據(jù)統(tǒng)計，全世界六十歲以上老年人中約有百分之十患有老年癡呆癥，而八十歲以上老人中則有百分之三十患此病。迄今為止老年癡呆癥仍是醫(yī)學(xué)界的一大難題，在歐美發(fā)達國家中，老年癡呆癥還是威脅人類的前四大死因之一，故有談“癡”色變之說。
但令人奇怪的是，印度老年人中罹患癡呆癥的卻極少，少到只及美國四分之一的比率！調(diào)查的數(shù)據(jù)令研究老年癡呆癥的醫(yī)學(xué)家驚奇，于是他們開始研究印度人的飲食，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，印度人不易罹患老年癡呆的原因，是與他們大量食用咖喱有著極密切的關(guān)系。
印度咖喱粉中含有較重比例的姜黃素，進一步的研究發(fā)現(xiàn)，姜黃素有抑制β類淀粉蛋白的聚合顆粒，沉積在腦神經(jīng)突觸之間隙的功效。可幫助清理人體腦部，促進有毒蛋白質(zhì)的沉淀，避免記憶力的損失和混亂，因此能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。是故，與其花錢買一堆維他命防老來癡呆，還不如每星期吃一次咖喱來得實惠。
日本人有一項研究也發(fā)現(xiàn)，每天堅持喝兩至三杯綠茶，人們罹患老年癡呆癥的幾率就能減少一半，其原因何在呢？研究人員解釋，這與綠茶中所含的兒茶素有很大關(guān)系。兒茶素是綠茶中茶多酚的主要成分，內(nèi)含十六種微量元素，其中微量元素銣是預(yù)防中老年記憶減退和防止老年癡呆的重要元素。
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