對于肝臟來說，很多食物有助于肝細(xì)胞功能的修復(fù)，但也有些食物可能是肝臟的敵人，不僅不利于肝臟的健康，而且還會損害肝臟功能，不宜多吃。
葵花籽是散發(fā)誘人香味的狐貍精。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內(nèi)大量的膽堿�？墒怪据^容易積存肝臟，影響肝細(xì)胞的功能。
甜食是披著甜蜜外衣的殺手。巧克力、糖及各種甜食，一日之內(nèi)不宜多吃，吃的過多會使胃腸道的酶分泌過多發(fā)生障礙，影響食欲;糖容易發(fā)酵，能加重胃腸脹氣，并容易轉(zhuǎn)為脂肪，加速肝臟對脂肪的儲存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。
過量味精肝臟疾病的導(dǎo)火索。味精是調(diào)味佳品，肝病患者用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛，心慌甚至惡心等癥狀。
松花蛋是偷梁換柱的高手。尤其是鉛制松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)，經(jīng)常食用松花蛋會使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，還會鉛中毒。
腌制食品是高鹽的危險品。各種腌臘食品鹽分太高，正常人都應(yīng)該少吃，肝臟有毛病的人更應(yīng)遠(yuǎn)離，吃多了會影響水鈉代謝，尤其對于失代償期的肝硬化患者則應(yīng)絕對禁止攝入。
方便面等是肝臟的麻煩制造者。方便面、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素于防腐劑等，經(jīng)常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)。
小麥土豆是肝病患者的天然鎮(zhèn)靜劑。據(jù)美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，晚期肝病病人發(fā)生的神志不清，與病人血液中積聚的一種叫“天然苯二氮樣化合物”有關(guān)。研究人員說，小麥和土豆類食物含有少量的天然二氮類物質(zhì)，但由于量少，對健康人不能起到鎮(zhèn)靜作用。而慢性肝病患者如常食用這類食物，由于肝功能障礙，機(jī)體不能把食物中含有的天然鎮(zhèn)靜劑及時分解清除，造成食物性的二氮類化合物在體內(nèi)積聚。當(dāng)這類物質(zhì)達(dá)到一定量時，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。因此，科研人員指出，慢性肝病病人，除了禁忌使用合成的二氮類藥物(如安定)之外，也不宜過量食用含有這類天然鎮(zhèn)靜劑物質(zhì)的小麥和土豆類食物。
