腎癌的誘因多種多樣，有報(bào)道稱，接觸金屬鋪的工人、報(bào)業(yè)印刷工人、和石油化工產(chǎn)品工作者腎癌發(fā)病和死亡危險(xiǎn)性增加。另外就是食物，高攝入乳制品、動(dòng)物蛋白、脂肪，低攝入生果、蔬菜是腎癌的危險(xiǎn)因素。
在術(shù)后尤其要關(guān)注腎癌患者的飲食，因?yàn)檫@時(shí)患者的身體太弱，不宜進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。合理的飲食有助于病人增強(qiáng)身體免疫力，促進(jìn)康復(fù)。由于手術(shù)的原因，患者身上帶有刀傷，這個(gè)一方面需要患者很強(qiáng)的抵抗了，要撐過這段修復(fù)期。另一方面，腎癌術(shù)后的患者其實(shí)對(duì)腎臟是更加苛刻的，如果沒有注意好腎癌術(shù)后飲食。就會(huì)讓患者的病情變得更加嚴(yán)重。
在剛做完手術(shù)之后，患者的飲食方式和平時(shí)不一樣，一般采用特殊途徑供給營養(yǎng)，如靜脈高營養(yǎng)。待胃腸道功能恢復(fù)后，可以先給清流食或流食，逐步過渡到半流食，經(jīng)過一段時(shí)間后再依次過渡到軟膳食或普通膳食，以要給病人補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和維生素。為了促進(jìn)病人的早日康復(fù)或盡快接受其它治療，腎癌術(shù)后病人原則上給予高蛋白質(zhì)、高熱量和高維生素的營養(yǎng)膳食，如牛羊肉和瘦豬肉，雞肉，魚、蝦、雞蛋、排內(nèi)及豆制品，可以給病人多喝牛奶、藕粉和鮮果汁，以及多吃新鮮的蔬菜水果。
合理膳食，提高治療效果
1、選擇食物要多樣化，提供身體豐富的營養(yǎng)，多吃新鮮蔬菜和水果。多吃淀粉類食物，包括充分的熱量、數(shù)量充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素A、B1、B2、C等的供給。做到合理搭配；食用具有分解致癌物——亞硝酸胺作用的食物如胡蘿卜、豌豆等，以及具有增強(qiáng)機(jī)體抗癌作用的食物如蘑菇、香菇等。常飲綠茶，有良好的防癌效果。
2、飲食要注意低鹽飲食，食用清淡易消化食物。水腫重者及高血壓者應(yīng)忌鹽，限制蛋白食物的攝入量，少飲水。無浮腫的患者不限鹽。鏡下血尿者及宜上火者多飲水，多食蘋果、白糖、黑芝麻、木耳等陰降火的食品。
3、高蛋白、高纖維素這些高營養(yǎng)的食物要多吃一些，高蛋白的食物如牛奶，雞蛋，魚類，肉類，家禽類，豆制品類，高纖維的如動(dòng)物的肝臟、胡蘿卜、番茄，檸檬、水果等，特別是有抗性效果的如胡蘿卜，香菇，木耳，豆類，麥角，黃花菜，蘆筍、甲魚等可以多吃些。
4、輔助治療腎術(shù)后的作用上來講，中藥人參皂苷Rh2人參皂苷Rh2（如今幸膠囊，含量高達(dá)16.2%）對(duì)腎患者很有好處，可以很好地抑制腎術(shù)后的轉(zhuǎn)移，改善病人生活質(zhì)量，延長病人生命。從平時(shí)的飲食上來講，可選用雞蛋，牛奶，鮮瘦肉，鮮水果蔬菜，可飲用北芪瘦肉湯，西洋參瘦肉湯，當(dāng)歸生姜羊肉湯等。
腎癌術(shù)后飲食應(yīng)注意什么？
1、忌食發(fā)霉、煎炸、香菜、狗肉及一切發(fā)物。少食燙食、鹽漬食物，同時(shí)避免食用腌制、燒烤、等食物。不要酗酒、吸煙，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣；
2、忌：腥辣食品、煎炸、蟹、蒜、生蔥、香菜、狗肉、酒、牛肉、羊肉、咖啡、五香大料及一切發(fā)物。
3、水腫重者及高血壓者應(yīng)忌鹽，限制蛋白食物的入量，少飲水。無浮腫，不限飲水和蛋白食物的攝入量。
腎癌術(shù)后中醫(yī)食療3原則
1、強(qiáng)調(diào)均衡，注重扶正補(bǔ)虛
中醫(yī)認(rèn)為“內(nèi)虛”是疾病發(fā)生、發(fā)展過程中的主要矛盾，因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實(shí)，以虛為本。食療的目的是保證腎癌患者有足夠的營養(yǎng)補(bǔ)充，提高機(jī)體的抗病能力，促進(jìn)患者的康復(fù)，應(yīng)以扶正補(bǔ)虛為總原則。
2、熟悉性味歸屬，強(qiáng)調(diào)辨證施食
腎癌與其他疾病一樣，患者都有陰陽偏勝、寒熱虛實(shí)之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫?zé)�；五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，咸入腎，苦入心，酸入肝。食療需以辨證施食為原則，要因病而異，因人而異，不能千篇一律。
3、選擇抗癌食品，力求有針對(duì)性
藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對(duì)性地選擇應(yīng)用。如刀豆味甘、性溫，具有溫中下氣、補(bǔ)腎健脾的功能；薏苡仁含有薏苡仁脂，對(duì)癌細(xì)胞有明顯抑制作用；日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶、無花果、杏仁、荸薺、烏梅、百合、銀耳、蚌肉等，也都是抗癌良藥；香蕈、莼菜、桂圓等均有不同程度的提高免疫力和治療作用。
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