軟飲料指的是經(jīng)過(guò)包裝的乙醇含量小于0.5%的飲料制品。據(jù)原料和產(chǎn)品形態(tài)的不同，軟飲料多達(dá)八大類：碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、乳飲料、植物蛋白飲料、固體飲料、天然礦泉水飲料，以及其他飲料如橘子露、楊梅露、茶飲料等。
據(jù)了解，目前市場(chǎng)上的飲料產(chǎn)品主要是碳酸飲料、果汁飲料、乳飲料、茶飲料和果蔬汁。
美國(guó)肝臟疾病研究協(xié)會(huì)在波士頓舉行的年會(huì)上說(shuō)，在動(dòng)物身上進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)證明，含糖軟性飲料的確同罹患肝病有關(guān)系。德國(guó)霍恩海姆大學(xué)的伯格海姆博士和研究人員就添加了糖份的水對(duì)老鼠肝臟的影響進(jìn)行測(cè)試。
他們讓一組老鼠自由飲用糖水，另一組則被喂服含有人工增甜劑的溶液。被喂服含糖飲料的老鼠吃東西較少，但卡路里總體攝入量和體重都較高。對(duì)老鼠肝臟進(jìn)行的檢驗(yàn)顯示：脂肪肝疾病在飲用含糖飲料的一組較普遍，如果飲用的是一種稱為果糖的糖，則情況更糟。
研究小組的結(jié)論表明：“這些數(shù)據(jù)支持了先前的假設(shè)，即若大量服食果糖，不但可能會(huì)因?yàn)楸┦扯鴵p害肝臟，還可能直接有毒”。美國(guó)肝臟疾病研究協(xié)會(huì)公共政策委員會(huì)主席比謝列指出，肥胖癥的流行是越來(lái)越多美國(guó)人患上肝病的原因之一。軟性飲料類食物中的高果糖糖漿在過(guò)去十年消耗量急升。“這個(gè)研究顯示肝病不僅是肥胖癥或吸取脂肪的后果，糖亦是讓其致病的元兇之一。”
研究者發(fā)表報(bào)告稱，喝含糖軟性飲料較多的奧斯陸青少年，其精神健康問(wèn)題也較多。所謂精神健康問(wèn)題包括過(guò)動(dòng)及憂郁。這項(xiàng)收集5000多名15至16歲青少年的研究顯示，軟性飲料的飲用量與過(guò)動(dòng)有明顯正相關(guān)，與其它精神及行為異常則有較復(fù)雜的關(guān)聯(lián)性。“在奧斯陸的十多歲青少年中，軟性飲料和精神健康問(wèn)題之間有很強(qiáng)的相關(guān)性。”研究者刊載于《美國(guó)公共衛(wèi)生期刊》上的報(bào)告稱。“即使校正過(guò)其他社會(huì)、行為及食物相關(guān)因素，軟性飲料和精神健康問(wèn)題之間的相關(guān)依舊顯著。”過(guò)動(dòng)與青少年的軟性飲料飲用量有直接線性關(guān)系，即軟性飲料喝越多者，其身上的過(guò)動(dòng)癥狀也越多。約有10%的男生、2%的女生每天喝4瓶以上，而他們的問(wèn)題也最嚴(yán)重。研究者稱，軟性飲料中的其它成份，如咖啡因，可能是導(dǎo)致多種癥狀出現(xiàn)的原因。
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