什么是維生素ad制劑

　　本品為復(fù)方制劑，每粒含維生素A 1500單位，維生素D3 500單位。輔料為：植物油、明膠、甘油、純化水。

 　　維生素AD制劑的優(yōu)勢(shì)

　　大多數(shù)維生素AD制劑均為國藥準(zhǔn)字，藥典標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，監(jiān)管嚴(yán)格，質(zhì)量更有保證；

　　維生素A和D的配比更合理，更符合中華醫(yī)學(xué)會(huì)《兒童微量營養(yǎng)素缺乏防治建議》的預(yù)防劑量推薦，能有效的預(yù)防維生素AD缺乏癥。

　　劑量更合理，合理服用不會(huì)產(chǎn)生過量而引發(fā)中毒。

　　維生素AD的作用

　　維生素A的主要作用：

　　具有保護(hù)視力，維護(hù)夜視功能：缺乏會(huì)引起暗適應(yīng)能力下降，嚴(yán)重可導(dǎo)致夜盲癥、干眼癥甚至失明；

　　增強(qiáng)寶寶免疫功能：缺乏可使寶寶免疫功能降低，易出現(xiàn)反復(fù)呼吸道或消化道感染；

　　促進(jìn)寶寶骨骼生長(zhǎng)：缺乏可導(dǎo)致寶寶生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、牙齒發(fā)育不良、誘發(fā)齲齒等；

　　其它作用：維生素A缺乏還可引起皮膚改變，是皮膚變得粗糙、干燥、角化，以及引起寶寶味覺嗅覺的減弱，并出現(xiàn)食欲下降。

　　維生素D的主要作用：

　　促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷的吸收；

　　促進(jìn)腎臟對(duì)鈣、磷的重吸收，減少流失；

　　促進(jìn)舊骨脫鈣及新骨形成。

　　如何正確選擇維生素AD制劑

　　根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦嬰幼兒維生素AD的攝入量比為3：1，首先要選擇配比合理的維生素AD制劑，保證有足量的維生素D和適量的維生素A。

　　由于維生素AD不穩(wěn)定，需要選擇可避光的囊壁產(chǎn)品，能更好的保持維生素A和D的活性，才更能保證預(yù)防效果。

　　選擇采用精致植物油作為溶劑的產(chǎn)品，口味更香甜，寶寶更容易接受。

　　選擇采用單劑量鋁塑包裝的產(chǎn)品，服用衛(wèi)生，攜帶方便，不污染衣物。

　　選擇國藥準(zhǔn)字號(hào)的產(chǎn)品，按藥典標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，監(jiān)管嚴(yán)格，質(zhì)量更有保證；

　　為什么新生兒要補(bǔ)維生素AD

　　我國嬰幼兒普遍存在維生素A和D缺乏或不足，情況堪憂！

　　亞臨床維生素A缺乏：與VA缺乏密切相關(guān)的感染性疾病是威脅我國兒童健康的主要因素之一。中國整體0-6歲兒童VA缺乏情況不容樂觀， VA缺乏率為11.7%，亞臨床缺乏率為39.2%，；小于6個(gè)月的小嬰兒VA缺乏率為33.4%，亞臨床缺乏率為45.70%，有將近80%的小嬰兒存在VA含量低下的問題。

　　VD缺乏性佝僂?。弘m然我國近30年來佝僂病患病率正在逐漸下降，但仍然是兒童最常見的營養(yǎng)缺乏病之一，城鄉(xiāng)嬰幼兒患病率高達(dá)26.7%，偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)則更高。

　　如何正確給寶寶服用維生素AD

　　2013年出版的《中國國家處方集（兒童版）》建議采用：“維生素AD滴劑：1歲以下兒童用，每粒含維生素A1500U，維生素D500U；1歲以上兒童用，每粒含維生素A2000U，維生素D700U。用于預(yù)防和治療維生素A及維生素D缺乏癥，口服，一次1粒，一日1次。”

　　正常新生兒出生15天開始補(bǔ)充適宜劑量的維生素AD制劑，滿月后加服鈣劑，連續(xù)服至3歲，可以預(yù)防佝僂病，并提高抵抗力。

　　對(duì)于早產(chǎn)兒/低出生體重兒/雙胎/多胎兒建議出生后即開始服用1歲以上兒童用量的維生素AD滴劑（即維生素A2000U，維生素D700U）連服3個(gè)月后，再改為1歲以下兒童劑量（即維生素A1500U，維生素D500U），連服至3歲。

　　維生素AD服用時(shí)間沒有嚴(yán)格的限制，為了更好的吸收，只要與奶、鈣及其他藥物間隔半小時(shí)以上即可。由于其見光、遇熱易分解的性質(zhì)，最好直接將油劑滴入孩子嘴中，不要加入牛奶、米粉等食物中服用。

　　魚肝油（維生素AD）服用的注意事項(xiàng)

　　維生素A的中毒劑量為：嬰幼兒一次性服用30萬單位或每天服用5-10萬單位，連續(xù)服用6個(gè)月以上。

　　維生素D的中毒劑量為：小兒每日服用2-5萬IU或每日2000IU/kg，連續(xù)數(shù)周或數(shù)月。

　　服用魚肝油（維生素AD）的時(shí)候應(yīng)按照推薦劑量使用，不可長(zhǎng)期超量服用。長(zhǎng)期或過量服用可產(chǎn)生慢性中毒，早期表現(xiàn)為骨關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、皮膚瘙癢、口唇干裂、軟弱、發(fā)熱、頭痛、嘔吐、便秘、腹瀉、惡心嘔吐等。

　　傳統(tǒng)魚肝油與維生素AD制劑的區(qū)別

　　傳統(tǒng)魚肝油由魚類肝臟煉制的油脂，其天然的維生素AD比例為10:1，不適宜寶寶需要，容易產(chǎn)生維生素A過量，或維生素D不足的情況；而且由于海洋污染嚴(yán)重，包括深海，處于生物鏈頂端的大魚體內(nèi)更是重金屬的含量高；有魚腥味，口味不易于接受；易過敏，特別是小嬰兒。

　　現(xiàn)代的維生素AD制劑與傳統(tǒng)魚肝油的區(qū)別在于：

　　維生素AD制劑采用合成的維生素A和維生素D。由于維生素A和D均是脂溶性的維生素，因此采用在油脂中溶解制成，其中，有一些廠家會(huì)選用價(jià)格低廉的魚油作為溶劑，還有一些廠家會(huì)選用精制的植物油作為溶劑；

　　其維生素AD比例為3-4:1，能夠給寶寶提供足量的維生素D和適量的維生素A，更符合嬰幼兒的需要；

　　采用植物油作為溶劑的產(chǎn)品不含有重金屬；口味更香甜；不易過敏 。

　　藥用型魚肝油和營養(yǎng)型魚肝油的區(qū)別

　　藥用型魚肝油（實(shí)際是維生素A、D制劑）特性： ①藥用型魚肝油的劑量為治療劑量，當(dāng)成日常保健服用容易引起VA、VD過量，而且會(huì)存在一定的毒副作用。 ② 建議嚴(yán)重佝僂病的寶寶服用藥用型魚肝油，但一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行服用。待癥狀緩解后改用營養(yǎng)型魚肝油，藥用型魚肝油不易長(zhǎng)期服用。

　　營養(yǎng)型魚肝油特性： ①營養(yǎng)型魚肝油的劑量為日常膳食補(bǔ)充量，它沒有嚴(yán)格的劑量、時(shí)間、服用方法和療程的規(guī)定，健康的人服用可預(yù)防疾病，強(qiáng)健體質(zhì)，患病的人服用可緩解疾病，而且最重要的區(qū)別在于它沒有藥物給人體帶來的毒副作用。 ②建議正常嬰幼兒選擇營養(yǎng)型魚肝油，長(zhǎng)期服用安全方便可靠，媽媽不用再擔(dān)心。

