幾十年來民間一直流傳著：“腎病綜合癥者不宜吃豆類”，甚至豆制品也抵制。醫(yī)生也強調(diào)腎功能下降到一定程度，氮質(zhì)血癥期便應(yīng)該控制蛋白的進食量，盡量選擇動物動物肉類、牛奶、雞蛋，不選黃豆、動物動物生，即是把來源于動物動物的食品命名為優(yōu)質(zhì)蛋白，控制蛋白進食量的治療辦法稱為優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食療法，因而漸漸構(gòu)成了不吃黃豆的傳統(tǒng)。

　　其理由是肉類所含的必需氨基酸較多，而黃豆以非必需氨基酸為主，治療的目的希望減少體內(nèi)的非必需氨基酸，迫使利用體內(nèi)的尿素氮(引起晚期腎衰竭、尿毒癥癥狀的代謝廢物之一)，合成非必需氨基酸，降低尿素氮的水平;補充必需氨基酸后，又可與非必需氨基酸合成蛋白，補充營養(yǎng)，是一舉兩得的辦法，因而那種辦法沿用了20多年。

　　黃豆是含有豐富蛋白質(zhì)的食物，按其成份，每100克黃豆含蛋白質(zhì)36。3克，多于同等重量的瘦豬肉和牛肉，而三種食物所產(chǎn)生的熱量分別是411、320、143千卡。可見黃豆的營養(yǎng)價值上乘，因來自于植物，故被稱為植物蛋白。

　　近年發(fā)現(xiàn)用動物動物肉類為主要成分的飼料喂腎病綜合癥大鼠，排出的蛋白尿增加了，另一組同樣的大鼠，用黃豆為主要飼料，蛋白尿的排泄沒有增加;有專家給腎病綜合癥綜合癥的患者進食黃豆蛋白為主的素食，蛋白尿量也顯著減少了。

　　據(jù)他們，黃豆中富含支鏈氨基酸，對腎臟病并無害處�，F(xiàn)在已不再向腎臟患者推薦肉、奶等動物動物蛋白，而提倡食大豆蛋白為主的素食。腎功能受損傷后，仍然主張低蛋白飲食，其控制蛋白量的程度依腎功能毀壞多少而定，亦已不必嚴格戒食豆類，有人主張肉類蛋白占50%-60%，其余食植物類食品。例如果低蛋白飲食的同時，加食必需氨基酸或a-酮酸，是不需要對食物的種類作限制的。

　　至今腎病患者到底能不能吃黃豆的爭議仍不斷，吃與不吃很難給出一個決斷。專家建議腎病患者補充蛋白質(zhì)有良方，應(yīng)該遵循指導(dǎo)醫(yī)生的意見，不妨選擇一些替代品，沒必要為了黃豆而冒不必要的風(fēng)險。

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