前年冬天，我被查出患有腎病綜合征。醫(yī)生說(shuō)，這種病注意科學(xué)飲食非常重要。按照醫(yī)生的勸告，我嚴(yán)格戒鹽，菜都專門另做，但食物無(wú)味，難以下咽。母親便找來(lái)一些食療方來(lái)給我試用，沒(méi)想到竟對(duì)控制病情起到了不小的作用。
我常吃的一款食療方，是茯苓赤小豆冬瓜煲老鴨。配方和做法如下：老鴨1只，赤小豆150克，茯苓50克，冬瓜500克。先把老鴨洗凈，去毛、內(nèi)臟、頭和尾，放入鍋內(nèi)煮5分鐘后撈起，瀝干水。茯苓、赤小豆、生姜分別用水洗凈。茯苓切開(kāi)，用紗布袋盛好;生姜去皮;冬瓜連皮切成大塊，一起入鍋。加適量水猛火燒開(kāi)，再用慢火煲3小時(shí)即可(不可放鹽)。此湯健脾益氣、去濕利尿，有利于腎病康復(fù)。但一定要注意一次不可吃得太多，因?yàn)槟I病患者也要嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)攝入量，以免蛋白攝入過(guò)多增加腎臟負(fù)擔(dān)。
除了赤小豆煲老鴨外，母親還常煲黑豆魚(yú)湯或薏米芡實(shí)魚(yú)湯。做法是：鯽魚(yú)(或鯉魚(yú))先放進(jìn)鍋內(nèi)稍煎，黑豆洗凈浸3小時(shí)，薏米、芡實(shí)用水浸透、洗凈。把用料放鍋內(nèi)，加適量水，猛火燒開(kāi)，后用慢火煲至黑豆軟熟即可。我當(dāng)時(shí)小便不暢、雙腳浮腫，喝了這些湯，小便量大大增加，配合每日所服的藥物，浮腫很快就消退了，現(xiàn)在各項(xiàng)指標(biāo)都控制得很好。
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