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 　　什么是DHA

　　DHA，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對(duì)人體非常重要的多不飽和脂肪酸，屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，因此，對(duì)胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。

　　DHA的作用

　　多個(gè)研究已經(jīng)證實(shí)，嬰兒喂養(yǎng)方式與嬰兒長(zhǎng)期認(rèn)知功能的發(fā)育有關(guān)聯(lián)性。兒童時(shí)期是認(rèn)知能力發(fā)展迅速時(shí)期，早期進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的嬰兒體內(nèi)DHA含量較非母乳喂養(yǎng)者高，這提醒人們認(rèn)識(shí)到母乳中的DHA是提高兒童認(rèn)知功能的重要原因。母乳中含有豐富的DHA，可以促進(jìn)大腦的發(fā)育成熟，并刺激了DHA生物合成酶的活性。

　　如果DHA缺乏，兒童將會(huì)出現(xiàn)行為的異常和神經(jīng)功能的失調(diào)。注意缺陷多動(dòng)障礙（attentiondeficithyperactivitydisorder，ADHD）是兒童時(shí)期最多見的行為障礙，幾乎代表了兒童時(shí)期行為問題的大多數(shù)行為癥狀，主要表現(xiàn)為注意力不集中，多動(dòng)、沖動(dòng)，同時(shí)ADHD患兒還可共患學(xué)習(xí)障礙、抽動(dòng)障礙、心境障礙、對(duì)立違抗障礙，甚至共患品行障礙出現(xiàn)反社會(huì)及違法行為。

　　DHA什么時(shí)候吃最好

　　1、魚油類DHA制品

　　孕中晚期（孕20周后）——胎兒出生后6個(gè)月內(nèi)

　　一般來說，魚油類DHA制品在孕中晚期（孕20周后）至胎兒出生后6個(gè)月內(nèi)服用效果最佳。因?yàn)樵谶@個(gè)階段是胎兒大腦中樞的神經(jīng)元分裂和成熟最快的時(shí)期，也是對(duì)DHA需要量最大的時(shí)期。尤其胎兒滿5個(gè)月胎齡后，由于胎教內(nèi)容的施加，人為地增加了對(duì)胎兒的聽覺、視覺、觸覺三種感覺神經(jīng)通路的刺激，會(huì)引起胎兒大腦皮層上相關(guān)的感覺中樞區(qū)域里的神經(jīng)元（錐體細(xì)胞）增長(zhǎng)更多的樹突或樹突棘。這就需要由母體供給胎兒更多的DHA，以便滿足因胎兒大腦和視網(wǎng)膜上的神經(jīng)元的發(fā)育，對(duì)自身細(xì)胞膜上的膜磷脂構(gòu)成所極需增加DHA的要求。為了讓寶寶打下良好的視力基礎(chǔ)，因此建議孕婦從妊娠4個(gè)月起適當(dāng)補(bǔ)充DHA。

　　在孩子出生后，目前母親可繼續(xù)服用DHA，通過乳汁喂給胎兒。

　　2、a-亞麻酸營養(yǎng)品

　　孕晚期（孕28周后）至胎兒出生后6個(gè)月內(nèi)

　　a-亞麻酸營養(yǎng)品的最好補(bǔ)充時(shí)間在孕晚期（孕28周后）至胎兒出生后6個(gè)月內(nèi)，因?yàn)樵挟a(chǎn)婦在這個(gè)階段，可利用母血中的a-亞麻酸合成DHA，然后通過血液或乳汁輸送給胎兒。當(dāng)孩子超過6個(gè)月后，可將油擠入配方奶中搖勻，直接喂給嬰兒。

　　既然胎兒在母親妊娠最后3個(gè)月內(nèi)，可以用母血中的a一亞麻酸含成自己的DHA，所以，母親在孕期特別是最后的3個(gè)月孕期中，應(yīng)多吃一些核桃等含a一亞麻酸多的硬果。有條件者當(dāng)然直接從魚油類DHA營養(yǎng)品中補(bǔ)充DHA會(huì)更可靠。

　　不過，因?yàn)镈HA是以脂肪的形式存在于“腦黃金”營養(yǎng)品中，吃后在十二指腸內(nèi)要靠膽汁的幫助和水結(jié)合乳化成乳液，才能被十二指腸與空腸吸收。但膽汁不是每天24小時(shí)持續(xù)向十二指腸排放，而是間斷排入11次，每次3～5分鐘。

　　一般在吃了含蛋白質(zhì)多的食物，在胃內(nèi)刺激了胃粘膜上的感覺神經(jīng)，通過神經(jīng)反射弧的聯(lián)系，引起膽囊收縮排放膽汗到十二指腸。所以，孕婦在吃含DHA的“腦黃金”類營養(yǎng)品時(shí)，應(yīng)在吃牛奶、豆?jié){、雞蛋、魚、豆腐等食品時(shí)服用，或干脆同牛奶或豆?jié){同服之。這樣吸收才充分，才不會(huì)浪費(fèi)DHA。

　　DHA每日攝入量

　　美國醫(yī)學(xué)研究所（IOM）推薦各人群DHA每日適宜攝入量，分別是4歲-18歲每天90-160毫克，成年人每天160毫克，孕婦每天200毫克。

　　DHA（二十二碳六烯酸）是一種分布在人體各處的長(zhǎng)鏈歐米伽-3脂肪酸。它還是大腦和眼睛的主要構(gòu)成脂肪以及心臟的重要組分。人們通過攝取食物來獲得豐富的DHA，主要的飲食來源有深海藻類、深海高脂肪魚類（包括鳳尾魚、三文魚、鯡魚、金槍魚等）、魚油、家禽及蛋類等。

　　國外有研究顯示，DHA攝入適宜，可降低患阿爾茨海默氏老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)，并且能夠減緩與年齡增長(zhǎng)相關(guān)的認(rèn)知能力的衰退。不僅對(duì)老年人，DHA對(duì)健康年輕人保持全身和脊椎的骨密度峰值也有積極作用。

　　合理選擇補(bǔ)充DHA營養(yǎng)品

　　DHA是構(gòu)成細(xì)胞及細(xì)胞膜的主要成份之一，DHA主要存在海洋魚體內(nèi)，而魚體內(nèi)含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。普通消費(fèi)者直接從海洋魚類身上獲取DHA是很困難的，所以食用油成為普通消費(fèi)者獲取DHA的主要來源，因此建議可以通過合理選擇食用油來補(bǔ)充。各種食用油中，以橄欖油、核桃油、亞麻油、巴馬火麻油、星油藤油中含有必需脂肪酸a-亞麻酸ω3最多，ω3在人體內(nèi)可以衍生為DHA。

　　1、 在購買時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)品的DHA 的含量，選用含量高的產(chǎn)品。

　　2、 市場(chǎng)上的許多 DHA 營養(yǎng)品屬于魚油類制品，產(chǎn)品均含有 DHA 和 EPA （另一種 Ω3 不飽和脂肪酸），孕婦應(yīng)選用含 DHA 高而 EPA 含量低的魚油產(chǎn)品，或者選用藻油DHA產(chǎn)品。

