近年來(lái),英國(guó)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn),孕婦過(guò)多食用動(dòng)物肝臟易導(dǎo)致體內(nèi)維生素A達(dá)到危及胎兒的水平,并可能有致畸作用。英國(guó)學(xué)者通過(guò)對(duì)一些畸形兒,包括耳朵缺陷、頭面形態(tài)異常、唇裂以及神經(jīng)系統(tǒng)缺陷和胸腺發(fā)育不全的患兒調(diào)查,發(fā)現(xiàn)其患病均與孕婦過(guò)量食用動(dòng)物肝臟有關(guān)。
因此,近年來(lái)英國(guó)政府告誡孕婦,在食譜中減少或去除肝臟和肝制品。因?yàn)樵袐D過(guò)多食用動(dòng)物肝臟,會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)維生素A攝入過(guò)多,很容易超過(guò)孕婦的需要量。
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