很多研究人員都不是特別清楚一些食物是怎么在人體中起抗癌作用的，不過(guò)，有很多證據(jù)表明，一些特別的水果和蔬菜中含有的物質(zhì)確實(shí)可以預(yù)防癌癥，甚至防止腫瘤進(jìn)一步生長(zhǎng)。今天我們就來(lái)看看究竟是哪些果蔬有這樣神奇的功效吧。
藍(lán)莓、巴西莓、樹莓和蔓越莓
這幾種“莓”因?yàn)楹兄参餇I(yíng)養(yǎng)素所以色澤濃艷。植物營(yíng)養(yǎng)素是預(yù)防許多中癌癥的有效物質(zhì)。最近，佛羅里達(dá)大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，巴西莓里的活性成分可以殺死培養(yǎng)基里面的癌細(xì)胞。
還有研究表明藍(lán)莓和麝香葡萄所含有的化合物可以使肝臟里面的致癌細(xì)胞死亡。
值得一提的是，許多研究都顯示了蔓越莓有對(duì)抗卵巢癌的重要作用。臨床上我們一般采用鉑類藥物來(lái)對(duì)抗卵巢癌，不過(guò)，在一年一度的美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)議上，有研究報(bào)告說(shuō)卵巢癌細(xì)胞對(duì)鉑類藥物產(chǎn)生了抗藥性�？上驳氖牵殉舶┘�(xì)胞對(duì)蔓越莓中含有的化合物很敏感，也就是說(shuō)，蔓越莓確實(shí)有對(duì)抗卵巢癌作用。
綠茶
綠茶含有兒茶酚，兒茶酚是其中一種最先用作抗癌研究的植物化學(xué)物質(zhì)�？赡芎芏嗳硕贾溃瑑翰璺涌梢苑乐够驕p少乳腺癌和其它癌癥的復(fù)發(fā)。這究竟是為什么呢？美國(guó)密西西比大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，兒茶酚能有這樣的功效，是因?yàn)樗幸环N叫做EGCG化學(xué)物質(zhì)，它能有效抑制乳腺腫瘤的生長(zhǎng)。一天兩杯綠茶，既可以預(yù)防癌癥又可以補(bǔ)水，真是不錯(cuò)的選擇呢。
大蒜
過(guò)去很多年的研究都記錄了大蒜的抗癌作用，體現(xiàn)在消化系統(tǒng)癌癥的作用最明顯。大蒜對(duì)許多種癌癥都有預(yù)防作用，包括乳腺癌和前列腺癌。美國(guó)國(guó)家癌癥研究所曾經(jīng)進(jìn)行了一項(xiàng)分析調(diào)查。調(diào)查對(duì)象為七個(gè)不同的大規(guī)模人群。分析結(jié)果顯示，一個(gè)人吃的大蒜越多，患胃癌和結(jié)直腸癌的危險(xiǎn)就越小。還有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃大蒜的中年婦女患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)比其他人低50%。所以，盡量多吃新鮮的大蒜吧，對(duì)我們的身體益處多多哦。
西蘭花和甘藍(lán)菜
去年英國(guó)研究人員的一項(xiàng)研究登上了新聞?lì)^條。報(bào)道稱，有早期前列腺癌癥狀的男性通過(guò)每個(gè)星期吃四頓西蘭花，成功阻止了腫瘤的進(jìn)一步發(fā)展。還有研究顯示，吃甘藍(lán)菜和其它十字花科蔬菜也有抗癌作用。雖然英國(guó)的報(bào)道是針對(duì)男性疾病的，不過(guò)對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，吃西蘭花和甘藍(lán)菜也有同樣的功效。
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