　　3、α-亞麻酸營養(yǎng)品也是補(bǔ)充 DHA 的良好來源，而且安全無任何副作用。需同卵磷脂、?；撬?、維生素E配合使用，效果最佳。

　　4、 葉黃素是DHA的保護(hù)神。葉黃素主要存在于視網(wǎng)膜中，可以促進(jìn)嬰幼兒大腦視網(wǎng)膜的發(fā)育，同時(shí)葉黃素具有抗氧化作用，視網(wǎng)膜中足量的DHA可以預(yù)防眼部DHA的氧化，起到保護(hù)視力的作用。葉黃素在食物中含量較高，可以通過食物足量攝取。

　　5、磷脂酰絲氨酸和DHA一起可以相互協(xié)同，對(duì)神經(jīng) 2 A細(xì)胞起到保護(hù)作用 。豐富的磷脂酰絲氨酸可以增加細(xì)胞膜的流動(dòng)性，促進(jìn)智力的發(fā)育。磷脂酰絲氨酸和DHA一起可以保護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)胎兒智力發(fā)育

　　6.蛋黃DHA屬于生物DHA，是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的創(chuàng)新生物科技成果，是通過含有α-亞麻酸或乙酯型DHA的特殊飼料喂雞，利用雞體轉(zhuǎn)化富集置換而來。雞體是“生物篩”，能夠?qū)⒛切?duì)人體不利的物質(zhì)阻攔去掉，并將DHA轉(zhuǎn)化為“卵磷脂型DHA”，無化學(xué)殘留，因此更安全，還好吸收，吸收率接近100%。

　　什么食物含DHA

　　1.母乳。初乳中DHA的含量尤其豐富。不過，母親乳汁中DHA的含量取決于三餐的食物結(jié)構(gòu)。日本的母親吃魚較多，乳汁中DHA含量高達(dá)22%，居全球第一;其次為澳大利亞，約為10%;而美國最低，僅有7%。

　　2.配方奶粉。指添加DHA的配方奶粉。

　　3.魚類。DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等，每100克魚中的DHA含量可達(dá)1000毫克以上。就某一種魚而言，DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪，其次則是魚油。

　　4.干果類。如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亞麻酸可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA。

　　5.藻類。

　　6.DHA制品。市場(chǎng)上有兩種：一種是從深海魚油中提取，另一種是從藻類中提取。孕產(chǎn)婦和孩子宜首選藻類DHA制品。

　　DHA常見的幾種補(bǔ)充劑

　　魚類DHA

　　1.魚油乳劑：

　　大多數(shù)孩童（以及一些成年人）都不喜歡魚腥味，因此，家長(zhǎng)們總是很難找到孩子們喜歡的魚油補(bǔ)給品。

　　2.魚油軟凝膠：

　　這種魚油沒有令人難受的異味，但大家總覺得太大顆的膠囊卻讓孩童難以吞咽。我們可以把膠囊刺破直接放進(jìn)食物中服用，這樣就沒有顆粒大小的問題了。

　　3.DHA嚼片：

　　最好的解決方案！它美味可口，孩子們必能樂于以此作為補(bǔ)給，不僅會(huì)記得服食，而且吃了還想再吃。現(xiàn)在孩童不再是被“逼”服食，而是自愿要服食。

　　藻類DHA

　　1.藻油軟膠囊

　　不需吞服，咬破吸食。

　　2.DHA沖劑

　　研究表明，DHA沖劑相對(duì)于DHA膠囊，可以提升2倍的吸收效率。

　　3.DHA乳品

　　4.DHA食用油

　　這幾類產(chǎn)品因?yàn)槭褂迷逵虳HA，因此腥味小且不含EPA，更適合小孩食用。尤其是添加藻類DHA食用油和乳品，可以炒菜或者直接口服。

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 　　哪些兒童需要補(bǔ)鋅

　　根據(jù)國內(nèi)外兒科醫(yī)學(xué)研究的結(jié)果，有幾類孩子屬于容易缺鋅的高危人群，應(yīng)列為補(bǔ)鋅的重點(diǎn)對(duì)象：

　　1、母親在懷孕期間攝入鋅不足的孩子：孕婦的血鋅水平維持在89.4毫克/分升左右。如果孕婦的一日三餐中缺乏含鋅的食品，勢(shì)必會(huì)影響胎兒對(duì)鋅的利用，使體內(nèi)貯備的鋅過早被應(yīng)用，這樣的孩子出生后就容易出現(xiàn)缺鋅癥狀。

　　2、早產(chǎn)兒：如果孩子不能在母體內(nèi)孕育足夠的時(shí)間而提前出生，就容易失去在母體內(nèi)貯備鋅元素的黃金時(shí)間（一般是在孕末期的最后1個(gè)月），造成先天不足。

　　3、非母乳喂養(yǎng)的孩子：母乳中含鋅量大大超過普通牛奶，更重要的是其吸收率高達(dá)42%，這是任何非母乳食品都不能比的。

　　4、過分偏食的孩子：有些“素食者”，從小拒絕吃任何肉類、蛋類、奶類及其制品，這樣非常容易缺鋅，因此，應(yīng)從小就培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，不偏食，不挑食。

　　5、過分好動(dòng)的孩子：不少孩子尤其是男孩子，過分好動(dòng)，經(jīng)常出汗甚至大汗淋漓，而汗水也是人體排鋅的渠道之一。據(jù)測(cè)定，一天中大汗淋漓可丟失鋅1.3毫克。

　　6、罹患佝僂病的孩子：這些孩子因治療疾病需要而服用鈣制劑，而體內(nèi)鈣水平升高后就會(huì)抑制腸道對(duì)鋅的吸收。同時(shí)，因?yàn)檫@樣的患兒食欲也相對(duì)較差，食物中的鋅攝入減少，很容易發(fā)生缺鋅。

　　7、一些特殊情況下的孩子：土壤含鋅過低，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品缺鋅；孩子的消化吸收功能不良，一些疾病、藥物如四環(huán)素等與鋅結(jié)成難溶的復(fù)合物妨礙吸收。

　　兒童缺鋅的表現(xiàn)

　　以下10中表現(xiàn)，只要您的孩子符合三種，就可視為缺鋅。

　　1.食欲減退：挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒有饑餓感，不主動(dòng)進(jìn)食；

　　2.亂吃奇奇怪怪的東西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等；

　　3.生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，身高比同齡組的低3—6厘米，體重輕2—3公斤；

　　4.免疫力低下，經(jīng)常感冒發(fā)燒，反復(fù)呼吸道感染如：扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等；

　　5.指甲出現(xiàn)白斑，手指長(zhǎng)倒刺出現(xiàn)地圖舌（舌頭表面有不規(guī)則的紅白相間圖形）；

　　6.多動(dòng)、反應(yīng)慢、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力差；

　　7.視力問題：視力下降，容易導(dǎo)致夜視困難、近視、遠(yuǎn)視、散光等；

　　8.皮膚損害：出現(xiàn)外傷時(shí)，傷口不容易愈合；易患皮炎、頑固性濕疹；

　　9.青春期性發(fā)育遲緩，如：男性生殖器睪丸與陰莖過小，睪丸酮含量低，性功能低下；女性乳房發(fā)育及月經(jīng)來潮晚；男女陰毛皆出現(xiàn)晚等；

　　10.口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作。

　　兒童補(bǔ)鋅的方法

　　關(guān)于如何給寶寶有效補(bǔ)鋅的問題，營養(yǎng)專家建議：最好最安全的補(bǔ)鋅方法是通過飲食補(bǔ)充鋅，最符合機(jī)體代謝的需要。

　　1.喂食母乳

　　提倡母乳喂養(yǎng)，至少也要母乳喂養(yǎng)嬰兒3個(gè)月，然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。母乳中鋅的吸收率高，可達(dá)62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4～7倍。

