骨質(zhì)疏松是導(dǎo)致患者骨脆性與骨折危險性增加的疾病，老年人為骨質(zhì)疏松的高發(fā)人群，嚴(yán)重危害老年人健康。相關(guān)研究表明，維生素K具有有以下功能，老年人適量補(bǔ)充維生素K可預(yù)防骨質(zhì)疏松。
一、維生素K可調(diào)節(jié)骨代謝，促進(jìn)骨鈣素的羥化
骨鈣素是骨組織中的一種特異性非膠原蛋白，由成骨細(xì)胞合成并分泌于骨基質(zhì)中，可以促進(jìn)骨礦化。γ-羧基谷氨酸殘基是骨鈣素中促進(jìn)骨鈣鹽沉積不可缺少的結(jié)構(gòu)，維生素K是谷氨酸C-羧化酶的輔酶，參與骨鈣素中谷氨酸的C位羧基化，從而促進(jìn)骨礦鹽的沉積，并最終促進(jìn)骨形成。有研究發(fā)現(xiàn)，給予動物缺乏維生素K的飼料或維生素K拮抗劑，均可使其骨中谷氨酸C-羧基化骨鈣素含量下降。
二、增加骨質(zhì)疏松患者的骨密度
動物實(shí)驗證實(shí)聯(lián)合補(bǔ)充鈣、維生素K和維生素D能更好地預(yù)防骨質(zhì)疏松性骨折。有研究發(fā)現(xiàn)聯(lián)合補(bǔ)充維生素K2、鈣和維生素D三周后，雌性幼鼠的骨骼強(qiáng)度、骨小梁體積分?jǐn)?shù)、骨小梁厚度和骨小梁數(shù)量顯著提高，骨小梁間距降低。有研究者對155名絕經(jīng)后婦女進(jìn)行研究隨訪3年后發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充維生素K組髖部骨密度的下降幅度明顯低于安慰劑組。
