幼兒維生素補充
魚肝油的介紹
魚肝油（英文：fish liver oil），系自鮫類動物等無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。每1g中含維生素A應為標示量的90.0%以上;維生素D應為標示量的85.0%。為黃色至橙紅色的澄清液體;微有特異的魚腥臭，但無敗油臭。
魚肝油的營養(yǎng)價值
魚肝油中主要是脂溶性維生素維生素A、D。此外，魚肝油中還含有角鯊烯、烴安甘油、EPA和DHA。
魚肝油的功效與作用
1、魚肝油常用來防治維生素A和維生素D缺乏癥。
2、魚肝油可促進新陳代謝，提升免疫力，抗輻射抗癌，清理血管，促進脂肪代謝。
3、魚肝油涂在睫毛根部，還有刺激眼睫毛的生長的功效。
魚肝油的適用人群
1.媽媽母乳不足，屬于混合喂養(yǎng)的小兒。
2. 輔食中沒有及時添加蛋黃、動物肝臟等富含維生素A、D 以及富含胡蘿卜素的蔬菜、水果等的斷奶幼兒。
3. 缺少維生素A 導致的呼吸道和消化道感染， 干眼癥， 角膜軟化及皮膚干燥的兒童。
4. 足不出戶少曬太陽者。
5. 過敏性鼻炎患者。鱈魚肝油能明顯提高鼻粘膜的抵抗力，增強鼻炎患者體質(zhì)，故能減少鼻炎的發(fā)作及減輕鼻炎癥狀。
6. 孕產(chǎn)婦使用。魚肝油能減少孕婦在懷孕期感冒的發(fā)生，促進胎兒骨骼、大腦發(fā)育，令出生后的嬰兒體格強健。
魚肝油的服用注意事項
1.雖然服用魚肝油可以預防和治療佝僂病，但這并不意味著每個小兒都需要服用。
2.魚肝油屬于不飽和脂肪酸類，主要成分是維生素A和維生素D，很多身體虛弱的肝病患者也會使用魚肝油補充身體缺乏的脂肪酸和維生素。魚肝油本身所含的維生素對肝病患者的病情十分有利，能刺激人體的免疫疾病的能力，魚肝油還能預防動脈硬化、高血壓等疾病。但由于肝炎患者肝臟受到了損傷，肝臟的吸收代謝能力下降，過量的食用魚肝油，會造成肝中毒現(xiàn)象，肝中毒會出現(xiàn)毛發(fā)脫落、皮膚干燥奇癢、食欲不振、肝脾腫大及顱壓增高，因此肝炎患者要注意要攝入適量。
3.老年人長期多量服用魚肝油丸，勢必增加機體對鈣、磷的吸收。尿路結石與尿液中的鈣、磷增多有密切關系。血液內(nèi)鈣、磷過多，會增加尿內(nèi)的鈣、磷，容易發(fā)生尿路結石。所以，老年人服魚肝油劑量切勿過大。一般說來，每天服3次，每次服1丸，服2周停藥1周。平時多飲水，增加尿液排泄，防止鈣質(zhì)沉淀。患有尿路結石或體質(zhì)虛弱的人，不宜服用魚肝油，謹防加重結石癥狀或發(fā)生中毒。
魚肝油與維生素A、D
1.人體需要維生素A的量極微，從食物中攝取，已足夠生理需要。目前，由于人民生活水平不斷提高，飲食營養(yǎng)不斷豐富，維生素A缺乏癥已較少見。只有在人體患某些疾病，如肝炎、胰腺炎、腹瀉等;或在長期發(fā)熱、懷孕、授乳時，由于維生素的需要量增加，才會出現(xiàn)維生素A缺乏癥。
2.為防治小兒佝僂病，首選的藥物，應是維生素D，魚肝油中所含維生素D的量，小于維生素A10倍，巳如上述，如用魚肝油來防治佝樓病，在維生素D達到治療量時，維生素A已遠遠超過了需要量，這樣就往往產(chǎn)生維生素A蓄積中毒。維生素A中毒，發(fā)病緩慢，常見癥狀為毛發(fā)脫落、皮膚干燥、奇癢、食欲不振、脂溢性皮炎、容易激動、口角皺裂、肝脾腫大及顱壓增高等癥狀。維生素D也能引起中毒，常表現(xiàn)為食欲不振、惡心嘔吐、血鈣過高、腎功能減退等。發(fā)生魚肝油中毒現(xiàn)象，應立即停藥，并去醫(yī)院診治。由此可見，小兒長期大量吃魚肝油，既非營養(yǎng)的必需，又存在一定危害性。這是年輕的父母萬萬不可忽視的。
干眼癥吃魚肝油有用嗎
什么是維生素ad制劑
本品為復方制劑，每粒含維生素A 1500單位，維生素D3 500單位。輔料為：植物油、明膠、甘油、純化水。
維生素AD制劑的優(yōu)勢
大多數(shù)維生素AD制劑均為國藥準字，藥典標準生產(chǎn)，監(jiān)管嚴格，質(zhì)量更有保證；
維生素A和D的配比更合理，更符合中華醫(yī)學會《兒童微量營養(yǎng)素缺乏防治建議》的預防劑量推薦，能有效的預防維生素AD缺乏癥。
劑量更合理，合理服用不會產(chǎn)生過量而引發(fā)中毒。
維生素AD的作用
維生素A的主要作用：
具有保護視力，維護夜視功能：缺乏會引起暗適應能力下降，嚴重可導致夜盲癥、干眼癥甚至失明；
增強寶寶免疫功能：缺乏可使寶寶免疫功能降低，易出現(xiàn)反復呼吸道或消化道感染；
促進寶寶骨骼生長：缺乏可導致寶寶生長發(fā)育緩慢、牙齒發(fā)育不良、誘發(fā)齲齒等；
其它作用：維生素A缺乏還可引起皮膚改變，是皮膚變得粗糙、干燥、角化，以及引起寶寶味覺嗅覺的減弱，并出現(xiàn)食欲下降。
維生素D的主要作用：
促進小腸對鈣、磷的吸收；
促進腎臟對鈣、磷的重吸收，減少流失；
促進舊骨脫鈣及新骨形成。
如何正確選擇維生素AD制劑
根據(jù)中國營養(yǎng)學會的推薦嬰幼兒維生素AD的攝入量比為3：1，首先要選擇配比合理的維生素AD制劑，保證有足量的維生素D和適量的維生素A。
由于維生素AD不穩(wěn)定，需要選擇可避光的囊壁產(chǎn)品，能更好的保持維生素A和D的活性，才更能保證預防效果。
選擇采用精致植物油作為溶劑的產(chǎn)品，口味更香甜，寶寶更容易接受。
選擇采用單劑量鋁塑包裝的產(chǎn)品，服用衛(wèi)生，攜帶方便，不污染衣物。
選擇國藥準字號的產(chǎn)品，按藥典標準生產(chǎn)，監(jiān)管嚴格，質(zhì)量更有保證；
為什么新生兒要補維生素AD
我國嬰幼兒普遍存在維生素A和D缺乏或不足，情況堪憂！
亞臨床維生素A缺乏：與VA缺乏密切相關的感染性疾病是威脅我國兒童健康的主要因素之一。中國整體0-6歲兒童VA缺乏情況不容樂觀， VA缺乏率為11.7%，亞臨床缺乏率為39.2%，；小于6個月的小嬰兒VA缺乏率為33.4%，亞臨床缺乏率為45.70%，有將近80%的小嬰兒存在VA含量低下的問題。
VD缺乏性佝僂?。弘m然我國近30年來佝僂病患病率正在逐漸下降，但仍然是兒童最常見的營養(yǎng)缺乏病之一，城鄉(xiāng)嬰幼兒患病率高達26.7%，偏遠農(nóng)村地區(qū)則更高。
如何正確給寶寶服用維生素AD
