加調(diào)味劑也要控制
蛋白質(zhì)過量對腎臟、肝臟及消化系統(tǒng)有很大損害，因此是否需要補充蛋白質(zhì)粉，最好咨詢醫(yī)生。服用蛋白質(zhì)粉應(yīng)注意以下事項：
1、不要空腹服用。
空腹吃蛋白質(zhì)粉，會被作為一般的“產(chǎn)熱食品”而被消耗掉，不僅浪費，還會加重肝、腎的代謝負擔(dān)，時間久了肝、腎易受傷害。
2、加調(diào)味劑要控制，糖和鹽都不能太多。
3、不要與酸性飲料如蘋果汁一起吃，以免形成凝塊，影響消化吸收。
4、如服用的是乳清蛋白質(zhì)粉，不可過度加熱，最好是溶于40℃以下的水、粥中，也可作為冷飲品食用。
4類人宜服蛋白質(zhì)粉
體弱多病的老年人
老年人因消化吸收功能不好，再加上平常吃的東西少，所以攝入的蛋白質(zhì)比較少，適當(dāng)服用蛋白質(zhì)粉具有一定保健作用。
消化吸收不好致使蛋白質(zhì)缺乏者
包括生長發(fā)育期的少年兒童、妊娠期及哺乳期女性、胃腸道功能較弱的老年人及神經(jīng)性厭食、功能性消化不良、腸道疾病、營養(yǎng)不良、低蛋白血癥、貧血等患者。
飲食中缺乏蛋白質(zhì)者
包括進餐時間有限的人(如來不及自己做飯、飲食不規(guī)律的人)和嚴格素食者，這類人因為蛋白質(zhì)的來源少了，即使他們消化吸收功能很好，也會出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。
蛋白質(zhì)需求量增大者
消耗過大或組織再生需求加大(如創(chuàng)傷、燒傷、外科大手術(shù)、腫瘤放療、結(jié)核病、遷延性肝炎等)，使得機體對蛋白質(zhì)的需求大大增加；有的因疾病的特殊性不能保持正常飲食，難以攝入足夠的蛋白質(zhì)，吃蛋白質(zhì)粉補充蛋白質(zhì)就顯得極為重要。
但患有腎臟疾病，肝癌、肝硬化等肝臟疾病或痛風(fēng)者禁用蛋白質(zhì)粉�！�
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