　　2.輔加富鋅食品

　　據(jù)測(cè)定，動(dòng)物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收，吸收率一般在50%左右。人工喂養(yǎng)的嬰兒應(yīng)從4個(gè)月起，開始添加容易吸收的富鋅輔食，如瘦肉末、蛋黃、魚泥、動(dòng)物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。

　　3.均衡膳食

　　4歲以后的兒童，完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。所以要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細(xì)雜糧混合搭配，這樣孩子一般是不會(huì)缺鋅的。平時(shí)還應(yīng)注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。

　　4.藥物補(bǔ)鋅

　　必須經(jīng)過醫(yī)院檢查，確診為明顯缺鋅的寶寶，方可在醫(yī)生指導(dǎo)下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑。一般用藥限定時(shí)間不可超過2～4個(gè)月，復(fù)查正常后應(yīng)及時(shí)停藥。但要注意，鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小，使用不當(dāng)，很容導(dǎo)致過量，誘發(fā)缺鐵、缺銅、貧血等一系列病癥。

　　溫馨提示：

　　鋅是微量元素，因此補(bǔ)充一定要適度。如果攝入過多也會(huì)造成中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，還會(huì)引起發(fā)燒、貧血、生長(zhǎng)受阻、關(guān)節(jié)出血、骨骼分解、腎衰竭、心腦血管疾病等。另外，人體內(nèi)攝入的鋅過多，會(huì)干擾其它營養(yǎng)素的吸收。同時(shí)，體內(nèi)過多的鋅還會(huì)抑制白細(xì)胞的吞噬與殺菌作用，使免疫功能低下。

　　兒童補(bǔ)鋅的作用

　　1.促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育

　　處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童如果缺鋅，會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良。缺乏嚴(yán)重時(shí)，將會(huì)導(dǎo)致“侏儒癥”和智力發(fā)育不良。

　　2.維持孩子正常食欲

　　缺鋅會(huì)導(dǎo)致味覺下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食。

　　3.增強(qiáng)孩子免疫力

　　鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。

　　4.促進(jìn)傷口和創(chuàng)傷的愈合

　　補(bǔ)鋅劑最早被應(yīng)用于臨床就是用來治療皮膚病。

　　5.影響維生素A的代謝和正常視覺

　　鋅在臨床上表現(xiàn)為對(duì)眼睛有益，就是因?yàn)殇\有促進(jìn)維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時(shí)儲(chǔ)存在肝臟中，當(dāng)人體需要時(shí)，將維生素A輸送到血液中，這個(gè)過程是靠鋅來完成“動(dòng)員”工作的。

　　兒童缺鋅造成的危害

　　1、缺鋅會(huì)降低食欲：

　　鋅是構(gòu)成睡液蛋白的重要成分，缺鋅會(huì)使寶寶味覺遲鈍，變得偏食、挑食，食欲減退。

　　2、缺鋅會(huì)使皮膚變粗糙：

　　皮膚中的含鋅量約為人體總含量的20%，具有抗紫外線輻射和光保護(hù)作用。缺鋅會(huì)使寶寶皮膚變得干燥、粗糙，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起皮膚病。

　　3、缺鋅易使口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作：

　　鋅元素的缺乏，會(huì)使膠原蛋白的合成以及上皮生長(zhǎng)受阻，減緩傷口愈合的速度。如果寶寶的口腔潰瘍反反復(fù)復(fù)地不易好，媽媽就要關(guān)注一下寶寶是否缺鋅了。

　　4、缺鋅會(huì)影響骨骼發(fā)育：

　　缺鋅，會(huì)影響細(xì)胞分化的速度，對(duì)軟骨的生成和骨骼的鈣化會(huì)產(chǎn)生一定的阻礙，減緩生長(zhǎng)發(fā)育的速度。

　　5、缺鋅會(huì)降低免疫力：

　　鋅是參與人體正常免疫機(jī)能的重要元素，缺乏時(shí)，會(huì)使免疫功能下降，使寶寶易受外界感染，易誘發(fā)感冒、傷風(fēng)、支氣管炎等疾病。

　　6、缺鋅會(huì)阻礙智力發(fā)展：

　　鋅是促進(jìn)大腦學(xué)習(xí)記憶功能的重要元素。缺鋅，會(huì)使寶寶的記憶力下降，影響大腦的正常發(fā)育。

　　兒童吃什么補(bǔ)鋅

　　食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高，每公斤食物中含鋅超過100毫克，其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可可，含量20-50毫克;麥類、魚類、胡蘿卜、土豆含6-20毫克。

　　此外，動(dòng)物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收，鋅的吸收率一殷在50%左右，而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結(jié)合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體對(duì)鋅的吸牧，吸收率僅20%左右。

　　鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應(yīng)鼓勵(lì)孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動(dòng)物性食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果類中含量少，低于5毫克，在食用這些食物中要注意補(bǔ)鋅。

　　兒童補(bǔ)鋅食譜

　　一、金針菇菜膽

　　原料：金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。

　　做法：

　　1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用；

　　2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用；

　　3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。

　　此道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。

　　二、圓白菜炒肉絲

　　原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。

　　做法：

　　1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒；

　　2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好；

　　3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用；

　　4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。

　　此道菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的功效，對(duì)因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。

　　三、油潑萵筍

　　原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油（或花生油）、鹽、味精水、花椒。

　　做法：

　　1、將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長(zhǎng)條狀；

　　2、己燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。

　　3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。

　　此道菜清淡、爽口，含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。

　　四、蘿卜番茄湯

　　原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。

　　做法：

　　1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片；

　　2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時(shí)，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

　　此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品，對(duì)兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。還有很多我們平時(shí)都可以制作的菜肴，如胡蘿卜炒肉絲含鋅量12毫克，土豆悶牛腩含鋅量16毫克，菠菜煮魚片含鋅高達(dá)47毫克等，一些較復(fù)雜的甲魚、黃膳更是含鋅量較高的佳品。

　　補(bǔ)鋅過量對(duì)兒童造成的傷害

　　盡管缺鋅能導(dǎo)致嬰幼兒厭食、生長(zhǎng)緩慢，作為一種微量元素，鋅對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育的確很重要，故有“生命的火花”之稱，但寶寶生長(zhǎng)發(fā)育每天的需求量并不大。對(duì)于不缺鋅的寶寶來說，額外補(bǔ)充有可能會(huì)造成體內(nèi)鋅過量，從而引發(fā)代謝紊亂，導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀，并可能損傷大腦神經(jīng)元，導(dǎo)致記憶力下降。過量的鋅很難被排出體外，體內(nèi)鋅含量過高，還會(huì)抑制機(jī)體對(duì)鐵和銅、鈣等元素、維生素C的吸收，并引起缺鐵性貧血；影響鈣吸收的結(jié)果是使免疫力下降、抗病能力差。

　　檢測(cè)兒童缺鋅的方法

　　現(xiàn)在國際上采用的查鋅方法分為兩種，其一是用頭發(fā)進(jìn)行化驗(yàn)，叫做發(fā)鋅；另外一種叫做血鋅，通過采取靜脈血化驗(yàn)，即所謂血清鋅。

　　但是，由于這兩種方法都可能會(huì)受到外界環(huán)境的影響，比如采集器具的污染等，都會(huì)產(chǎn)生一定的誤差，所以目前比較準(zhǔn)確判斷缺鋅與否的標(biāo)準(zhǔn)是進(jìn)行綜合判斷，化驗(yàn)結(jié)果和臨床表現(xiàn)。

