臨床統(tǒng)計(jì)資料也表明，隨著人們生活水平的提高，脂肪肝的發(fā)生率有明顯增高趨勢(shì)。尤其是重度肥胖者，脂肪肝發(fā)生率高達(dá)61%～94%。脂肪肝是指人體肝細(xì)胞內(nèi)蓄積了過多的脂肪，不論是什么原因，只要肝內(nèi)脂肪含量超過標(biāo)準(zhǔn)就可以診斷為脂肪肝。

　　引起脂肪肝的原因很多，常見的有如下幾種：

　　營(yíng)養(yǎng)過剩

　　營(yíng)養(yǎng)過�；蛉狈�均能引起脂肪肝。過去是以營(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝為主，如今形成脂肪肝的重要病因卻是營(yíng)養(yǎng)過剩。有人認(rèn)為，只要不吃肥肉、少吃油就不會(huì)患脂肪肝，其實(shí)這是一種誤解。因?yàn)槿梭w在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)代謝的過程中，不僅動(dòng)物脂肪（如肥肉）和植物油能形成脂肪，而且蛋白質(zhì)類食物和淀粉（碳水化合物）在體內(nèi)通過生化反應(yīng)，同樣可以轉(zhuǎn)化成脂肪，尤其是當(dāng)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過多超過熱量和代謝需要時(shí)，剩余的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)變成脂肪貯存起來(lái)。這就是肥胖癥和營(yíng)養(yǎng)性脂肪肝形成的基本原因。

　　酗酒

　　酒精進(jìn)入人體后，主要在肝臟分解代謝，酒精對(duì)肝細(xì)胞有一定的毒性，使脂肪酸的分解代謝發(fā)生障礙。因此，飲酒越多，肝內(nèi)脂肪酸越容易堆積，越容易導(dǎo)致酒精性脂肪肝。另外，過量的酒精進(jìn)入體內(nèi)（如經(jīng)常酗酒者），對(duì)肝細(xì)胞的刺激很大，可直接影響肝細(xì)胞對(duì)脂肪的代謝和利用，這是促發(fā)脂肪肝的又一重要因素。因此，經(jīng)常酗酒者更容易發(fā)生脂肪肝。

　　慢性肝炎

　　慢性肝炎是肝臟的嚴(yán)重疾病，肝臟在原有肝病的基礎(chǔ)上，容易發(fā)生脂肪肝，如果飲食不合理或飲食過多，極易形成脂肪肝。我國(guó)肝炎患者的飲食往往片面強(qiáng)糖“高糖”，由于糖的增加，過多的葡萄糖在體內(nèi)即轉(zhuǎn)變成磷酸丙糖，后者在肝臟合成低密度脂類物質(zhì)，最后使血中甘油三酯等脂肪物質(zhì)增多。甘油三酯增高形成高血脂癥，可使血液流速減慢，黏稠度增加，微血管中紅細(xì)胞及血小板發(fā)生凝聚或阻塞現(xiàn)象，肝臟對(duì)氧的利用減少，導(dǎo)致器質(zhì)性病變。由于盲目地大量用糖，必然增加肝臟和胰島的負(fù)擔(dān)，使糖代謝更加紊亂，甚至并發(fā)糖尿病;另一方面，可能形成高血脂癥和脂肪肝，進(jìn)一步加重肝臟的負(fù)擔(dān)。

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