腸胃炎的癥狀
胃腸炎癥狀的類(lèi)型和嚴(yán)重程度取決于微生物或毒物的類(lèi)型和量的大小。最常見(jiàn)的癥狀是腹瀉，其他癥狀包括：腹痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱、食欲減退、體重減輕、大量出汗、皮膚濕冷、肌肉痛或關(guān)節(jié)僵硬、大便失禁等。劇烈的嘔吐和腹瀉可以很快導(dǎo)致脫水，其表現(xiàn)有虛弱、極度口渴、少尿或尿色加深、皮膚干燥、口干、眼球下陷，嬰兒還可表現(xiàn)為啼哭時(shí)少淚。嚴(yán)重的嘔吐或腹瀉可以引起低鈉血癥、低鉀血癥、低血壓等。
飲用大量含鹽少或不含鹽的水分來(lái)補(bǔ)充液體的病人尤易出現(xiàn)低鈉血癥。水和電解質(zhì)紊亂有潛在的風(fēng)險(xiǎn)，特別是對(duì)于病重、虛弱、年幼或年老的患者，嚴(yán)重的病例可以出現(xiàn)休克和腎功能衰竭。
秋冬如何避免腸胃炎？
據(jù)報(bào)道，食源性疾病所引發(fā)的急性胃腸炎約占發(fā)病原因的1/3，也就是說(shuō)，全國(guó)每年“吃”出急性胃腸炎的就有2億多人。這些“吃”出來(lái)的腸胃炎，尤其以0~4歲的孩子和婦女更為多見(jiàn)，夏季尤其明顯。孩子的手經(jīng)常到處亂摸，然后直接抓東西吃，導(dǎo)致病菌入口的幾率較大；而女性一方面要照看孩子，另外還需做家務(wù)，接觸致病菌的機(jī)會(huì)較多。
引起腸胃炎的4個(gè)因素
1、物理因素
一些手術(shù)后的病人留置胃管，時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)引發(fā)炎癥。而胃內(nèi)的異物、胃柿石、食管裂孔疝可機(jī)械性損傷胃黏膜。還有腹部腫瘤放射治療后可引起急性胃炎。
2、化學(xué)因素
是藥三分毒，很多的藥物都會(huì)對(duì)我們的胃腸不利，當(dāng)服用一些藥物時(shí)會(huì)刺激胃粘膜從而造成損傷，發(fā)生糜爛，出現(xiàn)點(diǎn)狀出血，繼而發(fā)展成為胃腸炎。
3、微生物感染和細(xì)菌毒素
這種感染主要是來(lái)自食物了，雖然天氣轉(zhuǎn)涼感覺(jué)食物好像不容易腐敗，其實(shí)，細(xì)菌和病毒無(wú)處不在，如果沒(méi)有做好食物的清洗和消毒，還是會(huì)發(fā)生感染而導(dǎo)致胃腸炎的，最常見(jiàn)的微生物感染和細(xì)菌毒素污染食物包括沙門(mén)氏菌和金葡菌毒素，以及流感病毒和腸道病毒的感染都會(huì)引起急性腸胃炎。而最常見(jiàn)的是由于不潔飲食所致的急性胃炎，常見(jiàn)的細(xì)菌感染為葡萄球菌外毒素，肉毒桿菌毒素，沙門(mén)菌屬內(nèi)毒素及嗜酸桿菌。
4、飲食不當(dāng)
上述是因?yàn)槭澄锊桓蓛羲�，還有一種不是不干凈，而是吃的不當(dāng)，比如暴飲暴食、飲食無(wú)度等，或特別偏好辛辣的食物等，都會(huì)造成濕熱中阻，損傷脾胃。
遠(yuǎn)離“腸胃炎”，保持7種習(xí)慣
一、少量多餐
飲食上要定時(shí)定量，避免暴飲暴食，以減輕胃的負(fù)擔(dān)。在發(fā)病期間可以用少渣半流質(zhì)食物，每日給五餐，緩解胃部不適。進(jìn)入恢復(fù)期可用少渣軟飯，直到恢復(fù)�；謴�(fù)后可以安排每天少量多餐，便可有效改善胃部不適感。
在一日三餐的基礎(chǔ)上可在中間給自己適當(dāng)加餐。如上午的9點(diǎn)及下午的3點(diǎn)加兩頓茶點(diǎn)：一杯常溫飲品加上適量餅干或零食即可。出門(mén)多帶一件外套，除飲食注意外，還要積極的參加室外的運(yùn)動(dòng)來(lái)增強(qiáng)體質(zhì)，保持樂(lè)觀積極的精神狀態(tài)也是非常必要的。
二、去除病因
徹底治療急性胃炎，需戒煙、戒酒，避免食用對(duì)胃黏膜有損害作用的食物和藥物。因?yàn)闊熅茣?huì)降低食管下括約肌張力，導(dǎo)致胃食管反流。
三、清淡飲食
避免食用過(guò)于堅(jiān)硬、過(guò)分粗糙的食物以及酒、咖啡等刺激性食物和飲品；忌食過(guò)甜、過(guò)酸、過(guò)咸以及過(guò)辣的食物。而過(guò)冷、過(guò)燙、產(chǎn)氣性過(guò)強(qiáng)的食物也應(yīng)講究適量，如洋蔥、碳酸飲料、芹菜、韭菜等。一些脂肪過(guò)高的油炸食品、奶油蛋糕等要盡量避免。韭菜含纖維較多，不易消化，又加重胃的負(fù)擔(dān)。
四、高維高蛋白
高蛋白食物有助于改善營(yíng)養(yǎng)不良癥狀，多選擇肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等食材。尤其是魚(yú)類(lèi)食材，既含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)又好吸收。烹飪方法上可以選用蒸、煮、煲湯、燉等容易消化的方式。
選擇深綠色葉菜食材，對(duì)補(bǔ)充維生素有很大幫助。
五、互補(bǔ)原則
胃酸多，則少酸：患淺表性胃炎的人常常反酸水，那么就要盡量少食用濃肉湯、雞湯等呈酸性的食物，盡量避免大量食用蛋白質(zhì)，以避免胃產(chǎn)酸增加。
胃酸少，宜多酸：胃酸分泌不足如患萎縮性胃炎的人群，可用濃肉湯、濃魚(yú)湯等幫助胃酸分泌，幫助消化，增加食欲。
六、飲食宜細(xì)軟，且溫度適宜
食物的制作要細(xì)、碎、軟、爛。飲食宜采用蒸、煮、燴、煨、炒、燉、燒等烹飪方法，不采用炸、烤、熏、腌臘、生拌和烙等烹飪方法。
七、飲食中所供應(yīng)熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素充足、均衡
飲食中所供應(yīng)的熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)充足、均衡，能維持或促進(jìn)肌體健康，防止貧血或營(yíng)養(yǎng)不良。胃酸很低或無(wú)胃酸分泌的萎縮性胃炎患者，常伴有缺鐵性貧血。對(duì)出現(xiàn)貧血或營(yíng)養(yǎng)不良者，在飲食中需增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物，如瘦肉、魚(yú)、雞、肝、腎等，并注意維生素C或維生素B族的補(bǔ)充，包括維生素B12和葉酸。應(yīng)適量增加新鮮蔬菜和水果，如西紅柿、茄子、大棗、綠葉菜等，以提供維生素C，幫助鐵吸收。