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　　如何給寶寶補(bǔ)充維生素A

　　要想給寶寶補(bǔ)充維生素A可以讓寶寶多吃含維生素A的食物的，以下食物都可以用來給寶寶補(bǔ)充維生素A。

　　1、水果類：梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。

　　2、蔬菜類：馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、菠菜。

　　3、植物類：綠豆、大米、胡桃仁。

　　4、動(dòng)物類：豬肉、雞肉、雞蛋、鱉、蟹、田螺。

　　另外像魚肝油、牛奶、紫花苜宿、蜂蜜、這些食物也是含有比較多的維生素A的，媽媽也可以適當(dāng)給寶寶食用。

　　寶寶缺乏維生素A的癥狀

　　寶寶維生素A缺乏除了可引起典型的維生素A缺乏癥（表現(xiàn)為干眼癥、夜盲癥、皮膚干燥角化等）。以外，最常見的是一種隱性缺乏，臨床稱之為“亞臨床維生素A缺乏”，這種亞臨床維生素A缺乏發(fā)病比例非常高，寶寶一般沒有明顯的眼部癥狀，僅僅表現(xiàn)為抵抗力低下，易患呼吸道和消化道感染，比正常寶寶易感染性增加2-3倍。

　　所以為避免寶寶發(fā)生維生素A缺乏，因給予有效預(yù)防。全國提高兒童生命質(zhì)量學(xué)術(shù)會(huì)議上提出的亞臨床狀態(tài)維生素A缺乏的防治方案是這樣推薦預(yù)防性補(bǔ)充維生素A的：在調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加動(dòng)物性食物（如乳類、蛋類和動(dòng)物內(nèi)臟）和深色蔬菜的攝入的同時(shí)，應(yīng)給予維生素A制劑補(bǔ)充干預(yù)：建議普通口服法為每日口服維生素A 1500-2000單位。

　　含維生素A的食物

　　含有維生素A的食物有一下幾種：

　　烤鰻魚：100克烤鰻魚中含有1500毫克維生素A，超過了身體每天的所需量。另外它還含有豐富的維生素B1 、維生素B2、維生素D、維生素E，只要搭配一些維生素C就可以夠一頓維生素大餐了。

　　水芹菜：50克水芹菜中含有850毫克維生素A，超過了每天所需量。做成湯食用，既清淡，熱量又低。

　　南瓜：80克南瓜中含有528毫克維生素A，煮或做湯的話，一餐就可以攝取到全天所需的量。它還含有豐富的維生素E，加上維生素C，營養(yǎng)絕對(duì)豐富。

　　胡蘿卜：30克胡蘿卜中含有450毫克維生素A。胡蘿卜沙拉的做法很簡(jiǎn)單，煮或炒都可獲得足夠的攝取量。

　　菠菜：50克菠菜中含有450毫克維生素A。用熱水燙一下加入芝麻拌成涼菜或者烹炒都行，菠菜加熱后葉子就會(huì)變小，可以多吃一些。

　　維生素A的作用

　　維生素A是視網(wǎng)膜內(nèi)感光色素的組成部分。是保護(hù)眼晴和增進(jìn)視力不可缺少的營養(yǎng)素，若缺乏的話，會(huì)引致結(jié)膜的表皮角質(zhì)化，這會(huì)阻塞淚腺，從而導(dǎo)致干眼癥，甚至引致結(jié)膜炎。維生素A不足會(huì)引發(fā)夜盲癥，因?yàn)槭蔷W(wǎng)膜內(nèi)感光色素缺乏之故。維生素A也是骨髓細(xì)胞分化時(shí)的調(diào)節(jié)因素，包括骨髓中的造血細(xì)胞都需要維生素A的調(diào)節(jié)。

　　因此維生素A缺乏亦會(huì)影響造血功能，而導(dǎo)致貧血、免疫力降低等問題。上皮組織分化亦需維生素A。美容業(yè)使用的蝦紅素，即是維生素A家族成員之一。

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　　寶寶缺乏維生素B1的癥狀

　　寶寶缺乏維生素B1的癥狀表現(xiàn)為：食欲不振、消化不良、體重減輕、生長(zhǎng)緩慢等，嚴(yán)重缺乏時(shí)易患腳氣病、浮腫、肌肉萎縮、心跳減慢等。由于維生素B1還參與體內(nèi)碳水化合物代謝及神經(jīng)傳導(dǎo)過程，參與體內(nèi)丙酮酸脫羧酶的組成，當(dāng)其缺乏時(shí)，這種酶的活性降低，血液中丙酮酸升高，機(jī)體能量產(chǎn)生減少，腦的能量代謝發(fā)生障礙，從而出現(xiàn)神經(jīng)等系統(tǒng)的病理改變。

　　如何補(bǔ)充維生素B1

　　寶寶補(bǔ)充維生素B1的方法：

　　1、按時(shí)為寶貝添加輔食

　　從6個(gè)月開始添加輔食起，讓寶貝從輔食中攝取到身體所需的維生素B1。6個(gè)月大的寶貝，可以添加米糊、爛粥、蛋黃、魚泥、豆腐、動(dòng)物血、菜泥、水果泥；7-9個(gè)月大的寶貝，可以添加爛面、烤饅頭片、餅干、魚、蛋、肝泥、肉末等；10-12個(gè)月大的寶貝，可以添加稠粥、軟飯、面條、饅頭、面包、碎菜、碎肉、油、豆制品等。

　　2、為寶貝提供富含維生素B1的飲食

　　維生素B1存在于谷類、豆類、堅(jiān)果、豬肉、動(dòng)物肝臟等食物中，應(yīng)該在飲食中注意為寶貝安排這一類飲食，以讓寶貝能夠攝取到豐富的維生素B1。

　　3、合理喂養(yǎng)寶貝

　　不要長(zhǎng)期給寶貝吃精米和面，應(yīng)該適當(dāng)摻雜一些雜糧和粗糧，因?yàn)榫S生素B1多存在于谷類的外皮和胚芽中；避免寶貝養(yǎng)成偏食、挑食的不良飲食習(xí)慣，應(yīng)該適量多吃些肉類、蛋類、豆類、堅(jiān)果類等維生素B1含量較高的食物。

　　寶寶缺乏維生素B1，媽媽通過飲食補(bǔ)充的原則需符合以上幾點(diǎn)。

　　維生素B1的作用及功能

　　維生素B1主要用于防治維生素B1缺乏癥（腳氣?。喟l(fā)性神經(jīng)炎，小兒麻痹后遺癥以及小兒遺尿癥和心肌炎等的輔助治療，清除運(yùn)動(dòng)后疲勞；對(duì)解除某些藥物如鏈霉素、慶大霉素等引起的聽覺障礙有幫助；也用于食欲不振，消化不良；在糖代謝率增高（如發(fā)熱、甲亢、大量葡萄糖輸入）時(shí)亦需要適當(dāng)補(bǔ)充。

　　1、促進(jìn)成長(zhǎng)。

　　2、幫助消化，特別是碳水化合物的消化。

　　3、改善精神狀況，維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動(dòng)的正常。

　　4、減輕暈機(jī)、暈船。

　　5、可緩解有關(guān)牙科手術(shù)后的痛苦。

　　6、晚間入睡前服用1至2片，有驅(qū)蚊作用。

　　7、有助于對(duì)帶狀皰疹（herpes zoster）的治療。

　　缺乏維生素B1的癥狀

　　缺乏維生素B1的初期癥狀，有疲乏、淡漠、食欲差、惡心、憂郁、急躁、沮喪、腿麻林和心電圖異常。一般分成幾類：

　　1、干性腳氣病

　　以多發(fā)性神經(jīng)炎癥養(yǎng)為主，出現(xiàn)上行性周圍經(jīng)炎，表現(xiàn)為指趾麻木、肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚。

