海馬蝦仁童子雞
海馬10克，蝦仁15克，童子雞1只，米酒、味精、鹽、生姜、淀粉、清湯、蔥、蒜適量。
做法：1.將童子雞處理干凈，洗去血水，然后放入沸水中汆燙熟，剁成小塊備用。2.將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘，放在雞肉上。3.加入蔥段、蒜及雞湯適量，上籠蒸爛。4.把雞肉扣入碗中，加入調(diào)味料，澆芡汁即可。
專家指出，這道菜對(duì)體力衰退、性欲減低者來說，可常食多食。腎虛、陽痿者多食用此菜，有顯著療效，可以促進(jìn)精子的生成與活力，令耐力更加持久。
鵪鶉燴玉米
取鵪鶉3只，玉米仁150g，松子仁50g，熟豬肥膘50g，雞蛋清1個(gè)，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、淀粉、豬油、精制植物油各適量。
先將鵪鶉宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈；將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、淀粉拌勻；松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝干水分，鍋中放生油，燒至五成熱，將松子仁下鍋內(nèi)炸至金黃色撈出；將玉米仁倒出，瀝干水分，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁待用；炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝干油；原鍋倒入玉米粒，并將鵪鶉、豬肉放人炒鍋，烹人黃酒，傾入調(diào)勻的芡湯，燒開后加入豬油推勻，撒上松子仁即成。
本品特點(diǎn)為色亮味美，補(bǔ)益五臟，壯陽補(bǔ)腎。
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