2013年出版的《中國國家處方集（兒童版）》建議采用：“維生素AD滴劑：1歲以下兒童用，每粒含維生素A1500U，維生素D500U；1歲以上兒童用，每粒含維生素A2000U，維生素D700U。用于預防和治療維生素A及維生素D缺乏癥，口服，一次1粒，一日1次。”
正常新生兒出生15天開始補充適宜劑量的維生素AD制劑，滿月后加服鈣劑，連續(xù)服至3歲，可以預防佝僂病，并提高抵抗力。
對于早產(chǎn)兒/低出生體重兒/雙胎/多胎兒建議出生后即開始服用1歲以上兒童用量的維生素AD滴劑（即維生素A2000U，維生素D700U）連服3個月后，再改為1歲以下兒童劑量（即維生素A1500U，維生素D500U），連服至3歲。
維生素AD服用時間沒有嚴格的限制，為了更好的吸收，只要與奶、鈣及其他藥物間隔半小時以上即可。由于其見光、遇熱易分解的性質(zhì)，最好直接將油劑滴入孩子嘴中，不要加入牛奶、米粉等食物中服用。
魚肝油（維生素AD）服用的注意事項
維生素A的中毒劑量為：嬰幼兒一次性服用30萬單位或每天服用5-10萬單位，連續(xù)服用6個月以上。
維生素D的中毒劑量為：小兒每日服用2-5萬IU或每日2000IU/kg，連續(xù)數(shù)周或數(shù)月。
服用魚肝油（維生素AD）的時候應按照推薦劑量使用，不可長期超量服用。長期或過量服用可產(chǎn)生慢性中毒，早期表現(xiàn)為骨關節(jié)疼痛、腫脹、皮膚瘙癢、口唇干裂、軟弱、發(fā)熱、頭痛、嘔吐、便秘、腹瀉、惡心嘔吐等。
傳統(tǒng)魚肝油與維生素AD制劑的區(qū)別
傳統(tǒng)魚肝油由魚類肝臟煉制的油脂，其天然的維生素AD比例為10:1，不適宜寶寶需要，容易產(chǎn)生維生素A過量，或維生素D不足的情況；而且由于海洋污染嚴重，包括深海，處于生物鏈頂端的大魚體內(nèi)更是重金屬的含量高；有魚腥味，口味不易于接受；易過敏，特別是小嬰兒。
現(xiàn)代的維生素AD制劑與傳統(tǒng)魚肝油的區(qū)別在于：
維生素AD制劑采用合成的維生素A和維生素D。由于維生素A和D均是脂溶性的維生素，因此采用在油脂中溶解制成，其中，有一些廠家會選用價格低廉的魚油作為溶劑，還有一些廠家會選用精制的植物油作為溶劑；
其維生素AD比例為3-4:1，能夠給寶寶提供足量的維生素D和適量的維生素A，更符合嬰幼兒的需要；
采用植物油作為溶劑的產(chǎn)品不含有重金屬；口味更香甜；不易過敏 。
藥用型魚肝油和營養(yǎng)型魚肝油的區(qū)別
藥用型魚肝油（實際是維生素A、D制劑）特性： ①藥用型魚肝油的劑量為治療劑量，當成日常保健服用容易引起VA、VD過量，而且會存在一定的毒副作用。 ② 建議嚴重佝僂病的寶寶服用藥用型魚肝油，但一定要在醫(yī)生指導下進行服用。待癥狀緩解后改用營養(yǎng)型魚肝油，藥用型魚肝油不易長期服用。
營養(yǎng)型魚肝油特性： ①營養(yǎng)型魚肝油的劑量為日常膳食補充量，它沒有嚴格的劑量、時間、服用方法和療程的規(guī)定，健康的人服用可預防疾病，強健體質(zhì)，患病的人服用可緩解疾病，而且最重要的區(qū)別在于它沒有藥物給人體帶來的毒副作用。 ②建議正常嬰幼兒選擇營養(yǎng)型魚肝油，長期服用安全方便可靠，媽媽不用再擔心。
什么是DHA
DHA，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，因此，對胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關重要。
DHA的作用
多個研究已經(jīng)證實，嬰兒喂養(yǎng)方式與嬰兒長期認知功能的發(fā)育有關聯(lián)性。兒童時期是認知能力發(fā)展迅速時期，早期進行母乳喂養(yǎng)的嬰兒體內(nèi)DHA含量較非母乳喂養(yǎng)者高，這提醒人們認識到母乳中的DHA是提高兒童認知功能的重要原因。母乳中含有豐富的DHA，可以促進大腦的發(fā)育成熟，并刺激了DHA生物合成酶的活性。
如果DHA缺乏，兒童將會出現(xiàn)行為的異常和神經(jīng)功能的失調(diào)。注意缺陷多動障礙（attentiondeficithyperactivitydisorder，ADHD）是兒童時期最多見的行為障礙，幾乎代表了兒童時期行為問題的大多數(shù)行為癥狀，主要表現(xiàn)為注意力不集中，多動、沖動，同時ADHD患兒還可共患學習障礙、抽動障礙、心境障礙、對立違抗障礙，甚至共患品行障礙出現(xiàn)反社會及違法行為。
DHA什么時候吃最好
1、魚油類DHA制品
孕中晚期（孕20周后）——胎兒出生后6個月內(nèi)
一般來說，魚油類DHA制品在孕中晚期（孕20周后）至胎兒出生后6個月內(nèi)服用效果最佳。因為在這個階段是胎兒大腦中樞的神經(jīng)元分裂和成熟最快的時期，也是對DHA需要量最大的時期。尤其胎兒滿5個月胎齡后，由于胎教內(nèi)容的施加，人為地增加了對胎兒的聽覺、視覺、觸覺三種感覺神經(jīng)通路的刺激，會引起胎兒大腦皮層上相關的感覺中樞區(qū)域里的神經(jīng)元（錐體細胞）增長更多的樹突或樹突棘。這就需要由母體供給胎兒更多的DHA，以便滿足因胎兒大腦和視網(wǎng)膜上的神經(jīng)元的發(fā)育，對自身細胞膜上的膜磷脂構成所極需增加DHA的要求。為了讓寶寶打下良好的視力基礎，因此建議孕婦從妊娠4個月起適當補充DHA。
在孩子出生后，目前母親可繼續(xù)服用DHA，通過乳汁喂給胎兒。
2、a-亞麻酸營養(yǎng)品
孕晚期（孕28周后）至胎兒出生后6個月內(nèi)
a-亞麻酸營養(yǎng)品的最好補充時間在孕晚期（孕28周后）至胎兒出生后6個月內(nèi)，因為孕產(chǎn)婦在這個階段，可利用母血中的a-亞麻酸合成DHA，然后通過血液或乳汁輸送給胎兒。當孩子超過6個月后，可將油擠入配方奶中搖勻，直接喂給嬰兒。
既然胎兒在母親妊娠最后3個月內(nèi)，可以用母血中的a一亞麻酸含成自己的DHA，所以，母親在孕期特別是最后的3個月孕期中，應多吃一些核桃等含a一亞麻酸多的硬果。有條件者當然直接從魚油類DHA營養(yǎng)品中補充DHA會更可靠。
