挑食是什么原因造成的

　　兒童自身因素：

　　1、孩子1歲以后，自我意識(shí)開(kāi)始迅速發(fā)展，并表現(xiàn)出強(qiáng)烈的獨(dú)立性，什么都喜歡“我自己來(lái)”，對(duì)于大人給予他們進(jìn)食上的一些安排會(huì)產(chǎn)生抗拒而堅(jiān)持按照自己的意愿進(jìn)食，因此出現(xiàn)該吃飯時(shí)不吃飯反而繼續(xù)做自己要想做的事情。

　　2、隨著孩子味覺(jué)的感知發(fā)展，對(duì)于食品的味道有了一定的喜好，例如喜歡甜食、油炸的食物、或者不費(fèi)力氣就可以吃的細(xì)軟食物。

　　3、出于天生的自我保護(hù)機(jī)能，為了避免一些新的食物對(duì)自身的傷害，會(huì)拒絕一些新的食物或者緩慢、少量地去接受一些新的食物。

　　4、不同氣質(zhì)的孩子對(duì)新的食物也會(huì)產(chǎn)生不同的反應(yīng)，例如容易型的孩子會(huì)很快去接受一種新的食品，而且喜歡不斷嘗新，但是也會(huì)出現(xiàn)喜新厭舊的問(wèn)題，對(duì)于一些困難型氣質(zhì)的孩子，對(duì)于新的事物很敏感，很難讓他接受一種新的食品，因此這樣的孩子做到食品多樣化就存在著困難。對(duì)于緩慢型氣質(zhì)的孩子，接受新的事物比較慢，因此接受新的食物就比較慢，而且吃飯慢慢騰騰，對(duì)于食物常常表現(xiàn)出無(wú)所謂的樣子似乎吃不吃都可以。

　　父母家庭因素：

　　1、家長(zhǎng)忽視了對(duì)孩子正常飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)孩子過(guò)于遷就與放任，孩子沒(méi)有養(yǎng)成固定的地方吃飯，家長(zhǎng)追著喂飯，助長(zhǎng)了孩子挑食的壞習(xí)慣。

　　2、家長(zhǎng)有意無(wú)意地在孩子面前表現(xiàn)出對(duì)某種食物的偏好，孩子受了偏食意識(shí)的影響而自然地加以模仿。

　　3、家長(zhǎng)對(duì)孩子的身體過(guò)于關(guān)注，經(jīng)常強(qiáng)迫孩子進(jìn)食某些營(yíng)養(yǎng)食品，從而引起孩子對(duì)這些食物的反感。

　　4、在添加輔食階段，父母沒(méi)有注意給孩子吃各種食品，使得孩子的味覺(jué)對(duì)好多食物不適應(yīng)、不接受，例如添加輔食過(guò)晚造成孩子只喜歡液體或者糊狀食物，不喜歡比較堅(jiān)硬的食物。過(guò)早添加輔食容易造成孩子過(guò)敏，因而人為的拒絕一些食物，造成營(yíng)養(yǎng)單調(diào)。

　　5、媽媽孕期和哺乳期的偏食也是造成一些孩子對(duì)某些食物的偏好。因?yàn)槭澄锏奈兜揽梢酝ㄟ^(guò)乳汁或者羊水傳給孩子。

　　6、沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)食習(xí)慣，缺乏進(jìn)食的興趣。

　　7、進(jìn)餐氣氛不好，父母給孩子的壓力太大，過(guò)分強(qiáng)調(diào)孩子多吃，或者家長(zhǎng)看電視、說(shuō)東道西干擾孩子吃飯。

　　8、食物的種類、制作方法單一，有的家長(zhǎng)不是單給孩子制作飯菜，過(guò)于粗糙、味道、花色單一，引不起孩子的食欲來(lái)，造成對(duì)飯菜的拒絕。

　　9、平時(shí)零食吃得比較多并因此對(duì)飯菜不感興趣。

　　疾病因素：孩子生病后由于影響了消化系統(tǒng)的功能，例如腸蠕動(dòng)減慢、消化液分泌的少、唾液腺也分泌的少自然就會(huì)造成食欲減低，這也是孩子一種自我保護(hù)的機(jī)制。例如某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏也會(huì)造成孩子偏食或者挑食，例如缺鋅等等。

　　兒童挑食的危害

　　營(yíng)養(yǎng)專家指出，兒童挑食厭食是造成貧血、軟骨癥、壞血病、免疫力低下、口角炎、多動(dòng)癥、手足抽搐、脾氣暴躁、愛(ài)哭鬧的原因之一，挑食高熱量食物的兒童容易肥胖，不愛(ài)吃蔬菜水果的兒童容易便秘，具體產(chǎn)生的危害如下：

