口腔潰瘍是口腔黏膜疾病中常見的潰瘍性損害,好發(fā)于唇、頰、舌緣等部位,有周期復(fù)發(fā)的特點(diǎn)。本病可見于任何年齡,以女性為多,一年四季均能發(fā)生。潰瘍有自限性,一般7~10日可自行痊愈。若用營養(yǎng)食療的方法對付,那是再好不過了。
原因中醫(yī)認(rèn)為,本病多由心脾積熱、陰虛火旺引起。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,復(fù)發(fā)性口腔潰瘍首先與免疫有著密切關(guān)系。此外,貧血、偏食、消化不良、腹瀉、發(fā)熱、睡眠不足、過度疲勞、精神緊張、工作壓力大、月經(jīng)周期改變等現(xiàn)象頻繁出現(xiàn),也會造成機(jī)體免疫力下降,導(dǎo)致復(fù)發(fā)性口腔潰瘍的頻繁發(fā)作。
癥狀口腔潰瘍的主要臨床癥狀為口腔黏膜反復(fù)出現(xiàn)圓形或橢圓形小潰瘍面,可單發(fā)亦可多發(fā)于口腔黏膜的任何部位,有劇烈的自發(fā)性疼痛。全身癥狀不甚明顯。發(fā)現(xiàn)本病時(shí)多在潰瘍期,潰瘍面直徑約2~3毫米,底線,邊緣整齊,周圍有紅暈,潰瘍面被黃白色纖維性滲出物覆蓋,有劇烈的燒灼樣疼痛,如遇冷、熱、酸、咸等刺激使疼痛加重,說話、飲食均感困難。愈后不留任何疤痕,但可以隨天氣、情緒、勞累等因素而反復(fù)發(fā)作。本病可遷延數(shù)年、甚至數(shù)十年不愈。
營養(yǎng)治療原則1、因脾胃積熱引起,在飲食上宜吃清熱瀉火,涼血通腑之物。2、如心火上炎,宜吃清心降火,涼血利尿食物。3、因肝郁氣滯與情緒、有經(jīng)相關(guān)的,飲食上宜舒肝理氣,調(diào)理沖任。4、患者有陰虛火旺,宜吃滋陰降火之物調(diào)理。5、因脾虛濕困引起,飲食治療宜多吃具有益氣健脾、芳香化濕的食物。6、有脾腎陽虛的,治宜溫補(bǔ)脾腎,散寒化濕。
飲食指導(dǎo)1、多食含鋅食物,以促進(jìn)創(chuàng)面愈合,比如牡蠣、動物肝臟、瘦肉、蛋類、花生、核桃等。2、多吃富含維生素B1、維生素B2、維生素C的食物,有利于潰瘍愈合。故應(yīng)多吃新鮮蔬菜和水果,如番茄、茄子、胡蘿卜、白蘿卜、白菜、菠菜等。3、忌食辛辣、香燥、溫?zé)�、動火食�?如蔥、姜、韭、蒜、辣椒、胡椒、牛羊、狗肉。4、忌用煙、酒、咖啡及刺激性飲料。5、多喝開水,盡可能避免刺激。6、飲食要軟、易消化,重者可給予半流質(zhì)飲食。7、避免過多食用酸、堿、辣或烤炸的食物。8、多吃新鮮清淡菜肴,忌食膏粱厚味之物。
營養(yǎng)食譜冰糖煮荸薺用料：大荸薺20個(gè),冰糖適量。
制作：把大荸薺洗凈削皮后放到干凈的搪瓷鍋里搗碎,加冰糖和水煮熟即可。睡前飲用。
功效：可治口腔潰瘍。
昆布海藻蠔豉羹用料：蠔豉250克,昆布、海藻各150克,陳皮10克,紅棗3個(gè),馬蹄粉50克。
制作：①將蠔豉洗凈切碎,把昆布、海藻、陳皮浸軟,陳皮刮白；紅棗去核洗凈；把馬蹄粉用水調(diào)溶待用。②把除馬蹄粉外的各種用料放入滾水煲內(nèi),用大火煮沸,改慢火煲2小時(shí),攪入馬蹄粉,煲滾調(diào)味即成。
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