不過，因為DHA是以脂肪的形式存在于“腦黃金”營養(yǎng)品中，吃后在十二指腸內(nèi)要靠膽汁的幫助和水結合乳化成乳液，才能被十二指腸與空腸吸收。但膽汁不是每天24小時持續(xù)向十二指腸排放，而是間斷排入11次，每次3～5分鐘。
一般在吃了含蛋白質(zhì)多的食物，在胃內(nèi)刺激了胃粘膜上的感覺神經(jīng)，通過神經(jīng)反射弧的聯(lián)系，引起膽囊收縮排放膽汗到十二指腸。所以，孕婦在吃含DHA的“腦黃金”類營養(yǎng)品時，應在吃牛奶、豆?jié){、雞蛋、魚、豆腐等食品時服用，或干脆同牛奶或豆?jié){同服之。這樣吸收才充分，才不會浪費DHA。
DHA每日攝入量
美國醫(yī)學研究所（IOM）推薦各人群DHA每日適宜攝入量，分別是4歲-18歲每天90-160毫克，成年人每天160毫克，孕婦每天200毫克。
DHA（二十二碳六烯酸）是一種分布在人體各處的長鏈歐米伽-3脂肪酸。它還是大腦和眼睛的主要構成脂肪以及心臟的重要組分。人們通過攝取食物來獲得豐富的DHA，主要的飲食來源有深海藻類、深海高脂肪魚類（包括鳳尾魚、三文魚、鯡魚、金槍魚等）、魚油、家禽及蛋類等。
國外有研究顯示，DHA攝入適宜，可降低患阿爾茨海默氏老年癡呆癥的風險，并且能夠減緩與年齡增長相關的認知能力的衰退。不僅對老年人，DHA對健康年輕人保持全身和脊椎的骨密度峰值也有積極作用。
合理選擇補充DHA營養(yǎng)品
DHA是構成細胞及細胞膜的主要成份之一，DHA主要存在海洋魚體內(nèi)，而魚體內(nèi)含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。普通消費者直接從海洋魚類身上獲取DHA是很困難的，所以食用油成為普通消費者獲取DHA的主要來源，因此建議可以通過合理選擇食用油來補充。各種食用油中，以橄欖油、核桃油、亞麻油、巴馬火麻油、星油藤油中含有必需脂肪酸a-亞麻酸ω3最多，ω3在人體內(nèi)可以衍生為DHA。
1、 在購買時應注意產(chǎn)品的DHA 的含量，選用含量高的產(chǎn)品。
2、 市場上的許多 DHA 營養(yǎng)品屬于魚油類制品，產(chǎn)品均含有 DHA 和 EPA （另一種 Ω3 不飽和脂肪酸），孕婦應選用含 DHA 高而 EPA 含量低的魚油產(chǎn)品，或者選用藻油DHA產(chǎn)品。
3、α-亞麻酸營養(yǎng)品也是補充 DHA 的良好來源，而且安全無任何副作用。需同卵磷脂、牛磺酸、維生素E配合使用，效果最佳。
4、 葉黃素是DHA的保護神。葉黃素主要存在于視網(wǎng)膜中，可以促進嬰幼兒大腦視網(wǎng)膜的發(fā)育，同時葉黃素具有抗氧化作用，視網(wǎng)膜中足量的DHA可以預防眼部DHA的氧化，起到保護視力的作用。葉黃素在食物中含量較高，可以通過食物足量攝取。
5、磷脂酰絲氨酸和DHA一起可以相互協(xié)同，對神經(jīng) 2 A細胞起到保護作用 。豐富的磷脂酰絲氨酸可以增加細胞膜的流動性，促進智力的發(fā)育。磷脂酰絲氨酸和DHA一起可以保護中樞神經(jīng)系統(tǒng)，促進胎兒智力發(fā)育
6.蛋黃DHA屬于生物DHA，是中國農(nóng)業(yè)大學的創(chuàng)新生物科技成果，是通過含有α-亞麻酸或乙酯型DHA的特殊飼料喂雞，利用雞體轉化富集置換而來。雞體是“生物篩”，能夠將那些對人體不利的物質(zhì)阻攔去掉，并將DHA轉化為“卵磷脂型DHA”，無化學殘留，因此更安全，還好吸收，吸收率接近100%。
什么食物含DHA
1.母乳。初乳中DHA的含量尤其豐富。不過，母親乳汁中DHA的含量取決于三餐的食物結構。日本的母親吃魚較多，乳汁中DHA含量高達22%，居全球第一;其次為澳大利亞，約為10%;而美國最低，僅有7%。
2.配方奶粉。指添加DHA的配方奶粉。
3.魚類。DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等，每100克魚中的DHA含量可達1000毫克以上。就某一種魚而言，DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪，其次則是魚油。
4.干果類。如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亞麻酸可在人體內(nèi)轉化成DHA。
5.藻類。
6.DHA制品。市場上有兩種：一種是從深海魚油中提取，另一種是從藻類中提取。孕產(chǎn)婦和孩子宜首選藻類DHA制品。
DHA常見的幾種補充劑
魚類DHA
1.魚油乳劑：
大多數(shù)孩童（以及一些成年人）都不喜歡魚腥味，因此，家長們總是很難找到孩子們喜歡的魚油補給品。
2.魚油軟凝膠：
這種魚油沒有令人難受的異味，但大家總覺得太大顆的膠囊卻讓孩童難以吞咽。我們可以把膠囊刺破直接放進食物中服用，這樣就沒有顆粒大小的問題了。
3.DHA嚼片：
最好的解決方案！它美味可口，孩子們必能樂于以此作為補給，不僅會記得服食，而且吃了還想再吃。現(xiàn)在孩童不再是被“逼”服食，而是自愿要服食。
藻類DHA
1.藻油軟膠囊
不需吞服，咬破吸食。
2.DHA沖劑
研究表明，DHA沖劑相對于DHA膠囊，可以提升2倍的吸收效率。
3.DHA乳品
4.DHA食用油
這幾類產(chǎn)品因為使用藻油DHA，因此腥味小且不含EPA，更適合小孩食用。尤其是添加藻類DHA食用油和乳品，可以炒菜或者直接口服。
哪些兒童需要補鋅
根據(jù)國內(nèi)外兒科醫(yī)學研究的結果，有幾類孩子屬于容易缺鋅的高危人群，應列為補鋅的重點對象：
1、母親在懷孕期間攝入鋅不足的孩子：孕婦的血鋅水平維持在89.4毫克/分升左右。如果孕婦的一日三餐中缺乏含鋅的食品，勢必會影響胎兒對鋅的利用，使體內(nèi)貯備的鋅過早被應用，這樣的孩子出生后就容易出現(xiàn)缺鋅癥狀。
2、早產(chǎn)兒：如果孩子不能在母體內(nèi)孕育足夠的時間而提前出生，就容易失去在母體內(nèi)貯備鋅元素的黃金時間（一般是在孕末期的最后1個月），造成先天不足。
3、非母乳喂養(yǎng)的孩子：母乳中含鋅量大大超過普通牛奶，更重要的是其吸收率高達42%，這是任何非母乳食品都不能比的。
4、過分偏食的孩子：有些“素食者”，從小拒絕吃任何肉類、蛋類、奶類及其制品，這樣非常容易缺鋅，因此，應從小就培養(yǎng)良好的飲食習慣，不偏食，不挑食。
