈，切成小塊，同粳米共入鍋中，加水適量煮粥，調入味精、麻油即 成。供早晚服食。10～15日為1個療程。

　　?�。�14）蓮子粥：

　　蓮子25克，糯米100克，冰糖適量。

　　將蓮子、糯米淘洗干凈，共入鍋中，加水適量煮粥，待熟時加入冰糖稍燉即成 。供早、晚餐服食，連食數(shù)劑。

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