維生素C的作用

　　維生素C的作用主要有以下幾點：

　　一、參與羥化反應(yīng)。羥化反應(yīng)是體內(nèi)許多重要物質(zhì)合成或分解的必要步驟，在羥化過程中，必須有維生素C參與。

　　1、促進膠原合成。維生素C缺乏時，膠原合成障礙，從而導(dǎo)致壞血病。

　　2、促進神經(jīng)遞質(zhì)（5-羥色胺及去甲腎上腺素）合成。

　　3、促進類固醇羥化。高膽固醇患者，應(yīng)補給足量的維生素C。

　　4、促進有機物或毒物羥化解毒。維生素C能提升混合功能氧化酶的活性，增強藥物或毒物的解毒（羥化）過程。

　　二、還原作用。維生素C可以是氧化型，又可以是還原型存在于體內(nèi)，所以可作為供氫體，又可作為受氫體，在體內(nèi)氧化還原過程中發(fā)揮重要作用。

　　1、促進抗體形成。高濃度的維生素C有助于食物蛋白質(zhì)中的胱氨酸還原為半胱氨酸，進而合成抗體。

　　2、促進鐵的吸收。維生素C能使難以吸收的三價鐵還原為易于吸收的二價鐵，從而促進了鐵的吸收。此外，還能使亞鐵絡(luò)合酶等的巰基處于活性狀態(tài)，以便有效地發(fā)揮作用，故維生素C是治療貧血的重要輔助藥物。

　　3、促進四氫葉酸形成。維生素C能促進葉酸還原為四氫葉酸后發(fā)揮作用，故對巨幼紅細胞性貧血也有一定療效。

　　4、維持巰基酶的活性。

　　三、其他功能

　　1、解毒。體內(nèi)補充大量的維生素C后，可以緩解鉛、汞、鎘、砷等重金屬對機體的毒害作用。

　　2、預(yù)防癌癥。許多研究證明維生素C可以阻斷致癌物N-亞硝基化合物合成，預(yù)防癌癥。

　　3、清除自由基。維生素C可通過逐級供給電子而轉(zhuǎn)變?yōu)榘朊撗蹩箟难岷兔摎淇箟难岬倪^程清除體內(nèi)超負氧離子、羥自由基、有機自由基和有機過氧基等自由基；使生育酚自由基重新還原成生育酚，反應(yīng)生成的抗壞血酸自由基在一定條件下又可被NADH2的體系酶作用下還原為抗壞血酸。

　　什么水果含維生素C

　　維生素C具有減壓、增強免疫力、抗癌的作用。當承受強大心理壓力時，身體會消耗比平時多8倍的維生素C，所以，日常生活中要盡可能地多攝取富含維生素C的水果。補充維生素C要吃哪些水果呢？

　　富含維生素C的水果很多，如鮮棗、紅果、柚子、桔子、橙子、檸檬、草莓、柿子、芒果、獼猴桃、龍眼等，有的水果中的維生素C含量高于普通水果許多倍，比如：橘子也含有豐富是維生素C，１個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。

　　維生素C對寶寶有哪些作用

　　維生素C對寶寶的健康成長十分重要，很多食物中都含有維生素C，因此維生素缺乏癥很少見。但如果寶寶的飲食不均衡，食物中缺乏維生素C，就可能引發(fā)嬰兒壞血病，這種疾病的癥狀是關(guān)節(jié)疼痛、身體易疲勞、牙齦出血或發(fā)炎等。對寶寶有以下幾點作用：

　　1、可以用于寶寶身體內(nèi)的多種代謝過程，包括血紅細胞、骨骼和組織的形成和修復(fù)。

　　2、能保持寶寶的牙齦健康，強壯血管，減輕跌倒和擦傷時的淤傷，控制感染，促進傷口愈合。

　　3、能增強寶寶免疫系統(tǒng)的功能，幫助寶寶抵御流感病毒的侵襲。

　　4、能夠幫助寶寶有效吸收食物中的鐵和鈣，所以每餐吃上一片水果對寶寶的成長發(fā)育很有益。

　　寶寶如何補充維生素C

　　寶寶補充維生素C一般是從母乳中獲得的，母乳中含維生素C較多，大約100毫升母乳中含有6毫克，可以滿足寶寶身體發(fā)育的需要，因此母乳喂養(yǎng)的寶寶一般不會缺乏維生素C。如果是人工喂養(yǎng)的寶寶，一般配方奶粉中也添加了維生素C，通常也能滿足寶寶的需要。

　　到寶寶6個月開始添加輔食后，新鮮水果和蔬菜成為寶寶最好的維生素C來源。當輔食逐漸替代奶，成為寶寶的主餐后，爸爸媽媽只要為寶寶準備健康、均衡，富含蔬菜、水果的飲食就能滿足寶寶身體發(fā)育對維生素C的需求。6個月后逐漸添加細菜泥、粗菜泥、胡蘿卜泥、香蕉泥、蘋果泥等食物；10個月后增加新鮮碎菜和煮爛的蔬菜等；1歲以上的寶寶，每天必須有新鮮的蔬菜，同時吃新鮮水果。