5、過分好動的孩子：不少孩子尤其是男孩子，過分好動，經(jīng)常出汗甚至大汗淋漓，而汗水也是人體排鋅的渠道之一。據(jù)測定，一天中大汗淋漓可丟失鋅1.3毫克。
6、罹患佝僂病的孩子：這些孩子因治療疾病需要而服用鈣制劑，而體內(nèi)鈣水平升高后就會抑制腸道對鋅的吸收。同時，因為這樣的患兒食欲也相對較差，食物中的鋅攝入減少，很容易發(fā)生缺鋅。
7、一些特殊情況下的孩子：土壤含鋅過低，使當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品缺鋅；孩子的消化吸收功能不良，一些疾病、藥物如四環(huán)素等與鋅結成難溶的復合物妨礙吸收。
兒童缺鋅的表現(xiàn)
以下10中表現(xiàn)，只要您的孩子符合三種，就可視為缺鋅。
1.食欲減退：挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒有饑餓感，不主動進食；
2.亂吃奇奇怪怪的東西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等；
3.生長發(fā)育緩慢，身高比同齡組的低3—6厘米，體重輕2—3公斤；
4.免疫力低下，經(jīng)常感冒發(fā)燒，反復呼吸道感染如：扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等；
5.指甲出現(xiàn)白斑，手指長倒刺出現(xiàn)地圖舌（舌頭表面有不規(guī)則的紅白相間圖形）；
6.多動、反應慢、注意力不集中、學習能力差；
7.視力問題：視力下降，容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等；
8.皮膚損害：出現(xiàn)外傷時，傷口不容易愈合；易患皮炎、頑固性濕疹；
9.青春期性發(fā)育遲緩，如：男性生殖器睪丸與陰莖過小，睪丸酮含量低，性功能低下；女性乳房發(fā)育及月經(jīng)來潮晚；男女陰毛皆出現(xiàn)晚等；
10.口腔潰瘍反復發(fā)作。
兒童補鋅的方法
關于如何給寶寶有效補鋅的問題，營養(yǎng)專家建議：最好最安全的補鋅方法是通過飲食補充鋅，最符合機體代謝的需要。
1.喂食母乳
提倡母乳喂養(yǎng)，至少也要母乳喂養(yǎng)嬰兒3個月，然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。母乳中鋅的吸收率高，可達62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4～7倍。
2.輔加富鋅食品
據(jù)測定，動物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進鋅的吸收，吸收率一般在50%左右。人工喂養(yǎng)的嬰兒應從4個月起，開始添加容易吸收的富鋅輔食，如瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。
3.均衡膳食
4歲以后的兒童，完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。所以要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習慣，注重飲食結構合理平衡，粗細雜糧混合搭配，這樣孩子一般是不會缺鋅的。平時還應注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。
4.藥物補鋅
必須經(jīng)過醫(yī)院檢查，確診為明顯缺鋅的寶寶，方可在醫(yī)生指導下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑。一般用藥限定時間不可超過2～4個月，復查正常后應及時停藥。但要注意，鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小，使用不當，很容導致過量，誘發(fā)缺鐵、缺銅、貧血等一系列病癥。
溫馨提示：
鋅是微量元素，因此補充一定要適度。如果攝入過多也會造成中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，還會引起發(fā)燒、貧血、生長受阻、關節(jié)出血、骨骼分解、腎衰竭、心腦血管疾病等。另外，人體內(nèi)攝入的鋅過多，會干擾其它營養(yǎng)素的吸收。同時，體內(nèi)過多的鋅還會抑制白細胞的吞噬與殺菌作用，使免疫功能低下。
兒童補鋅的作用
1.促進兒童的生長發(fā)育
處于生長發(fā)育期的兒童如果缺鋅，會導致發(fā)育不良。缺乏嚴重時，將會導致“侏儒癥”和智力發(fā)育不良。
2.維持孩子正常食欲
缺鋅會導致味覺下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食。
3.增強孩子免疫力
鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細胞，促進細胞免疫功能。
4.促進傷口和創(chuàng)傷的愈合
補鋅劑最早被應用于臨床就是用來治療皮膚病。
5.影響維生素A的代謝和正常視覺
鋅在臨床上表現(xiàn)為對眼睛有益，就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時儲存在肝臟中，當人體需要時，將維生素A輸送到血液中，這個過程是靠鋅來完成“動員”工作的。
兒童缺鋅造成的危害
1、缺鋅會降低食欲：
鋅是構成睡液蛋白的重要成分，缺鋅會使寶寶味覺遲鈍，變得偏食、挑食，食欲減退。
2、缺鋅會使皮膚變粗糙：
皮膚中的含鋅量約為人體總含量的20%，具有抗紫外線輻射和光保護作用。缺鋅會使寶寶皮膚變得干燥、粗糙，嚴重時還會引起皮膚病。
3、缺鋅易使口腔潰瘍反復發(fā)作：
鋅元素的缺乏，會使膠原蛋白的合成以及上皮生長受阻，減緩傷口愈合的速度。如果寶寶的口腔潰瘍反反復復地不易好，媽媽就要關注一下寶寶是否缺鋅了。
4、缺鋅會影響骨骼發(fā)育：
缺鋅，會影響細胞分化的速度，對軟骨的生成和骨骼的鈣化會產(chǎn)生一定的阻礙，減緩生長發(fā)育的速度。