　　2、濕性腳氣病

　　以水腫和心臟癥狀為主。

　　3、嬰兒腳氣病

　　多發(fā)生于2－5月齡的嬰兒，且多是維生素B1缺乏的母乳所喂養(yǎng)的嬰兒，其發(fā)病突然，病情急。初期食欲不振、嘔吐、興奮、心跳快，呼吸急促和困難。

　　維生素B1驅(qū)蚊

　　服用維生素B1后人體會(huì)散發(fā)出特殊氣味，可使蚊蟲敬而遠(yuǎn)之，達(dá)到驅(qū)蚊防蟲效果。將3～5片維生素B1放在水中溶解（也可直接用維生素B1針液），用衛(wèi)生棉球蘸其溶液擦拭暴露在外的肢體，可以在兩天內(nèi)起到驅(qū)除蚊蟲叮咬的作用。也可將適量的維生素B1針液直接加于浴池中用于沐浴。

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　　嬰兒補(bǔ)充DHA的作用

　　1、幫助嬰兒大腦發(fā)育

　　孕期，DHA能優(yōu)化胎兒大腦錐體細(xì)胞的磷脂的構(gòu)成成分。尤其胎兒滿5個(gè)月后，如人為地對(duì)胎兒的聽覺、視覺、觸覺進(jìn)行刺激，會(huì)引起胎兒大腦皮層感覺中樞的神經(jīng)元增長(zhǎng)更多的樹突，這就需要母體同時(shí)供給胎兒更多的DHA。

　　2、促進(jìn)寶寶視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟

　　DHA不僅對(duì)胎兒大腦發(fā)育有重要影響，而且對(duì)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟有重要作用。孕婦在孕期可通過攝入富含a-亞麻酸的食物來提高a-亞麻酸的含量，利用母血中的a-亞麻酸合成DHA ，然后輸送到胎兒大腦和視網(wǎng)膜，使那里的神經(jīng)細(xì)胞成熟度提高。

　　3、有效降低支氣管炎、細(xì)支氣管炎的發(fā)病率

　　嬰兒期補(bǔ)充DHA和ARA的寶寶，不僅在一歲內(nèi)支氣管炎、細(xì)支氣管炎的發(fā)病率明顯低于未補(bǔ)充DHA和ARA的寶寶，而且三歲內(nèi)上呼吸道感染和一般過敏性疾病發(fā)病率也顯著低于未補(bǔ)充的寶寶。

　　寶寶什么時(shí)候吃DHA

　　6個(gè)月—2歲是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育最迅速的年齡段，DHA可以產(chǎn)生大量促使大腦發(fā)育的至關(guān)重要的激素，以滿足寶寶的發(fā)育需要。另外，寶寶攝入適量的DHA，可以促使他的手眼協(xié)調(diào)能力更好，而且這一作用在2歲時(shí)最為明顯。

　　所以，給寶寶補(bǔ)充DHA要抓緊在寶寶6個(gè)月—2歲這一黃金時(shí)期。而在寶寶2歲以后，DHA作為維持人體健康的必要營養(yǎng)元素也是可以繼續(xù)吃的。

　　DHA吃到什么時(shí)候

　　寶寶0—6歲是視力和大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，7—12歲是兒童腦發(fā)育最后發(fā)育期，所以一定要抓住這個(gè)時(shí)間段給寶寶充足的DHA補(bǔ)充。

　　DHA的需求量

　　寶寶在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)DHA的需求量是不同的，那么究竟要給寶寶補(bǔ)充多少量的DHA呢？

　　1、哺乳媽媽和0—6個(gè)月的寶寶

　　吃母乳的寶寶每天所需的DHA全部來源于媽媽，所以母乳喂養(yǎng)的媽媽需要每天攝入至少400毫克的DHA。如果你沒有進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，那么要給寶寶選擇含DHA的配方奶，每150毫升配方奶中至少含有DHA19毫克。

　　2、6個(gè)月—2歲的寶寶

　　每天100毫克DHA，為寶寶選擇一些含有DHA的食物，比如奶酪、嬰兒米粉，孩子到了一歲以后還可以吃牛奶、雞蛋等。此外海魚、魚油、甲魚等也含有DHA物質(zhì)。另外如果醫(yī)生建議孩子補(bǔ)充DHA藥劑，那么每周150毫克左右是安全的。

　　3、2—5歲的寶寶

　　此時(shí)孩子需要DHA的量大約為每天200毫克。另外有些市場(chǎng)銷售的食品也添加了DHA成分，比如谷物、奶酪等，要仔細(xì)查看食品標(biāo)簽。另外如果醫(yī)生建議孩子補(bǔ)充DHA藥劑，那么每周250—300毫克是安全的。

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　　維生素b2的作用及功能

　　維生素B2是人體必需的13種維生素之一，作為維生素B族的成員之一，微溶于水，可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液。維生素B2是機(jī)體中許多酶系統(tǒng)的重要輔基的組成成分，參與物質(zhì)和能量代謝。

　　1、參與碳水化合物、蛋白質(zhì)、核酸和脂肪的代謝可提高肌體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2、參與細(xì)胞的生長(zhǎng)代謝，是肌體組織代謝和修復(fù)的必須營養(yǎng)素。

　　3、強(qiáng)化肝功能、調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌。

　　4、保護(hù)皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

　　5、和其他的物質(zhì)相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。

　　維生素b2的食物

　　含維生素b2的食物以肝、腎、心等含量較高，其次是奶及其制品，禽蛋類、豆類及其制品、谷類，一般蔬菜也含有少量的維生素b2。

　　含維生素主要有以下食物（每100克食物中維生素b2的含量毫克）： 酵母：5.06-5.9，羊肝：3.75，牛肝：2.3，豬肝：2.11，雞肝：1.68，鴨肝：1.28，黃鱔：0.96，河蟹：0.71，海蟹：0.51，雞蛋：0.31，牛奶：0.13，蠶豆：0.27，黃豆：0.25，大米：0.05-0.07，面粉：0.06-0.07，小米：0.12，黃魚：0.1，帶魚：0.09，蝦：0.11，甲魚：0.37，蘑菇：0.16，紫菜：2.07，鮮棗：0.04，萵苣葉：0.12，南瓜：0.06，冬瓜：0.02，黃瓜：0.04，絲瓜：0.06，海帶：0.36，木耳：0.55，西紅柿：0.02，柑橘：0.03。

　　缺乏維生素B2的癥狀

　　維生素B2在生長(zhǎng)代謝中，具有非常重要的作用。當(dāng)寶寶身體缺乏它時(shí)，皮膚黏膜就容易發(fā)生炎癥。表現(xiàn)為口角發(fā)生乳白色糜爛、裂口和張口出血，伴疼痛和灼熱感等痛苦。久之還會(huì)形成潰瘍，受細(xì)菌感染，如果不及時(shí)治療，便有可能發(fā)生喉嚨疼、干澀難受、體溫升高等不適；同時(shí)，還會(huì)引起其他部位的皮膚黏膜發(fā)生病變，如舌炎、口腔炎、眼結(jié)膜炎、脂溢性皮炎、陰囊炎等。

　　更需引起媽咪注意的是，大約有一半的寶寶缺乏維生素B2，雖然他們中的多數(shù)人尚未達(dá)到引起口角炎的程度，但維生素B2的缺乏，會(huì)妨礙鐵在他們身體里的吸收、貯存和運(yùn)轉(zhuǎn)，造成缺鐵性貧血，影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。最新營養(yǎng)研究顯示，維生素 B2缺乏，可能還會(huì)導(dǎo)致身體缺鋅，而缺鋅也是引起口角經(jīng)常發(fā)炎的一個(gè)原因，并使糜爛處經(jīng)久難愈。

