開胃藥膳
①生姜飲：生姜50克。取生姜切碎后，壓榨取生姜汁2～3匙。功效：和胃止嘔，用于尿毒癥病人，時而嘔吐、惡心、飲食難進，脾胃氣虛者，每次可少飲1小匙。
�、鄯埜沃啵悍埜�(灶心黃土)200克，粳米100克。先將伏龍肝煎湯，濾取上清液，而后用此水熬粥;亦可用此水煎服中藥。功效：調(diào)中和胃，運脾消食，用于尿毒癥病人，長期胃納欠佳者。
�、陉惼ぬK葉粥：陳皮15克，蘇葉15克，粳米50克。以上先將粳米熬粥，快熟時加入陳皮、紫蘇葉，蓋緊蓋悶5～10分鐘即可。功效：降逆和胃，用于尿毒癥病人時作惡心，飲食不進，食欲不振者。
尿毒癥患者禁忌食物
1、面筋制品：面筋、面腸、烤麩 。
2、豆類及豆類制品為尿毒癥患者禁忌食物：黃研、毛豆、綠豆、紅豆、碗豆、豆腐、豆干、豆?jié){。
3、干果類及蜜餞：瓜子、花生、核桃、腰果、粟子、葡萄干、桃子干、杏子干、柿子干。
4、奶類：冰淇淋及兩杯以上的牛奶 。
5、蔬菜類：海帶、紫菜、泡菜、腌菜、咸菜。 這幾種蔬菜都是尿毒癥患者禁忌食物。
6、肉類：加鹽或腌熏的肉類，如：咸魚、熏肉、臘肉、板鴨、火腿、香腸、咸蛋、皮蛋、沙丁魚罐頭、肉臟、腰子、腦子。
7、海鮮類：蝦、蛤、蚌、牡蠣、蟹。
8、主食類：咸面包、咸餅干。
9、油脂類：牛油、加鹽的油、瑪琪琳。
10、糖：黑糖、黃砂糖。
11、調(diào)味品：允許量之外的食鹽、醬油、豆瓣醬、甜辣醬、咖哩粉、沙茶醬、味精。
12、其他：（1）各種添加鈉、食鹽或醬油的食品及罐頭；（2）各種加堿粉、酦粉、蘇打粉之制品、味噌、雞精、牛肉精、人參精、牛肉汁。
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