枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸、多種維生素等。甜菜堿可抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，防止肝硬化，對(duì)保護(hù)正常肝細(xì)胞有作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，寧夏枸杞水提物對(duì)四氯化碳引起的小鼠肝臟脂肪沉積，肝功能紊亂有一定作用。也有報(bào)道稱，枸杞對(duì)降血脂、血糖有一定作用。《本草綱目》曾記載，蓬萊縣南丘村民喜食枸杞多長(zhǎng)壽�！稖罕静荨氛f：“生渴而引飲，腎病消中。”民間驗(yàn)方也有記載：用枸杞10克蒸熟嚼食，每日2～3次，治消渴。中醫(yī)稱的消渴與糖尿病一致，但枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，故對(duì)糖尿病患者來說，枸杞子用量應(yīng)權(quán)衡利弊，仔細(xì)斟酌。
諸多研究證實(shí)，枸杞子提取物可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對(duì)白細(xì)胞介素Ⅱ也有雙向調(diào)節(jié)作用。從枸杞子提取的枸杞多糖，實(shí)驗(yàn)可見對(duì)動(dòng)物有放射增敏現(xiàn)象，可對(duì)小鼠因放射損傷引起的免疫功能低下和提升白血球有一定效果。還有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，枸杞多糖可維護(hù)細(xì)胞的正常發(fā)育，提高受損的脫氧核糖核酸的修復(fù)能力。
枸杞子保存宜干燥、通風(fēng)，忌高溫、蟲蛀。用硫黃過度熏制可使枸杞子鮮亮，外觀鮮紅，選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意不可單純注重外表。枸杞子藥性滋膩，對(duì)外感實(shí)熱、濕邪較重、大便溏瀉者不宜。
用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應(yīng)將枸杞子洗凈，一般應(yīng)以少量長(zhǎng)期服用為佳，不可頓服過量。用于保健的藥膳配方如下——
補(bǔ)腎壯陽方用于腎氣虛損、腎陽不足引起的陽痿早泄、遺精尿頻、腰冷酸痛、下肢無力等。枸杞子250克，蛤蚧一對(duì)去頭足，肉蓯蓉200克，大棗50克，裝瓶，低度白酒需高于中藥約兩厘米，封存半月后服用。
滋補(bǔ)肝腎方用于因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關(guān)節(jié)屈伸不利、煩熱、盜汗等。枸杞子30克，冬蟲夏草10克，百合50克，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝500克及調(diào)料適量，再煮約30分鐘，分次吃肝喝湯。
養(yǎng)肝明目方適用于因肝血不足引起的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等。枸杞子100克，女貞子100克，杭菊花50克，焙干，共研細(xì)末或裝入膠囊，每日兩次，每次服10克。
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