5、缺鋅會降低免疫力：
鋅是參與人體正常免疫機能的重要元素，缺乏時，會使免疫功能下降，使寶寶易受外界感染，易誘發(fā)感冒、傷風、支氣管炎等疾病。
6、缺鋅會阻礙智力發(fā)展：
鋅是促進大腦學習記憶功能的重要元素。缺鋅，會使寶寶的記憶力下降，影響大腦的正常發(fā)育。
兒童吃什么補鋅
食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高，每公斤食物中含鋅超過100毫克，其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可可，含量20-50毫克;麥類、魚類、胡蘿卜、土豆含6-20毫克。
此外，動物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進鋅的吸收，鋅的吸收率一殷在50%左右，而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體對鋅的吸牧，吸收率僅20%左右。
鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養(yǎng)成良好的飲食習慣，不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果類中含量少，低于5毫克，在食用這些食物中要注意補鋅。
兒童補鋅食譜
一、金針菇菜膽
原料：金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。
做法：
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用；
2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用；
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
此道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動孩子的食欲。
二、圓白菜炒肉絲
原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。
做法：
1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒；
2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好；
3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用；
4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。
此道菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效，對因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。
三、油潑萵筍
原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油（或花生油）、鹽、味精水、花椒。
做法：
1、將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長條狀；
2、己燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。
3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。
此道菜清淡、爽口，含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
四、蘿卜番茄湯
原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。
做法：
1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片；
2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。
此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補益的佳品，對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。還有很多我們平時都可以制作的菜肴，如胡蘿卜炒肉絲含鋅量12毫克，土豆悶牛腩含鋅量16毫克，菠菜煮魚片含鋅高達47毫克等，一些較復雜的甲魚、黃膳更是含鋅量較高的佳品。
補鋅過量對兒童造成的傷害
盡管缺鋅能導致嬰幼兒厭食、生長緩慢，作為一種微量元素，鋅對寶寶的生長發(fā)育的確很重要，故有“生命的火花”之稱，但寶寶生長發(fā)育每天的需求量并不大。對于不缺鋅的寶寶來說，額外補充有可能會造成體內(nèi)鋅過量，從而引發(fā)代謝紊亂，導致寶寶出現(xiàn)嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀，并可能損傷大腦神經(jīng)元，導致記憶力下降。過量的鋅很難被排出體外，體內(nèi)鋅含量過高，還會抑制機體對鐵和銅、鈣等元素、維生素C的吸收，并引起缺鐵性貧血；影響鈣吸收的結果是使免疫力下降、抗病能力差。
檢測兒童缺鋅的方法
現(xiàn)在國際上采用的查鋅方法分為兩種，其一是用頭發(fā)進行化驗，叫做發(fā)鋅；另外一種叫做血鋅，通過采取靜脈血化驗，即所謂血清鋅。
但是，由于這兩種方法都可能會受到外界環(huán)境的影響，比如采集器具的污染等，都會產(chǎn)生一定的誤差，所以目前比較準確判斷缺鋅與否的標準是進行綜合判斷，化驗結果和臨床表現(xiàn)。
如何給寶寶補充維生素A
要想給寶寶補充維生素A可以讓寶寶多吃含維生素A的食物的，以下食物都可以用來給寶寶補充維生素A。
1、水果類：梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
2、蔬菜類：馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、菠菜。