　　1、人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有許多，如蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素等等，而這些物質(zhì)在一種或幾種食物中是不可能全部含有的，因此挑食不能滿足孩子成長(zhǎng)所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，孩子不能健康快速的生長(zhǎng)發(fā)育。研究表明，營(yíng)養(yǎng)不良、進(jìn)食較少或排除量較多，挑食最容易導(dǎo)致鉀缺乏癥。

　　2、挑食孩子往往邊吃邊玩，吃一頓飯常常超過(guò)一小時(shí)，不僅影響營(yíng)養(yǎng)的攝入，甚至?xí)斐晌改c道功能紊亂，影響消化吸收，若不糾正，可使孩子生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，甚至停滯。

　　3、孩子體內(nèi)碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)攝入不足，體重偏輕，長(zhǎng)高速度也減慢。研究發(fā)現(xiàn)，挑食孩子的低體重發(fā)生率是飲食正常寶寶的2倍。

　　4、挑食可使孩子食欲減退，久之可致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良及營(yíng)養(yǎng)性貧血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。

　　5、挑食還能引起各種維生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黃、豆類、肝等食物，或不吃胡蘿卜、西紅柿、綠色蔬菜等，可因維生素Ａ缺乏而致夜盲癥，嚴(yán)重者可引起角膜渾濁、軟化、潰瘍甚至穿孔，最終導(dǎo)致失明，鋅、鉻、銅、硒等微量元素缺乏可能造成兒童視力障礙和近視。

　　6、愛(ài)吃葷菜而不吃新鮮的綠葉菜、西紅柿及水果，缺乏維生素A、維生素B、維生素C可能引起兒童皮膚病，也可因體內(nèi)嚴(yán)重缺乏維生素Ｃ而致壞血病，輕者牙齦出血，重者引起骨膜下、關(guān)節(jié)腔內(nèi)及肌肉內(nèi)出血，孩子肢體疼痛、拒抱，影響肢體活動(dòng)，嚴(yán)重時(shí)可引起骨折。

　　7、不吃魚(yú)、蝦、蛋黃、香菇等富含維生素Ｄ的食物，可致維生素Ｄ缺乏，如不及時(shí)補(bǔ)充與治療，輕者多汗，夜啼，重者可抽風(fēng)，并引起骨骼畸形，如“雞胸”、“Ｏ”型或“Ｘ”型腿等。

　　8、挑食影響孩子智力發(fā)育，正常孩子的智力發(fā)育指數(shù)要比挑食孩子高14分，挑食孩子還容易出現(xiàn)注意力不集中的現(xiàn)象。

　　9、各類食物在孩子的性格發(fā)展中也扮演著重要角色，營(yíng)養(yǎng)不平衡很可能促使孩子形成極端性格。研究表明，酸性食物的過(guò)度攝取會(huì)影響兒童的性格和心理發(fā)育，導(dǎo)致其患兒童孤獨(dú)癥，幼兒時(shí)期營(yíng)養(yǎng)不良的孩子與營(yíng)養(yǎng)良好的孩子比較，更容易出現(xiàn)攻擊性行為。

　　此外，家長(zhǎng)經(jīng)常用威脅、責(zé)罵等方法逼迫孩子吃東西，這樣不僅不能糾正孩子挑食，還會(huì)使寶寶產(chǎn)生逆反心理，長(zhǎng)此以往使親子關(guān)系變得緊張。

　　兒童挑食怎么辦

　　1、首先孩子吃飯的地方要固定，吃飯前，父母盡量不要安排孩子進(jìn)行看電視、聽(tīng)廣播、看書(shū)、玩玩具等活動(dòng)，應(yīng)將電視等關(guān)掉，玩具、書(shū)籍收起來(lái)放好。

　　2、父母要和孩子一起吃飯，研究表明，經(jīng)常沒(méi)有父母等親人陪伴吃飯的孩子會(huì)滋生出孤獨(dú)和被遺棄的感覺(jué)，以至影響其性格的健康發(fā)展。而且一個(gè)人吃飯的孩子由于沒(méi)有父母的管教和指點(diǎn)，一般都會(huì)按照自己的喜好選擇食物，自己認(rèn)為好吃的多吃一點(diǎn)，其他的飯菜動(dòng)也不動(dòng)，而和父母等親人一起吃飯的孩子不僅會(huì)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，看到別人吃得津津有味也能促進(jìn)自己的食欲，不知不覺(jué)就會(huì)多吃些食物。

　　3、應(yīng)該給孩子創(chuàng)造一個(gè)安靜、輕松的就餐環(huán)境，父母可以要求孩子遵守必要的用餐規(guī)矩，并且做到以身作則。父母不要在吃飯時(shí)爭(zhēng)吵，把餐桌變成戰(zhàn)場(chǎng)；不要采用激烈的手段（如訓(xùn)斥、打罵、恐嚇）強(qiáng)迫孩子吃某些食物，以免造成他們的沮喪情緒，影響食欲。事實(shí)證明，和諧、安詳?shù)挠貌蜌夥湛梢詼p少孩子的緊張情緒和反抗心理，促進(jìn)孩子的食欲。

