腎結(jié)石不能吃的蔬菜：
大蔥：大蔥中含有豐富的鉀元素，腎結(jié)石患者吃大蔥會(huì)促進(jìn)腎結(jié)石的生長(zhǎng)和復(fù)發(fā)。
竹筍：竹筍中含有較多的草酸，草酸能阻止人體對(duì)鈣的吸收，所以腎結(jié)石患者不能吃竹筍。
空心菜：空心菜中含有大量菸酸、糖類，腎結(jié)石患者如果吃空心菜，會(huì)加重腎結(jié)石的發(fā)病概率。
茭白：茭白中含有較多的草酸，草酸能阻止人體對(duì)鈣的吸收，所以腎結(jié)石患者不能吃茭白。
葡萄：葡萄中含有豐富的草酸鹽，腎結(jié)石患者吃葡萄會(huì)促進(jìn)腎結(jié)石的生長(zhǎng)和復(fù)發(fā)。
橘子：橘子中含有維生素c和檸檬酸會(huì)引起腎結(jié)石，過(guò)多食用會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)代謝的草酸增多。
番茄：番茄含有很高的草酸鹽，應(yīng)該避免食用。體內(nèi)草酸積存是導(dǎo)致腎結(jié)石的因素之一。
李子：李子中含有豐富的草酸，腎結(jié)石患者吃李子會(huì)促進(jìn)腎結(jié)石的生長(zhǎng)和復(fù)發(fā)。
在水果中，葡萄、可可、桔子、番茄、李子、草莓這些都是含草酸較高的水果，腎結(jié)石患者對(duì)這些水果應(yīng)該少吃，吃多了易導(dǎo)致草酸鈣的沉積，不利于康復(fù)，腎結(jié)石患者對(duì)這些水果應(yīng)該少吃。此外糖分過(guò)高的水果也不宜吃，因?yàn)樘欠诌^(guò)多，尤其是乳糖也會(huì)創(chuàng)造結(jié)石形成的條件。同時(shí)，腎結(jié)石患者平時(shí)要增加新鮮蔬菜和水果的食量。蔬菜和水果含維生素b1及維生素c，它們?cè)隗w內(nèi)最后代謝產(chǎn)物是堿性的，尿酸在堿性尿內(nèi)易于溶解，故有利于治療腎結(jié)石。常規(guī)治療：每隔1～2日用一次清涼飲食（生水果、果汁及生菜）至少每周1次清涼飲食。
腎結(jié)石形成的原因：
1、嘌呤代謝失常。動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)食品、花生、豆角、菠菜等，均含有較多的嘌呤成分。嘌呤進(jìn)入體內(nèi)后，要進(jìn)行新陳代謝，它代謝的最終產(chǎn)物是尿酸。尿酸可促使尿中草酸鹽沉淀。如果，一次過(guò)多地食用了含嘌呤豐富的食物，嘌呤的代謝又失常，草酸鹽便在尿中沉積而形成尿結(jié)石。
2、草酸積存過(guò)多。體內(nèi)草酸的大量積存，是導(dǎo)致腎結(jié)石的因素之一。如菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、桔子、番茄、土豆、李子、竹筍等這些人們普遍愛(ài)吃的東西，正是含草酸較高的食物。醫(yī)生通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)：200克菠菜中，含草酸725.6毫克，如果一人一次將200克菠菜全部吃掉，食后8小時(shí)，檢查尿中草酸排泄量為20-25毫克，相當(dāng)于正常人24小時(shí)排出的草酸平均總量。
3、蛋白質(zhì)過(guò)量。如果經(jīng)常過(guò)量食用高蛋白質(zhì)的食物，便使腎臟和尿中的鈣、草酸、尿酸的成分普遍增高。如果不能及時(shí)有效地通過(guò)腎臟功能把多余的鈣、草酸、尿酸排出體外，這樣，得腎結(jié)石、輸尿管結(jié)石癥的條件就形成了。
4、糖分增高。糖是人體的重要養(yǎng)分，要經(jīng)常適量增補(bǔ)，但一下子增加太多，尤其是乳糖，也會(huì)使結(jié)石形成創(chuàng)造條件。專家們發(fā)現(xiàn)：不論正常人或結(jié)石病人，在食用100克蔗糖后，過(guò)2小時(shí)去檢查他們的尿，發(fā)現(xiàn)尿中的鈣和草酸濃度均上升，若是服用乳糖，它更能促進(jìn)鈣的吸收，更可能導(dǎo)致草酸鈣在體內(nèi)的積存而形成尿結(jié)石。