3、植物類：綠豆、大米、胡桃仁。
4、動物類：豬肉、雞肉、雞蛋、鱉、蟹、田螺。
另外像魚肝油、牛奶、紫花苜宿、蜂蜜、這些食物也是含有比較多的維生素A的，媽媽也可以適當給寶寶食用。
寶寶缺乏維生素A的癥狀
寶寶維生素A缺乏除了可引起典型的維生素A缺乏癥（表現(xiàn)為干眼癥、夜盲癥、皮膚干燥角化等）。以外，最常見的是一種隱性缺乏，臨床稱之為“亞臨床維生素A缺乏”，這種亞臨床維生素A缺乏發(fā)病比例非常高，寶寶一般沒有明顯的眼部癥狀，僅僅表現(xiàn)為抵抗力低下，易患呼吸道和消化道感染，比正常寶寶易感染性增加2-3倍。
所以為避免寶寶發(fā)生維生素A缺乏，因給予有效預防。全國提高兒童生命質(zhì)量學術會議上提出的亞臨床狀態(tài)維生素A缺乏的防治方案是這樣推薦預防性補充維生素A的：在調(diào)整飲食結構，適當增加動物性食物（如乳類、蛋類和動物內(nèi)臟）和深色蔬菜的攝入的同時，應給予維生素A制劑補充干預：建議普通口服法為每日口服維生素A 1500-2000單位。
含維生素A的食物
含有維生素A的食物有一下幾種：
烤鰻魚：100克烤鰻魚中含有1500毫克維生素A，超過了身體每天的所需量。另外它還含有豐富的維生素B1 、維生素B2、維生素D、維生素E，只要搭配一些維生素C就可以夠一頓維生素大餐了。
水芹菜：50克水芹菜中含有850毫克維生素A，超過了每天所需量。做成湯食用，既清淡，熱量又低。
南瓜：80克南瓜中含有528毫克維生素A，煮或做湯的話，一餐就可以攝取到全天所需的量。它還含有豐富的維生素E，加上維生素C，營養(yǎng)絕對豐富。
胡蘿卜：30克胡蘿卜中含有450毫克維生素A。胡蘿卜沙拉的做法很簡單，煮或炒都可獲得足夠的攝取量。
菠菜：50克菠菜中含有450毫克維生素A。用熱水燙一下加入芝麻拌成涼菜或者烹炒都行，菠菜加熱后葉子就會變小，可以多吃一些。
維生素A的作用
維生素A是視網(wǎng)膜內(nèi)感光色素的組成部分。是保護眼晴和增進視力不可缺少的營養(yǎng)素，若缺乏的話，會引致結膜的表皮角質(zhì)化，這會阻塞淚腺，從而導致干眼癥，甚至引致結膜炎。維生素A不足會引發(fā)夜盲癥，因為是網(wǎng)膜內(nèi)感光色素缺乏之故。維生素A也是骨髓細胞分化時的調(diào)節(jié)因素，包括骨髓中的造血細胞都需要維生素A的調(diào)節(jié)。
因此維生素A缺乏亦會影響造血功能，而導致貧血、免疫力降低等問題。上皮組織分化亦需維生素A。美容業(yè)使用的蝦紅素，即是維生素A家族成員之一。
寶寶缺乏維生素B1的癥狀
寶寶缺乏維生素B1的癥狀表現(xiàn)為：食欲不振、消化不良、體重減輕、生長緩慢等，嚴重缺乏時易患腳氣病、浮腫、肌肉萎縮、心跳減慢等。由于維生素B1還參與體內(nèi)碳水化合物代謝及神經(jīng)傳導過程，參與體內(nèi)丙酮酸脫羧酶的組成，當其缺乏時，這種酶的活性降低，血液中丙酮酸升高，機體能量產(chǎn)生減少，腦的能量代謝發(fā)生障礙，從而出現(xiàn)神經(jīng)等系統(tǒng)的病理改變。
如何補充維生素B1
寶寶補充維生素B1的方法：
1、按時為寶貝添加輔食
從6個月開始添加輔食起，讓寶貝從輔食中攝取到身體所需的維生素B1。6個月大的寶貝，可以添加米糊、爛粥、蛋黃、魚泥、豆腐、動物血、菜泥、水果泥；7-9個月大的寶貝，可以添加爛面、烤饅頭片、餅干、魚、蛋、肝泥、肉末等；10-12個月大的寶貝，可以添加稠粥、軟飯、面條、饅頭、面包、碎菜、碎肉、油、豆制品等。
2、為寶貝提供富含維生素B1的飲食
維生素B1存在于谷類、豆類、堅果、豬肉、動物肝臟等食物中，應該在飲食中注意為寶貝安排這一類飲食，以讓寶貝能夠攝取到豐富的維生素B1。
3、合理喂養(yǎng)寶貝
不要長期給寶貝吃精米和面，應該適當摻雜一些雜糧和粗糧，因為維生素B1多存在于谷類的外皮和胚芽中；避免寶貝養(yǎng)成偏食、挑食的不良飲食習慣，應該適量多吃些肉類、蛋類、豆類、堅果類等維生素B1含量較高的食物。
寶寶缺乏維生素B1，媽媽通過飲食補充的原則需符合以上幾點。
維生素B1的作用及功能
維生素B1主要用于防治維生素B1缺乏癥（腳氣病），多發(fā)性神經(jīng)炎，小兒麻痹后遺癥以及小兒遺尿癥和心肌炎等的輔助治療，清除運動后疲勞；對解除某些藥物如鏈霉素、慶大霉素等引起的聽覺障礙有幫助；也用于食欲不振，消化不良；在糖代謝率增高（如發(fā)熱、甲亢、大量葡萄糖輸入）時亦需要適當補充。
1、促進成長。
2、幫助消化，特別是碳水化合物的消化。
3、改善精神狀況，維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動的正常。
4、減輕暈機、暈船。
5、可緩解有關牙科手術后的痛苦。
6、晚間入睡前服用1至2片，有驅蚊作用。
7、有助于對帶狀皰疹（herpes zoster）的治療。
缺乏維生素B1的癥狀
缺乏維生素B1的初期癥狀，有疲乏、淡漠、食欲差、惡心、憂郁、急躁、沮喪、腿麻林和心電圖異常。一般分成幾類：
1、干性腳氣病
以多發(fā)性神經(jīng)炎癥養(yǎng)為主，出現(xiàn)上行性周圍經(jīng)炎，表現(xiàn)為指趾麻木、肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚。
2、濕性腳氣病
以水腫和心臟癥狀為主。
3、嬰兒腳氣病
多發(fā)生于2－5月齡的嬰兒，且多是維生素B1缺乏的母乳所喂養(yǎng)的嬰兒，其發(fā)病突然，病情急。初期食欲不振、嘔吐、興奮、心跳快，呼吸急促和困難。
維生素B1驅蚊
服用維生素B1后人體會散發(fā)出特殊氣味，可使蚊蟲敬而遠之，達到驅蚊防蟲效果。將3～5片維生素B1放在水中溶解（也可直接用維生素B1針液），用衛(wèi)生棉球蘸其溶液擦拭暴露在外的肢體，可以在兩天內(nèi)起到驅除蚊蟲叮咬的作用。也可將適量的維生素B1針液直接加于浴池中用于沐浴。
嬰兒補充DHA的作用
1、幫助嬰兒大腦發(fā)育
孕期，DHA能優(yōu)化胎兒大腦錐體細胞的磷脂的構成成分。尤其胎兒滿5個月后，如人為地對胎兒的聽覺、視覺、觸覺進行刺激，會引起胎兒大腦皮層感覺中樞的神經(jīng)元增長更多的樹突，這就需要母體同時供給胎兒更多的DHA。