　　寶寶缺乏維生素B2怎么辦

　　很多寶寶膳食不平衡，會(huì)導(dǎo)致其身體缺乏維生素B2。因此，為了孩子健康生長(zhǎng)發(fā)育，除了日常保持均衡的飲食外，必要時(shí)，如在冬春干燥季節(jié)、孩子長(zhǎng)期發(fā)燒、患胃腸疾病、腹瀉、消化不良、厭食、結(jié)核病等情況下，維生素B2 的消耗增加，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下，適當(dāng)補(bǔ)充多種維生素或維生素B2。

　　另外家長(zhǎng)也可以通過食療來給寶寶補(bǔ)充維生素B2，蛋黃中含有維生素B2，能有效地預(yù)防口腔炎，口角炎及缺鐵。每100克蛋黃中含鐵7毫克，吸收率3%。小嬰兒吃蛋黃時(shí)，先把整個(gè)雞蛋放在水里煮熟，剝開后把蛋白剝?nèi)?，先?/4個(gè)蛋黃，以后逐漸加量1/3到1/2，以至整個(gè)蛋黃。另外，要按寶寶月齡，及時(shí)添加動(dòng)物肝、瘦肉末、新鮮蔬菜汁、水果汁等富含維生素B2的輔食。

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　　維生素b12的作用及功能

　　維生素B12的作用及功能很多，總結(jié)下來主要有以下幾點(diǎn)：

　　一、醫(yī)療方面

　　1、用于治療和預(yù)防維生素B12缺乏癥。

　　2、用于胃切除或吸收不良綜合癥，維生素B12缺乏造成貧血的預(yù)防。

　　3、用于補(bǔ)充因消耗性疾病，甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)，妊娠，哺乳等造成的維生素B12需求增加。

　　4、營養(yǎng)性和妊娠性貧血。

　　5、廣節(jié)裂頭絳蟲病貧血。

　　6、肝障礙貧血。

　　7、放射性引起的白細(xì)胞減少。

　　8、神經(jīng)疼，肌肉疼，關(guān)節(jié)疼。

　　9、末梢神經(jīng)炎，末梢神經(jīng)麻痹。

　　10、脊髓炎，脊髓變性。

　　二、家禽飼養(yǎng)方面：

　　1、維生素B12缺乏所引起的豬、雞生長(zhǎng)發(fā)育不良和貧血。

　　2、缺鈷地區(qū)牛、羊所出現(xiàn)的地方性消瘦病。

　　3、神經(jīng)炎、神經(jīng)痛等的非特異性治療。

　　4、提高飼料蛋白的利用率。

　　5、經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的飼養(yǎng)。

　　6、用B12溶液處理魚卵或魚苗，可提高魚對(duì)水中有毒物質(zhì)如苯和重金屬的耐受力。

　　三、其它方面

　　1、食品添加劑

　　2、可作為儀器著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚肉醬。

　　3、用于化妝品，肥皂，牙膏等，也可用于廁所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的氣味。

　　含維生素B12的食物

　　維生素B12又叫鈷胺素，自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動(dòng)植物不能制造維生素B12。維生素B12是需要一種腸道分泌物（內(nèi)源因子）幫助才能被吸收的惟一的一種維生素。

　　維生素B12只存在於動(dòng)物性的食物中，以肝臟，肉為主，乳制品中亦含少量。腸道中細(xì)菌也可合成少量的B12，我們要吸收維生素B12時(shí)，需要胃部分泌內(nèi)在因子與之結(jié)合，才能被腸道吸收，利用牛肝、牛腎、豬肝、豬腎、豬心、牛肉、青魚、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚、蟹類、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油。

　　寶寶如何補(bǔ)充維生素B12

　　較小的寶寶補(bǔ)充維生素B12最好是通過媽媽的母乳獲得，所以母乳的媽媽要多食動(dòng)物食品如肉類、肝、腎、海產(chǎn)品及禽蛋類等含維生素B12較多的食物來增加母乳中的維生素A。

　　較大寶寶缺少維生素B12可添加肉類、肝、腎、海產(chǎn)品等絞碎之后做輔食，讓寶寶從輔食中補(bǔ)充維維生素B12。

　　如果寶寶確診因?yàn)榫S生素B12缺乏引起出現(xiàn)貧血，可以肌注維生素B12來補(bǔ)充，直到血象恢復(fù)正常為止，同時(shí)還要注意防治感染，補(bǔ)充營養(yǎng)。

　　維生素B12缺乏癥

　　維生素B12缺乏癥有以下幾種：

　　1、舌部發(fā)癢或者發(fā)麻。舌部常發(fā)癢，且毫無預(yù)警。常位于舌緣或者舌尖。 某些患者可能會(huì)有刺痛感或者麻木感。

　　2、白色點(diǎn)狀皮疹，常位于前臂橈側(cè)，可能是該區(qū)域黑色素缺乏的結(jié)果。 隨著病情進(jìn)展，這些皮疹開始干燥并脫落。

　　3、單側(cè)或者雙側(cè)手掌突發(fā)的刺痛感和麻木感，常發(fā)生于鄰近環(huán)指的部位。 如果維生素B12缺乏未得到及時(shí)糾正，則該癥狀可能從腕部開始向手掌外側(cè)緣蔓延。腕部背屈時(shí)癥狀明顯。

　　4、口角有疼痛感，有時(shí)可蔓延至嘴唇， 表皮有脫落，但無水泡，反復(fù)發(fā)作。

　　5、身體偶爾有輕微的電擊感，常在一側(cè)髖部或者一側(cè)上半身（沿肋骨）的多個(gè)部位相繼發(fā)生。

　　6、呼吸困難。 但不伴有胸痛，常在行走后發(fā)生。

　　7、單側(cè)上或者下眼瞼抽動(dòng)。

　　8、臉部疼痛，性質(zhì)多樣，難以描述?？梢允秋E骨鈍痛，或者前額部尖銳的疼痛感，也可以從顱骨經(jīng)眼傳遞至鼻側(cè)。

　　9、單側(cè)或者雙側(cè)大腿后部從髖部開始有放射狀麻木感。

　　10、記憶力受損或定向障礙。

　　11、偏頭痛。先兆癥狀常是視野中央部位出現(xiàn)暫時(shí)性盲點(diǎn)，持續(xù)大約10分鐘。之后，視野中出現(xiàn)持續(xù)數(shù)小時(shí)彎曲的條紋。偏頭痛的癥狀多種多樣，嚴(yán)重時(shí)可以導(dǎo)致嘔吐，也可以沒有明顯癥狀。

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　　寶寶如何補(bǔ)硒

　　小孩子最好不要通過藥物補(bǔ)硒，因?yàn)槲陌踩蘖勘容^低，盲目補(bǔ)充可能產(chǎn)生毒害作用。

　　最好通過食補(bǔ)。一般來講，動(dòng)物性食物中的硒含量要優(yōu)于植物性食物，尤其以海產(chǎn)品，動(dòng)物內(nèi)臟為甚，是補(bǔ)硒很好的途徑（如果沒有三高等問題的話）。植物性食物里面也有區(qū)別，首先是這些食物生產(chǎn)的地區(qū)，如果這些地區(qū)是高硒區(qū)（雖然非常少見，例如湖北恩施、陜西紫陽等），植物性食物里面硒也可以達(dá)到較為可的水平，不過一般地區(qū)的都不高

