寶寶如何補硒

　　小孩子最好不要通過藥物補硒，因為硒的安全限量比較低，盲目補充可能產(chǎn)生毒害作用。

　　最好通過食補。一般來講，動物性食物中的硒含量要優(yōu)于植物性食物，尤其以海產(chǎn)品，動物內(nèi)臟為甚，是補硒很好的途徑（如果沒有三高等問題的話）。植物性食物里面也有區(qū)別，首先是這些食物生產(chǎn)的地區(qū)，如果這些地區(qū)是高硒區(qū)（雖然非常少見，例如湖北恩施、陜西紫陽等），植物性食物里面硒也可以達(dá)到較為可的水平，不過一般地區(qū)的都不高

　　。除此之外，植物品種之間也會有些差異，因為不同科屬植物對硒的積累能力是不同的，可食植物中十字花科和百合科的富集能力是相對較強(qiáng)的，比如花椰菜、西蘭花，大蒜、洋蔥、百合等等，平時可以有意識的多吃一些。

　　富含硒的食物

　　硒存在于很多食物中，含量較高的有魚類、蝦類等水產(chǎn)品，其次為動物的心、腎、肝。蔬菜中含量最高的為金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇，再次為豌豆、大白菜、南瓜、蘿卜、韭菜、洋蔥、蕃茄、萵苣等。

　　其中動物腎的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉類高4倍，蛋類含硒量多于肉類，瘦肉中以牛肉含硒最高。從調(diào)查數(shù)據(jù)看，天然食品硒含量從高到低，大致順序為海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、魚、蛋、肉、糧食、牛奶（粉）、蔬菜、水果。

　　寶寶補硒的食譜

　　小蘑菇湯的材料

　　原料：蘑菇250克，粉絲，雞蛋，食鹽，大蒜，黃油，水，橄欖油，胡椒粉。

　　制法：

　　1、用淡鹽水泡蘑菇約5分鐘，撈出，一頭切成蘭花狀，易出味。

　　2、放大蒜和野生菌一起烹飪，有去毒的功效鍋里放冷水，加入橄欖油，胡椒粉和蒜。

　　3、水燒開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘后，加入蘑菇，煮沸，加入汆過水的粉絲。

　　4、再次煮沸后，加入適量的鹽，關(guān)火，加入黃油拌勻，除去面上浮沫，靜置待涼。這個過程大約需要半個小時左右。把蛋黃打散，分幾次倒入湯內(nèi)，每次必須攪勻后再倒入新的蛋黃漿，即可。