2、促進寶寶視網(wǎng)膜光感細胞的成熟
DHA不僅對胎兒大腦發(fā)育有重要影響，而且對視網(wǎng)膜光感細胞的成熟有重要作用。孕婦在孕期可通過攝入富含a-亞麻酸的食物來提高a-亞麻酸的含量，利用母血中的a-亞麻酸合成DHA ，然后輸送到胎兒大腦和視網(wǎng)膜，使那里的神經(jīng)細胞成熟度提高。
3、有效降低支氣管炎、細支氣管炎的發(fā)病率
嬰兒期補充DHA和ARA的寶寶，不僅在一歲內(nèi)支氣管炎、細支氣管炎的發(fā)病率明顯低于未補充DHA和ARA的寶寶，而且三歲內(nèi)上呼吸道感染和一般過敏性疾病發(fā)病率也顯著低于未補充的寶寶。
寶寶什么時候吃DHA
6個月—2歲是寶寶生長發(fā)育最迅速的年齡段，DHA可以產(chǎn)生大量促使大腦發(fā)育的至關重要的激素，以滿足寶寶的發(fā)育需要。另外，寶寶攝入適量的DHA，可以促使他的手眼協(xié)調(diào)能力更好，而且這一作用在2歲時最為明顯。
所以，給寶寶補充DHA要抓緊在寶寶6個月—2歲這一黃金時期。而在寶寶2歲以后，DHA作為維持人體健康的必要營養(yǎng)元素也是可以繼續(xù)吃的。
DHA吃到什么時候
寶寶0—6歲是視力和大腦發(fā)育的關鍵時期，7—12歲是兒童腦發(fā)育最后發(fā)育期，所以一定要抓住這個時間段給寶寶充足的DHA補充。
DHA的需求量
寶寶在不同的生長發(fā)育時期對DHA的需求量是不同的，那么究竟要給寶寶補充多少量的DHA呢？
1、哺乳媽媽和0—6個月的寶寶
吃母乳的寶寶每天所需的DHA全部來源于媽媽，所以母乳喂養(yǎng)的媽媽需要每天攝入至少400毫克的DHA。如果你沒有進行母乳喂養(yǎng)，那么要給寶寶選擇含DHA的配方奶，每150毫升配方奶中至少含有DHA19毫克。
2、6個月—2歲的寶寶
每天100毫克DHA，為寶寶選擇一些含有DHA的食物，比如奶酪、嬰兒米粉，孩子到了一歲以后還可以吃牛奶、雞蛋等。此外海魚、魚油、甲魚等也含有DHA物質(zhì)。另外如果醫(yī)生建議孩子補充DHA藥劑，那么每周150毫克左右是安全的。
3、2—5歲的寶寶
此時孩子需要DHA的量大約為每天200毫克。另外有些市場銷售的食品也添加了DHA成分，比如谷物、奶酪等，要仔細查看食品標簽。另外如果醫(yī)生建議孩子補充DHA藥劑，那么每周250—300毫克是安全的。
維生素b2的作用及功能
維生素B2是人體必需的13種維生素之一，作為維生素B族的成員之一，微溶于水，可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液。維生素B2是機體中許多酶系統(tǒng)的重要輔基的組成成分，參與物質(zhì)和能量代謝。
1、參與碳水化合物、蛋白質(zhì)、核酸和脂肪的代謝可提高肌體對蛋白質(zhì)的利用率，促進生長發(fā)育。
2、參與細胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復的必須營養(yǎng)素。
3、強化肝功能、調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌。
4、保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
5、和其他的物質(zhì)相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。
維生素b2的食物
含維生素b2的食物以肝、腎、心等含量較高，其次是奶及其制品，禽蛋類、豆類及其制品、谷類，一般蔬菜也含有少量的維生素b2。
含維生素主要有以下食物（每100克食物中維生素b2的含量毫克）： 酵母：5.06-5.9，羊肝：3.75，牛肝：2.3，豬肝：2.11，雞肝：1.68，鴨肝：1.28，黃鱔：0.96，河蟹：0.71，海蟹：0.51，雞蛋：0.31，牛奶：0.13，蠶豆：0.27，黃豆：0.25，大米：0.05-0.07，面粉：0.06-0.07，小米：0.12，黃魚：0.1，帶魚：0.09，蝦：0.11，甲魚：0.37，蘑菇：0.16，紫菜：2.07，鮮棗：0.04，萵苣葉：0.12，南瓜：0.06，冬瓜：0.02，黃瓜：0.04，絲瓜：0.06，海帶：0.36，木耳：0.55，西紅柿：0.02，柑橘：0.03。
缺乏維生素B2的癥狀
維生素B2在生長代謝中，具有非常重要的作用。當寶寶身體缺乏它時，皮膚黏膜就容易發(fā)生炎癥。表現(xiàn)為口角發(fā)生乳白色糜爛、裂口和張口出血，伴疼痛和灼熱感等痛苦。久之還會形成潰瘍，受細菌感染，如果不及時治療，便有可能發(fā)生喉嚨疼、干澀難受、體溫升高等不適；同時，還會引起其他部位的皮膚黏膜發(fā)生病變，如舌炎、口腔炎、眼結膜炎、脂溢性皮炎、陰囊炎等。
更需引起媽咪注意的是，大約有一半的寶寶缺乏維生素B2，雖然他們中的多數(shù)人尚未達到引起口角炎的程度，但維生素B2的缺乏，會妨礙鐵在他們身體里的吸收、貯存和運轉，造成缺鐵性貧血，影響寶寶的生長發(fā)育。最新營養(yǎng)研究顯示，維生素 B2缺乏，可能還會導致身體缺鋅，而缺鋅也是引起口角經(jīng)常發(fā)炎的一個原因，并使糜爛處經(jīng)久難愈。
寶寶缺乏維生素B2怎么辦
很多寶寶膳食不平衡，會導致其身體缺乏維生素B2。因此，為了孩子健康生長發(fā)育，除了日常保持均衡的飲食外，必要時，如在冬春干燥季節(jié)、孩子長期發(fā)燒、患胃腸疾病、腹瀉、消化不良、厭食、結核病等情況下，維生素B2 的消耗增加，可在醫(yī)生的指導下，適當補充多種維生素或維生素B2。
另外家長也可以通過食療來給寶寶補充維生素B2，蛋黃中含有維生素B2，能有效地預防口腔炎，口角炎及缺鐵。每100克蛋黃中含鐵7毫克，吸收率3%。小嬰兒吃蛋黃時，先把整個雞蛋放在水里煮熟，剝開后把蛋白剝?nèi)ィ瘸?/4個蛋黃，以后逐漸加量1/3到1/2，以至整個蛋黃。另外，要按寶寶月齡，及時添加動物肝、瘦肉末、新鮮蔬菜汁、水果汁等富含維生素B2的輔食。
維生素b12的作用及功能
維生素B12的作用及功能很多，總結下來主要有以下幾點：
一、醫(yī)療方面
1、用于治療和預防維生素B12缺乏癥。
