因?yàn)?a href='http://m.wfhslt.com/hbv/' target='_blank' class="tips" kid="26">乙肝患者的肝臟受到了一定程度的傷害,所以患者在飲食上要注意對(duì)自己肝臟的保護(hù),石家莊解放軍256肝病醫(yī)院的肝病專(zhuān)家指出:乙肝患者最好還是不要吃泡菜和腌菜,因?yàn)檫@兩種菜都是富含硝酸鹽的食物,對(duì)乙肝患者的病情是不利的。
乙肝患者吃泡菜和腌菜對(duì)病情有影響嗎?腌菜和泡菜的原料多為白菜、蘿卜、薺菜等,其中都含有一定量的硝酸鹽類(lèi),更使菜中的硝酸鹽含量增加。用這種蔬菜制作泡菜和腌菜時(shí),硝酸鹽在一些細(xì)菌的作用下可以還原成亞硝酸鹽;硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后,可在組織代謝作用下生成亞硝胺,亞硝胺有致癌作用。對(duì)乙肝患者的病情是沒(méi)有好處的。
























