乙肝患者體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒，鈣等微量元素，部分病人還缺乏磷、鐵等礦物質(zhì)。因此宜補(bǔ)充含微量元素和礦物質(zhì)的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。保肝維養(yǎng)粉也是慢性肝病患者需要經(jīng)常食用的。
乙肝患者飲食宜清淡：宜多進(jìn)食新鮮蔬菜和水果，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、蘋(píng)果、梨、柑橘等。
食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是維持人類(lèi)生命活動(dòng)最重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，乙肝病人一旦病情好轉(zhuǎn)，即應(yīng)逐步增加蛋白質(zhì)的攝入，并選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，以利于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。
這類(lèi)食物有牛奶、雞蛋、魚(yú)、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質(zhì)1-1.5克/千克體重為宜。
補(bǔ)充微量元素：乙肝病人體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒，鈣等微量元素，部分病人還缺乏磷、鐵等礦物質(zhì)。因此宜補(bǔ)充含微量元素和礦物質(zhì)的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。保肝維養(yǎng)粉也是慢性肝病患者需要經(jīng)常食用的。