　　4、大人要起到表率作用，不挑食厭食，其中包括孕婦以及哺乳期的媽媽為了下一代的健康，要盡量做到科學(xué)選擇食品、做到食品多樣化，保證其營(yíng)養(yǎng)均衡全面。

　　5、飯菜的花色品種要多樣化，注意食物種類、花色、口味、形狀和搭配，培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)食行為。

　　6、食物新鮮、制作衛(wèi)生、現(xiàn)做現(xiàn)吃、不吃剩食。多選擇一些易消化的食物、多選擇一些魚(yú)蝦、蔬菜和水果不能互替，多選擇一些深綠色、紅黃色的蔬菜和水果。

　　治療兒童挑食小貼士

　　中醫(yī)認(rèn)為：五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充。兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，身體和性格的可塑性強(qiáng)，只要父母掌握科學(xué)的方法和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，找出兒童的病因?qū)ΠY下藥，理解兒童的心理，并且持之以恒，讓兒童做到愛(ài)吃飯、想吃飯，擁有健康身心也并非難事。

　　Tip1：父母情緒要放松，1～3歲的寶寶飲食量不是很穩(wěn)定，父母可以經(jīng)過(guò)多日的觀察發(fā)現(xiàn)寶寶的日均進(jìn)食量，如果寶寶這兩天不好好吃東西，不要著急，后兩天他自己就會(huì)多吃補(bǔ)回來(lái)。

　　Tip2：如果孩子因?yàn)轱埐瞬缓衔缚诙怀?，父母可以把飯菜拿走，要態(tài)度堅(jiān)決而不強(qiáng)迫孩子繼續(xù)吃，讓他等下一頓，兩餐之間不要給零食，讓他明白只有好好吃飯才能填飽肚子。在孩子表現(xiàn)好時(shí)，要表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)他，慢慢地，孩子就會(huì)逐漸養(yǎng)成飲食的好習(xí)慣。

　　Tip3：大家一起吃飯的氣氛很有感染力，你吃得津津有味他也會(huì)嘴讒，開(kāi)始的時(shí)候餐桌上要有一兩樣他愛(ài)吃的食物，漸漸地，孩子就會(huì)接受多種食物了。

　　Tip4：孩子每天只吃一種他喜愛(ài)的食物，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，我們需要培養(yǎng)他新的食物興趣。可以在三餐中選一餐做他最喜歡的食物，而其他的兩餐則另選其他食物，一方面，孩子的習(xí)慣已經(jīng)得到滿足，在兩個(gè)都不喜歡的食物中選一個(gè)，不會(huì)引起他的反感，不論選哪一個(gè)，都是一種新的嘗試，就是可喜的進(jìn)步。

　　Tip5：巧妙地做個(gè)游戲，比一比看誰(shuí)吃得快？把小餅咬成一個(gè)月牙，看誰(shuí)盤子里的豆豆少得快，雖然都是用濫的招數(shù)，可卻很管用，尤其是對(duì)付三歲以下的寶寶，他們就吃這一套。

　　Tip6：將寶寶喜歡和不喜歡的食物混在一起，比如，不吃蔬菜，可是愛(ài)吃餃子，就把蔬菜包進(jìn)餃子里吧。愛(ài)喝湯，那就煮進(jìn)湯里吧。不愛(ài)吃水果，可是愛(ài)喝酸奶，就把水果和酸奶拌在一起做成沙拉。記住，開(kāi)始時(shí)，不愛(ài)吃的食物可以放得少一點(diǎn)，然后逐漸增加。

　　Tip7：孩子的胃容量很小，滿滿一盤子的食物，看著就飽了，不要給太多食物，確保他們的量夠吃就可以了。

　　Tip8：準(zhǔn)備飯菜時(shí)，讓孩子做你的小助手（一定要確保沒(méi)有危險(xiǎn)的情況下），給你幫點(diǎn)小忙，這也是培養(yǎng)他們對(duì)食物產(chǎn)生興趣的一種方式。

　　Tip9：愛(ài)吃甜食怎么辦？雖然甜食會(huì)影響到孩子的健康，但孩子就是喜歡吃。你要做的首先是減少購(gòu)買甜食，并盡量購(gòu)買健康的甜食。其次，給孩子規(guī)定甜食的份量，告訴他們一天能吃幾塊點(diǎn)心，給他們安排合理的時(shí)間吃。

　　Tip10：父母要記住三個(gè)不要：食物塊不要太大，最好能讓寶寶一口吞下去；不要催促，有些孩子吃飯就是慢吞吞；不要給孩子喝太多的牛奶和果汁，否則不用吃飯就飽了。