關節(jié)炎是一種常見的慢性疾病，最常見的是骨關節(jié)炎和類風濕關節(jié)炎兩種，我國目前關節(jié)炎患者估計有1億以上，且人數(shù)還在不斷增加。另據(jù)統(tǒng)計，我國50歲以上人群中半數(shù)患骨關節(jié)炎。
青島洪強骨科醫(yī)院專家說：關節(jié)炎是一種炎癥，所以，營養(yǎng)治療通常以抗炎食物開始，日常飲食中可以適當補充以下6種營養(yǎng)：
1、維生素C
維生素C是軟骨的主要構成成分之一，是形成健康膠原質的最重要的營養(yǎng)成分之一，提供維生素C的最佳食物包括：甜椒、柚子、草莓、菠蘿、大頭菜、芥菜等
2、硒
硒攝入量低會導致骨關節(jié)炎和風濕性關節(jié)炎，提供硒的最佳食物有：金槍魚、螃蟹、牡蠣、全麥面食、瘦牛肉、蝦。
3、胡蘿卜素
提供胡蘿卜素的最佳食物包括：甘薯、胡蘿卜、哈密瓜、杏、菠菜等。
4、橄欖油
橄欖油因含有多酚而能抗炎，建議烹飪時多用橄欖油;但在飲食中也不能完全依賴橄欖油。
5、歐咪伽—3脂肪酸
大量研究證明，通過抑制一些酶的產(chǎn)生，歐咪伽—3脂肪酸能起到緩解炎癥的作用;富含它的食物包括：鮭魚、沙丁魚、鱒魚、牡蠣和胡桃。
6、姜黃素
生姜含有與抗炎藥物類似功效的化學物質姜黃素;炒菜時用生姜，喝姜茶或多吃含姜的咖喱都可以。
（責任編輯：實習劉素玲）
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