　　。除此之外，植物品種之間也會(huì)有些差異，因?yàn)椴煌茖僦参飳?duì)硒的積累能力是不同的，可食植物中十字花科和百合科的富集能力是相對(duì)較強(qiáng)的，比如花椰菜、西蘭花，大蒜、洋蔥、百合等等，平時(shí)可以有意識(shí)的多吃一些。

　　富含硒的食物

　　硒存在于很多食物中，含量較高的有魚類、蝦類等水產(chǎn)品，其次為動(dòng)物的心、腎、肝。蔬菜中含量最高的為金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇，再次為豌豆、大白菜、南瓜、蘿卜、韭菜、洋蔥、蕃茄、萵苣等。

　　其中動(dòng)物腎的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉類高4倍，蛋類含硒量多于肉類，瘦肉中以牛肉含硒最高。從調(diào)查數(shù)據(jù)看，天然食品硒含量從高到低，大致順序?yàn)楹．a(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟、魚、蛋、肉、糧食、牛奶（粉）、蔬菜、水果。

　　寶寶補(bǔ)硒的食譜

　　小蘑菇湯的材料

　　原料：蘑菇250克，粉絲，雞蛋，食鹽，大蒜，黃油，水，橄欖油，胡椒粉。

　　制法：

　　1、用淡鹽水泡蘑菇約5分鐘，撈出，一頭切成蘭花狀，易出味。

　　2、放大蒜和野生菌一起烹飪，有去毒的功效鍋里放冷水，加入橄欖油，胡椒粉和蒜。

　　3、水燒開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘后，加入蘑菇，煮沸，加入汆過水的粉絲。

　　4、再次煮沸后，加入適量的鹽，關(guān)火，加入黃油拌勻，除去面上浮沫，靜置待涼。這個(gè)過程大約需要半個(gè)小時(shí)左右。把蛋黃打散，分幾次倒入湯內(nèi)，每次必須攪勻后再倒入新的蛋黃漿，即可。

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　　維生素C的作用

　　維生素C的作用主要有以下幾點(diǎn)：

　　一、參與羥化反應(yīng)。羥化反應(yīng)是體內(nèi)許多重要物質(zhì)合成或分解的必要步驟，在羥化過程中，必須有維生素C參與。

　　1、促進(jìn)膠原合成。維生素C缺乏時(shí)，膠原合成障礙，從而導(dǎo)致壞血病。

　　2、促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)（5-羥色胺及去甲腎上腺素）合成。

　　3、促進(jìn)類固醇羥化。高膽固醇患者，應(yīng)補(bǔ)給足量的維生素C。

　　4、促進(jìn)有機(jī)物或毒物羥化解毒。維生素C能提升混合功能氧化酶的活性，增強(qiáng)藥物或毒物的解毒（羥化）過程。

　　二、還原作用。維生素C可以是氧化型，又可以是還原型存在于體內(nèi)，所以可作為供氫體，又可作為受氫體，在體內(nèi)氧化還原過程中發(fā)揮重要作用。

　　1、促進(jìn)抗體形成。高濃度的維生素C有助于食物蛋白質(zhì)中的胱氨酸還原為半胱氨酸，進(jìn)而合成抗體。

　　2、促進(jìn)鐵的吸收。維生素C能使難以吸收的三價(jià)鐵還原為易于吸收的二價(jià)鐵，從而促進(jìn)了鐵的吸收。此外，還能使亞鐵絡(luò)合酶等的巰基處于活性狀態(tài)，以便有效地發(fā)揮作用，故維生素C是治療貧血的重要輔助藥物。

　　3、促進(jìn)四氫葉酸形成。維生素C能促進(jìn)葉酸還原為四氫葉酸后發(fā)揮作用，故對(duì)巨幼紅細(xì)胞性貧血也有一定療效。

　　4、維持巰基酶的活性。

　　三、其他功能

　　1、解毒。體內(nèi)補(bǔ)充大量的維生素C后，可以緩解鉛、汞、鎘、砷等重金屬對(duì)機(jī)體的毒害作用。

　　2、預(yù)防癌癥。許多研究證明維生素C可以阻斷致癌物N-亞硝基化合物合成，預(yù)防癌癥。

　　3、清除自由基。維生素C可通過逐級(jí)供給電子而轉(zhuǎn)變?yōu)榘朊撗蹩箟难岷兔摎淇箟难岬倪^程清除體內(nèi)超負(fù)氧離子、羥自由基、有機(jī)自由基和有機(jī)過氧基等自由基；使生育酚自由基重新還原成生育酚，反應(yīng)生成的抗壞血酸自由基在一定條件下又可被NADH2的體系酶作用下還原為抗壞血酸。

　　什么水果含維生素C

　　維生素C具有減壓、增強(qiáng)免疫力、抗癌的作用。當(dāng)承受強(qiáng)大心理壓力時(shí)，身體會(huì)消耗比平時(shí)多8倍的維生素C，所以，日常生活中要盡可能地多攝取富含維生素C的水果。補(bǔ)充維生素C要吃哪些水果呢？

　　富含維生素C的水果很多，如鮮棗、紅果、柚子、桔子、橙子、檸檬、草莓、柿子、芒果、獼猴桃、龍眼等，有的水果中的維生素C含量高于普通水果許多倍，比如：橘子也含有豐富是維生素C，１個(gè)橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。

　　維生素C對(duì)寶寶有哪些作用

　　維生素C對(duì)寶寶的健康成長(zhǎng)十分重要，很多食物中都含有維生素C，因此維生素缺乏癥很少見。但如果寶寶的飲食不均衡，食物中缺乏維生素C，就可能引發(fā)嬰兒壞血病，這種疾病的癥狀是關(guān)節(jié)疼痛、身體易疲勞、牙齦出血或發(fā)炎等。對(duì)寶寶有以下幾點(diǎn)作用：

　　1、可以用于寶寶身體內(nèi)的多種代謝過程，包括血紅細(xì)胞、骨骼和組織的形成和修復(fù)。

　　2、能保持寶寶的牙齦健康，強(qiáng)壯血管，減輕跌倒和擦傷時(shí)的淤傷，控制感染，促進(jìn)傷口愈合。

　　3、能增強(qiáng)寶寶免疫系統(tǒng)的功能，幫助寶寶抵御流感病毒的侵襲。

　　4、能夠幫助寶寶有效吸收食物中的鐵和鈣，所以每餐吃上一片水果對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育很有益。

　　寶寶如何補(bǔ)充維生素C

　　寶寶補(bǔ)充維生素C一般是從母乳中獲得的，母乳中含維生素C較多，大約100毫升母乳中含有6毫克，可以滿足寶寶身體發(fā)育的需要，因此母乳喂養(yǎng)的寶寶一般不會(huì)缺乏維生素C。如果是人工喂養(yǎng)的寶寶，一般配方奶粉中也添加了維生素C，通常也能滿足寶寶的需要。

　　到寶寶6個(gè)月開始添加輔食后，新鮮水果和蔬菜成為寶寶最好的維生素C來源。當(dāng)輔食逐漸替代奶，成為寶寶的主餐后，爸爸媽媽只要為寶寶準(zhǔn)備健康、均衡，富含蔬菜、水果的飲食就能滿足寶寶身體發(fā)育對(duì)維生素C的需求。6個(gè)月后逐漸添加細(xì)菜泥、粗菜泥、胡蘿卜泥、香蕉泥、蘋果泥等食物；10個(gè)月后增加新鮮碎菜和煮爛的蔬菜等；1歲以上的寶寶，每天必須有新鮮的蔬菜，同時(shí)吃新鮮水果。

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