2、用于胃切除或吸收不良綜合癥，維生素B12缺乏造成貧血的預防。
3、用于補充因消耗性疾病，甲狀腺機能亢進，妊娠，哺乳等造成的維生素B12需求增加。
4、營養(yǎng)性和妊娠性貧血。
5、廣節(jié)裂頭絳蟲病貧血。
6、肝障礙貧血。
7、放射性引起的白細胞減少。
8、神經(jīng)疼，肌肉疼，關節(jié)疼。
9、末梢神經(jīng)炎，末梢神經(jīng)麻痹。
10、脊髓炎，脊髓變性。
二、家禽飼養(yǎng)方面：
1、維生素B12缺乏所引起的豬、雞生長發(fā)育不良和貧血。
2、缺鈷地區(qū)牛、羊所出現(xiàn)的地方性消瘦病。
3、神經(jīng)炎、神經(jīng)痛等的非特異性治療。
4、提高飼料蛋白的利用率。
5、經(jīng)濟動物的飼養(yǎng)。
6、用B12溶液處理魚卵或魚苗，可提高魚對水中有毒物質(zhì)如苯和重金屬的耐受力。
三、其它方面
1、食品添加劑
2、可作為儀器著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚肉醬。
3、用于化妝品，肥皂，牙膏等，也可用于廁所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的氣味。
含維生素B12的食物
維生素B12又叫鈷胺素，自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動植物不能制造維生素B12。維生素B12是需要一種腸道分泌物（內(nèi)源因子）幫助才能被吸收的惟一的一種維生素。
維生素B12只存在於動物性的食物中，以肝臟，肉為主，乳制品中亦含少量。腸道中細菌也可合成少量的B12，我們要吸收維生素B12時，需要胃部分泌內(nèi)在因子與之結合，才能被腸道吸收，利用牛肝、牛腎、豬肝、豬腎、豬心、牛肉、青魚、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚、蟹類、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油。
寶寶如何補充維生素B12
較小的寶寶補充維生素B12最好是通過媽媽的母乳獲得，所以母乳的媽媽要多食動物食品如肉類、肝、腎、海產(chǎn)品及禽蛋類等含維生素B12較多的食物來增加母乳中的維生素A。
較大寶寶缺少維生素B12可添加肉類、肝、腎、海產(chǎn)品等絞碎之后做輔食，讓寶寶從輔食中補充維維生素B12。
如果寶寶確診因為維生素B12缺乏引起出現(xiàn)貧血，可以肌注維生素B12來補充，直到血象恢復正常為止，同時還要注意防治感染，補充營養(yǎng)。
維生素B12缺乏癥
維生素B12缺乏癥有以下幾種：
1、舌部發(fā)癢或者發(fā)麻。舌部常發(fā)癢，且毫無預警。常位于舌緣或者舌尖。 某些患者可能會有刺痛感或者麻木感。
2、白色點狀皮疹，常位于前臂橈側，可能是該區(qū)域黑色素缺乏的結果。 隨著病情進展，這些皮疹開始干燥并脫落。
3、單側或者雙側手掌突發(fā)的刺痛感和麻木感，常發(fā)生于鄰近環(huán)指的部位。 如果維生素B12缺乏未得到及時糾正，則該癥狀可能從腕部開始向手掌外側緣蔓延。腕部背屈時癥狀明顯。
4、口角有疼痛感，有時可蔓延至嘴唇， 表皮有脫落，但無水泡，反復發(fā)作。
5、身體偶爾有輕微的電擊感，常在一側髖部或者一側上半身（沿肋骨）的多個部位相繼發(fā)生。
6、呼吸困難。 但不伴有胸痛，常在行走后發(fā)生。
7、單側上或者下眼瞼抽動。
8、臉部疼痛，性質(zhì)多樣，難以描述?？梢允秋E骨鈍痛，或者前額部尖銳的疼痛感，也可以從顱骨經(jīng)眼傳遞至鼻側。
9、單側或者雙側大腿后部從髖部開始有放射狀麻木感。
10、記憶力受損或定向障礙。
11、偏頭痛。先兆癥狀常是視野中央部位出現(xiàn)暫時性盲點，持續(xù)大約10分鐘。之后，視野中出現(xiàn)持續(xù)數(shù)小時彎曲的條紋。偏頭痛的癥狀多種多樣，嚴重時可以導致嘔吐，也可以沒有明顯癥狀。
寶寶如何補硒
小孩子最好不要通過藥物補硒，因為硒的安全限量比較低，盲目補充可能產(chǎn)生毒害作用。
最好通過食補。一般來講，動物性食物中的硒含量要優(yōu)于植物性食物，尤其以海產(chǎn)品，動物內(nèi)臟為甚，是補硒很好的途徑（如果沒有三高等問題的話）。植物性食物里面也有區(qū)別，首先是這些食物生產(chǎn)的地區(qū)，如果這些地區(qū)是高硒區(qū)（雖然非常少見，例如湖北恩施、陜西紫陽等），植物性食物里面硒也可以達到較為可的水平，不過一般地區(qū)的都不高
。除此之外，植物品種之間也會有些差異，因為不同科屬植物對硒的積累能力是不同的，可食植物中十字花科和百合科的富集能力是相對較強的，比如花椰菜、西蘭花，大蒜、洋蔥、百合等等，平時可以有意識的多吃一些。
富含硒的食物
硒存在于很多食物中，含量較高的有魚類、蝦類等水產(chǎn)品，其次為動物的心、腎、肝。蔬菜中含量最高的為金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇，再次為豌豆、大白菜、南瓜、蘿卜、韭菜、洋蔥、蕃茄、萵苣等。
其中動物腎的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉類高4倍，蛋類含硒量多于肉類，瘦肉中以牛肉含硒最高。從調(diào)查數(shù)據(jù)看，天然食品硒含量從高到低，大致順序為海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、魚、蛋、肉、糧食、牛奶（粉）、蔬菜、水果。
寶寶補硒的食譜
小蘑菇湯的材料
原料：蘑菇250克，粉絲，雞蛋，食鹽，大蒜，黃油，水，橄欖油，胡椒粉。
制法：
1、用淡鹽水泡蘑菇約5分鐘，撈出，一頭切成蘭花狀，易出味。
2、放大蒜和野生菌一起烹飪，有去毒的功效鍋里放冷水，加入橄欖油，胡椒粉和蒜。
3、水燒開后，轉中火繼續(xù)煮5分鐘后，加入蘑菇，煮沸，加入汆過水的粉絲。
4、再次煮沸后，加入適量的鹽，關火，加入黃油拌勻，除去面上浮沫，靜置待涼。這個過程大約需要半個小時左右。把蛋黃打散，分幾次倒入湯內(nèi)，每次必須攪勻后再倒入新的蛋黃漿，即可。
