咖啡因為有加劇高血壓、誘發(fā)骨質(zhì)疏松等害處，營養(yǎng)師為人們的健康著想一直不建議長期、大量飲用。但新近的一項調(diào)查卻為咖啡平反了，美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員在新一期《國際癌癥雜志》上報告，常喝咖啡和茶的人，患腎癌的風(fēng)險較低。
研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝三杯以上咖啡的人與平均每天喝咖啡不足一杯的人(也不喝茶)相比，患腎癌的風(fēng)險要低16%;而那些每天只喝一杯茶(約230克)的人，比不喝茶的人(也不喝咖啡)患腎癌的風(fēng)險低15%。
研究人員指出，雖然并不能直接證明喝咖啡與茶可預(yù)防腎癌，但是通過對咖啡和茶的成分進行分析，還是能找到一些依據(jù)的。例如，咖啡和茶中富含抗氧化物質(zhì)，可能會幫助腎臟細胞免受損害。此外，咖啡、茶的某些成分能增強人體對胰島素的敏感性，改進腎功能，久而久之可能就會對腎癌產(chǎn)生一定預(yù)防作用。
生活中抵抗腎癌的食物
1.常吃深海魚、高脂魚
美國科學(xué)家的研究顯示，每周至少吃一次深海魚，例如三文魚、鯖魚和鮮魚等，還可以減少患腎癌的概率.經(jīng)常吃深海魚的人，患腎癌的風(fēng)險比不吃魚的人少74%。還有研究人員表示，瑞典婦女一星期至少吃一次高脂肪魚類，比如大麻哈魚、鯖魚和蜂魚，與吃低脂魚類的人群相比，患腎癌的可能性小很多，含魚油高的魚類中富含不飽和脂肪酸和維生素D，多脂肪魚所含的不飽和脂肪酸是前者的30倍之多，而維生素D的含量也達到了前者的5倍。研究人員認(rèn)為脂肪酸能夠減緩癌細胞的生長，而腎癌患者通常體內(nèi)都缺乏維生素D。
2.常吃香蕉和根類蔬菜
研究顯示，平時經(jīng)常食用香蕉、胡蘿卜以及甜菜等水果蔬菜的人比那些不具有此種健康飲食習(xí)慣的人患腎癌的風(fēng)險要小。瑞典最近的一次實驗結(jié)果顯示：每天吃6～8根香蕉的人比完全不吃的人患腎癌的風(fēng)險要小將近一半。有規(guī)律的攝人根類植物也會有50%～65%的患病風(fēng)險降低程度。研究人員認(rèn)為，香蕉等水果蔬菜中大量含有一種特殊的抗氧化性的化合物，叫做酚醛塑料，它具有很強抑制腫瘤形成的功能，因此被認(rèn)為是此類食物具有抗癌作用的原因。
多吃精制谷類食品會增加腎癌風(fēng)險
研究顯示多吃精制谷類食品會增加腎癌患病風(fēng)險。意大利科學(xué)家圾近的一項研究顯示，大量食用精制谷類食品，特別是面包，將使腎細胞癌的患病風(fēng)險相應(yīng)升高。他們發(fā)現(xiàn)，大量食用面包使患腎細胞癌風(fēng)險提高94%，而這一比例在多食用意大利面和大米的人群中為29%。與此相反，多食用禽類和蔬菜則能使腎細胞癌的患病風(fēng)險分別降低26%和35%。科學(xué)家表示，該研究證明，適量食用谷類食物和大量食用蔬菜可能對降低腎細胞癌的患病風(fēng)險有一定作用。
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